Добавлены рецепты моченых и маринованных райских яблок, а также, рецепт утки с яблочками 13.11.16 г.

Это отличный и вкусный десерт.  Варенье варится из целых фруктов с веточкой. И вкус, и вид варенья из китайки вряд ли кого-то оставят равнодушным. Количество биологически-активных элементов в мелкоплодных яблочках в 6-10 раз больше, чем в крупноплодных. Спелые плоды райских яблочек обладают особым терпким вкусом. 

Уже несколько раз рассказывала, что этим летом у меня плодоносила  только одна яблонька, самая стойкая к разным погодным неприятностям. Прошлой осенью я старательно посыпала мочевиной под яблонькой от  вредителей, поэтому яблочки уродились чистенькие, без всякой парши... , да так много, что с трудом мы управились с ними. Большую часть сушили в эл. сушилке для добавления в зимние компоты, частично отнесли в храм, частично раздали своим друзьям и близким, выпекали постоянно вкуснейшие шарлотки. Уже несколько холодает на лоджии, поэтому вчера перебрала остатки, выбрала самые малюсенькие яблочки и все-таки решила сварить хоть немножко варенья из целеньких, хотя варенье мы уже почти не варим, очень мало... .

Тщательно вымыла, наколола много раз каждое яблочко вилкой, засыпала немножко сахаром и добавила половину стакана воды.

Варила в два приема, чтобы сохранить форму яблочек в варенье. Сейчас попробовала, яблочки проварились, такой аромат по квартире!!! Но в баночки пока не укладыываю, пусть настоится некоторое время. Возможно через сутки ещё раз доведу до кипения и уж затем переложу в стерильные баночки.

После обеда попробовала с чаем, мне понравилось варенье, вкусное, ароматное и красивое, я даже оставила с палочками.

Варенье сохраню на праздники, для чайного стола... !!! Яблочки хранятся замечательно, ещё целый ящичек остался, пусть будут... , постепенно съедим или что-то испечем, или запечем в духовке. Выручила нас яблонька в этом году.

Ещё в середине сентября, я собиралась сварить варенье,

"ЯБЛОЧНЫЙ ШЕДЕВР", http://www.liveinternet.ru/users/daanjutozka/post421670251/.

То занята была, то другого вида варенье варила, сейчас собрала остатки яблочек КИТАЙКИ, на балконе уже опасно оставлять, ночами грозят приличные минусовые температуры... . А в вазе загрустили три крупных яблочка, вот и решилась сварить всё вместе.

Некоторые остатки загрузила в эл.сушилку, а некоторую часть после сушки решила сварить в варенье яблочном. Ещё разок внимательно просмотрела и прочитала рецепт и сразу после обеда, чтобы не мешать НС, занялась обработкой яблок в кухне. Пока "шуршала" в кухне, яблочки подвялились в эл.сушилке и были готовы.

В рецепте количество для пол-литровой банки, а у меня стерильная баночка 0,7, поэтому немного добавила и китайки и обычных яблок. Посмотрела свои запасы из трав, оказалось только сухие листочки малины, мяты, веточки смородины и веточки китайского лимонника, собрала всё на тарелочку, добавила курагу, чернослив и цедру от апельсина.

Сварила сиропчик, добавила в него всё содержимое тарелочки и уже завяленые два сорта яблочек, довела до кипения и ещё поварила 10 минут.

Аромат стоял невероятный, такой букет мне очень нравится, боялась что мята перебьёт остальные запахи, но она только добавила замечательного аромата!!!

Получилось как раз баночка емкостью 0,7, ни больше, не меньше... , хотя я всё делала примерно... .

Закрутила и оставила остывать... , не пробовала.

Но почему то уверена, будет вкусно,

уберу на праздничный чайный стол.

На внешний вид и аромат не нарадуюсь!!!

Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях. Варенье из мяты для здоровья и настроения - готовим с любовью. Вашему вниманию 3 способа его приготовления.

Арбузы - считаются не только сладким десертом для маленьких и  взрослых, из них люди умудрились сделать отличную закуску на зиму. Арбузы маринуют и солят в банках, на зиму. Хочу заметить, что маринованные арбузы получаются ни чуть не хуже, чем маринованные помидоры или огурцы.Но это ,конечно ,на любителя.Я пробовала один раз моченные арбузы и с тех пор в них влюбилась.Вкусный,холодненький с бочечки- супер,но дама так не получалось,как в Херсоне.

Так что, если вам, дорогие читатели, попался не дозрелый или зеленоватый и не сладкий арбуз, не выбрасывайте его. Потому что, именно такие арбузы отлично подходят для заготовок на зиму.Ну, конечно же, и в банки не забываем складывать. Зимой, с картошечкой, да под рюмочку, ух как пойдёт!Я собрала несколько интересных,на мой взгляд,рецептов и спешу с вами поделиться.Выбирайте!!

источник

В кожуре цитрусовых содержится очень много полезных веществ – много больше, чем в мякоти плодов, но эта кожура жестка и не слишком приятна на вкус.
Термообработка кожуры (например, при варке цукатов) "убивает" многие ее полезные свойста.
В этом "неваренье" кожура придает особенно приятный вкус и все ее полезные свойства полностью сохраняются.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ "НЕВАРЕНЬЯ"

Лимоны обмыть, обсушить и целиком потереть – или на мелкой терке (это довольно трудоемко), или пропустив через соковыжималку. Использовать блендер не рекомендуется, т.к. он расколет зернышки лимона в мелкую неприятную крошку.
Ложкой выбрать из получившейся массы ненужные в ней косточки.
Положить тертую массу в чистую стеклянную банку до половины ее высоты.
Перемешивая, порциями добавить в банку сахар (или, что еще лучше, фруктозу) до заполнения банки.
Заметив, сколько сахара всыпано, добавить 1 полную (с верхом) чайную ложку лимонной кислоты на каждый килограмм использованного сахара.
Все хорошо перемешать и отставить на полчаса. Через полчаса перемешать еще раз. Такие перемешивания повторить еще 2-3 раза, чтобы сахар растворился, а не опустился на дно.
Затем закрыть банку крышкой (завертывающейся или полиэтиленовой) и поместить в холодильник.
На следующий день масса станет желеобразной.
Срок хранения в холодильнике – до 1 года.