Готовится очень просто и представляет из себя омлет с картофелем и луком.

Приготовление:
1. Очистите картофель и лук, нарежьте их тонкими ломтиками.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и шалфей. Когда чеснок начнет менять цвет — достаньте его из сковороды, больше он не пригодится.
3. В горячее масло погрузите картофель и лук и тушите до готовности 15-20 минут.
4. В отдельную миску разбейте яйца и влейте молоко. Перемешайте венчиком, добавьте соль и специи по вкусу.
5. Готовый картофель с луком переложите в миску с яйцами.
6. Вылейте смесь на сковороду и поставьте на медленный огонь. Оставьте тортилью на 20 минут.
7. Затем аккуратно переверните блюдо на другую сторону и держите на сковороде до появления румяной корочки.

В тортилью также можно добавить сезонные овощи, оливки, мясо или морепродукты.