Не плов, не паэлья и не ризотто. Это блюдо куда сытнее и идеально подходит для шумных праздничных застолий и холодных осенних вечеров в кругу семьи.

Ингредиенты:
• Куриный бульон — 1200 мл
• Свинина — 800 г
• Консервированная белая фасоль — 400 г
• Рис — 375 г
• Бекон — 100 г
• Маслины ITLV без косточки — 1 упаковка
• Болгарский перец — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Чеснок — 8 зубчиков
• Петрушка — 6 веточек
• Оливковое масло ITLV Extra Virgen — 1 ст. л.
• Оливковое масло ITLV Clasico — 4 ст. л.
• Копчёная паприка — 4 ч. л.
• Хлопья чили — ½ ч. л.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину крупными ломтиками, лук, перец и помидор — кубиками, чеснок измельчите. Полоски бекона отделите друг от друга.

2. Нагрейте 2 ст. л. масла ITLV Clasico в большой неглубокой сковороде. На сильном огне обжарьте свинину с каждой стороны в течение нескольких минут, переложите кусочки в миску.

3. Добавьте ещё 1 ст. л. масла для жарки в сковороду, убавьте огонь. Обжарьте бекон в течение 2 минут и также отложите его в миску.

4. В глубокой кастрюле на оливковом масле обжарьте лук и перец до мягкости и легкой золотистости. Добавьте помидор, оливки, чеснок, паприку и чили. Обжарьте всё вместе в течение 2 минут.

5. Добавьте к овощам свинину, бекон, белую фасоль, бульон и измельченную петрушку. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
6. Всыпьте рис так, чтобы он оказался вокруг свинины и под ней, снова доведите бульон до кипения, посолите и поперчите.
7. Не перемешивая, доведите рис до готовности. Он должен практически полностью впитать бульон.

При подаче сбрызните каждую порцию лимонным соком и оливковым маслом ITLV Extra Virgen.