Ингредиенты на 3–4 порции:

Фарш из курицы или индейки —500 г
Яйцо— 1 шт.
Панировочные сухари — 100 г
Мелко нарубленная луковица — 1 шт.
Измельченный чеснок — 2 зубчика
Имбирь, нарезать мелко — кусочек около 3–4 см
Порошок карри — 2 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Перец чили — 1 ч. л. или по вкусу
Томатная паста — 70 г
Сливки 20% — 400 мл
Греческий йогурт — 120 мл
Кинза — для украшения
Оливковое масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Выстелите противень пергаментом.
2. Смешайте в миске фарш, яйцо, панировочные сухари, щепотку соли и перца. Смажьте руки маслом, скатайте тефтельки, размером с грецкий орех, выложите на противень и отправьте греться в разогретую до 240ºC духовку на 15–20 минут.
3. Поставьте сотейник на средний огонь, плесните в него масла, обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте лук и имбирь, обжарьте смесь 5 минут, всыпьте специи, перемешайте, подержите 1 минуту.
4. Добавьте томатную пасту, сливки, доведите практически до кипения, снизьте огонь до минимума и дайте выпариться лишней влаге 10 минут, добавьте йогурт и снова перемешайте.
5. Подавайте фрикадельки щедро политыми соусом на подушке из нейтрального гарнира, например с рисом. И не забудьте их украсить кинзой.

Приятного аппетита!