Есть у китайцев поговорка 好吃不过饺子, что означает — » нет ничего вкуснее пельменей». И правда, пельмени в Китае особенно любимое блюдо. Кстати, на китайский Новый год это обязательный элемент праздничного стола. Предлагаем попробовать приготовить их.

НАЧИНКА:
400 г. фарша (свинина с говядиной)
400 г. капусты
6 ст.л. воды
4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. кунжутного масла
6 ст.л. соевого соуса
4 ч.л белого вина
1 большая луковица, мелко порубленная

Для теста смешиваем 6 чашек муки и 3 чашки холодной воды. Покрываем влажной марлей и даем постоять полчаса, затем не очень тонко раскатываем и делаем кружочки для пельменей.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:
1. Мелко режем капусту, солим ее и отжимаем руками.
2. Смешиваем с фаршем и луком, добавляем остальные ингредиенты
3. Лепим пельмени и бросаем в кипящую воду.
4. Как только вода закипит вновь, вливаем чашку холодной воды. Повторяем 2 раза.
5. Подавать можно с соевым соусом или уксусом.