Предлагаю вкуснейший постный кекс для чаепития!

Пищевая ценность порции - 846 кКал: б/ ж/ у - 22г/ 35г/ 137г

Основные: тыква - 300 г, овсяные хлопья - 1 стакан, пшеничная мука - 1 стакан, тростниковый сахар - ½ стакана, масло растительное - ½ стакана, разлыхлитель - 1 ч.л., яблочный уксус - 1 ст.л., сода пищевая - 1 ч.л., апельсиновый ликёр - 1 г, миндаль - 2 горсти, сахар ванильный - 1 г, корица молотая - 1 ч.л., чёрная смородина - 1 стакан.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очищенную тыкву натереть на мелкой терке. Должно получится примерно полтора стакана.

Засыпать сахар, помять руками, чтоб тыква пустила сок. Оставить минут на 10.

Овсяные хлопья измельчить, затем в чашу измельчителя добавить миндальный орех и прокрутить еще немного, орех не должен быть очень мелким.

Муку просеять, овсяные хлопья соединить с мукой и разрыхлителем, добавить ванильный сахар, корицу.

В тыкву добавить растительное масло и перемешать с сухими ингредиентами.

Чайную ложку соды погасить яблочным уксусом, вылить в тесто и хорошо перемешать ложкой.

Половину отмеренной смородины добавить в тесто.

Еще раз перемешиваем.

Подготовить форму, при необходимости смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Тесто должно получится консистенции густой сметаны. Сверху выкладываем оставшуюся смородину.

Выпекаем 45- 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Даем немного остыть.

Кекс получается воздушный и сочный. Дополнительной пропитки не требует.

Приятного чаепития!