Ингредиенты:
- Куриные бедра или филе - 500 г
- Рис - 300 г
- Корень имбиря - 100 г
- Масло подсолнечное - 2 ст. л
- Лемонграсс - 4 шт.
- Ножки куриные - 4 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Лук репчатый - 3 шт.
- Огурцы - 1 шт.
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу

Приготовление:
1. Две луковицы, два зубчика чеснока, лемонграсс и половину корня имбиря очищаем и нарезаем. Курицу промываем. Далее кладем все вышеперечисленные ингредиенты в кастрюлю и заливаем двумя литрами воды, слегка солим и доводим до кипения. Варим под крышкой на малом огне в течение одного часа. После процеживаем бульон через сито.

2. Очищаем и нарезаем кубиками оставшиеся лук, чеснок и имбирь. Варим рис.

3. На дне кастрюли разогреваем столовую ложку подсолнечного масла и слегка в нем припускаем лук, имбирь и чеснок. Добавляем отварной рис, помешивая, слегка обжариваем рис. Вливаем к рису 400 мл. куриного бульона, доводим до кипения и варим на малом огне около 15 минут.

4. Промываем куриные ножки, обмазываем их солью и черным молотым перцем и обжариваем до румяной корочки.

5. Огурец очищаем и нарезаем ломтиками. Подаем курицу с рисом и огурцом на одной тарелке. Отдельно подаем оставшийся бульон.

Приятного аппетита