Стеклянная лапша с капустой

Ингредиенты:

• ½ кочана капусты, нашинкованной
• 1 небольшой пучок стеклянной лапши
• 1 зеленый лук
• 2 зубчика чеснока, нарезанных
• 2 сушеных перца чили
• 2 ломтика имбиря
• 8-10 семян сычуаньского перца (необязательно)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 ½ столовой ложки соевого соуса, или более
• щепотка перца
• щепотка сахара (необязательно)

Приготовление:

1. Замочить лапшу в горячей воде в крупной миске, пока не посветлеет и станет мягкой. Воду слить.
2. Нашинковать капусту.
3. Разогреть в воке масло, добавить чеснок, имбирь, зеленый лук, перец и тушить на слабом огне, пока не станет ароматнее.
4. Добавить капусту и тушить минуту, или до мягкости.
5. Добавить стеклянную лапшу вместе с солью, сахаром и соевым соусом. Жарить еще минуту и подавать.

Фунчоза со  свининой

Ингредиенты 4 порции
Лапша крахмальная 500 г
Свинина 300 г
Редька 1 штука
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Масло растительное 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу

Читать далее

Красивое плетение

Чапче

Ингредиенты (на 4 порции) :
Стеклянная лапша - 200 гр
Вешенка степная* - 2 шт
Вешенка обыкновенная* - 1 пучок
Шпинат - 100 гр
Морковь - 1 шт (50 гр)
Лук - половинка
- Соус для лапши (добавляется при обжаривании) :
Соевый соус - 4 ст л
Сахар - 1 ст л (можно меньше или вообще не добавлять, я пропускаю)
Кунжутное масло - 1 ст л
Соль - по вкусу

 Приготовление

Рецепт приготовления вкусного салата

Фунчоза (Funchoza) - хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае).

Описание приготовления:
Есть много разновидностей этого салата. Данный вариант один из самых любимых. Особенно мне нравится идея использования сырых овощей, это придает салату с фунчозой очень свежие ноты.

Приготовление:
1. Отварите лапшу "фунчоза" в течении 10 минут в кипящей воде. После чего, промойте под холодной водой.
2. Нарежьте морковку. Почистите и нарежьте зеленый перчик. Сложите в миску морковь, перец и тертый чеснок. Добавьте соевый соус, щепотку чили перца и лимонный уксус. Тщательно перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник.
3. Растопить масло в сковороде. Обжарить лук примерно 1 минуту. Добавить говяжий фарш, посыпать солью, добавить тмин и поперчить. Готовить в течении 5-8 минут. Добавить 1/2 помидоров. Добавить половину кинзы. Слейте излишки масла.
4. В большой миске смешать все ингредиенты. Добавить оставшиеся помидоры, огурцы нарезанные соломкой и оставшуюся кинзу. Приправить солью и подавать к столу.

Ингредиенты:
200 г лапши прозрачной рисовой
3 шт. болгарского перца разного цвета
2 моркови
3-4 зубчика чеснока
масло растительное
1 огурец свежий
2 ч.л. уксуса
соль
соя (соевый соус)

Приготовление+2

Фантазийный салат на китайский манер с рисовой лапшой

Ингредиенты:

1/3 упаковки рисовой лапши (упаковка 200 грамм)
1 баклажан
2 сладких перца разных цветов
200 грамм адыгейского сыра
0,5 горшочка листьев салата
0,5 банки маслин без косточек
3-4 средних огурца
1 ч.л. гарам масалы
0,3 ч.л. асафетиды
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сахара
растительное масло, соль
соевый соус (по желанию)
... и помните - кто знает меру, у того не будет неудачи.

Что делать?