Борщ по-николаевски (Борщ по-миколаївськи)

Борщ по-николаевски можно причислить к диетическим блюдам, потому, что в нем нет никаких зажарок или тушеных овощей. Все варится. Борщ я варила на легком курином бульоне из молодых овощей. Может, потому, что все овощи были молодыми (даже фасоль), борщ получился вкусным и легким. Очень летним. Читать далее

Чешуйки или крокодиловая кожа спицами. Мастер-класс

http://razpetelka.ru/master-klass/cheshujki-spicami.html/
Для вязания чешуек спицами нам понадобятся:

Спицы,

Крючок

Пряжа

В интернете много уроков по вязанию чешуек или крокодиловой кожи спицами.

Но этот мастер-класс мне показался интересен тем, что здесь мастерица показывает, на мой взгляд, упрощенный вариант провязывания семи петель вместе. Для провязывания вместе большого количества петель она использует крючок.

Обычно провязывание большого количества петель вместе спицами вызывает трудности, особенно у начинающих вязальщиц.





Описание узора чешуйки спицами

Количество петель кратное 8 +2 кромочные

1 ряд - кромочная, далее все петли изнаночные

2 ряд - кромочная * 1 лицевая, накид * кромочная

3 ряд - кромочная * накид "сбрасываем", лицевая * кромочная

4 ряд - кромочная * из одной петли провязываем 7 петель, семь петель вместе изнаночной* кромочная

5 ряд - кромочная, далее все петли изнаночные

6 ряд - кромочная * 1 лицевая, накид * кромочная

7 ряд - кромочная * накид "сбрасываем", лицевая * кромочная

8 ряд - кромочная * семь петель вместе изнаночной, из одной петли провязываем 7 петель * кромочная

Рисунок повторяем с 1 ряда.
Схема узора чешуйки спицами


Для любителей вязания крючком мастер-класс по вязанию узора чешуйки или крокодиловая кожа крючком здесь. http://razpetelka.ru/master-klass/krokodilovaya-kozha.html/

Как марокканцы хаш украли и испортили!



В комментариях к предыдущему посту о говяжьем языке по-мароккански спрашивают:
- А зачем портить язык?
И заявляют:
- В таком месиве от вкуса языка мало, что останется.

Эти люди рассказали о том, что они ничего не понимают в кулинарии.
Читать далее

Мой вариант приготовления хаша - отталкиваясь от традиций



У вас, случайно, мимо дома прохладный горный ручей не протекает?
Нет? Жаль!



Потому что парочку передних говяжьих ног лучше бы положить именно в проточную воду - пусть отмокнут денек.



Пара хвостов, если пожелаете, тоже пусть полежит в воде.
И не важно, в проточной воде или просто в прохладной. Было принято класть продукты именно в проточную воду потому, что она, как правило, прохладнее стоячей, то есть, ради сохранности продуктов. А вообще ножки должны полежать в воде ради того, чтобы шкура разбухла, да запахи из нее вышли в воду.
Читать далее

Сочные куриные рулеты с курагой и пикантной остринкой.

Рецепт>>>>>>>

Окрошка на квасе по - татарски

Что может быть необычного в, казалось бы, обычной на первый взгляд окрошке? Ингредиенты те же, что и в классическом рецепте окрошки на квасе… «Погоду делает» технология приготовления супа — пюре из зелени и концентрированный куриный бульон придают окрошке интересный и более насыщенный вкус и дают ей больше густоты

Читать далее...

Салат из фунчозы со свеклой.

Салат из фунчозы со свеклой

Модные шторы на кухню крючком по простым схемам

Добрый день, друзья!

Надо сказать, что если небольшие занавески крючком еще вязали наши бабушки, то модные вязаные шторы  только становятся все более популярными. Конечно, не в каждую комнату они подойдут и вязать их немало времени надо, но шторы на кухню крючком вполне можно смастерить.

Особенно вот такие изящные, легкие, воздушные и очень даже современные по совершено простым схемам.

Пирог с тыквой и медовой глазурью "Восточная сказка"



===========================================================
Потрясающе вкусный пирог! С лёгкой пряно-цитрусовой ноткой..почти неуловимым привкусом алкоголя...влажный и желейный по своей структуре. С блестящей и слегка хрустящей медовой глазурью!
Ингрдиенты:
Мука пшеничная - 300 гр.;
Тыква - 600 гр.;
Изюм - 1 стакан.;
Мёд (жидкий) - 2 ст.ложки
Сахар коричневый (можно любой) - 1 стакан.;
Корица ( по вкусу ) - у меня 1 чайная ложка...
Лимон ( крупный) - 1 шт.;
Алкоголь ( обязательно) - коньяк...ром или водка - 50 гр.;
Сода - 1 чайная ложка;
Для глазури:
Мёд - 2 ст.л.;
Масло сливочное - 40 гр.;
Сахар коричневый - 2 ст.ложки;
===========================================================

Пирожное Рыжуля

Действующие лица

Мед = 4 ст. л.

Мука пшеничная (2 стакана для теста+ 3 ст.л. для крема)=5 ст.

Сахар (1/2 стакана для теста + 1/2 стакана для крема)=1 ст.

Соль щепотка в тесто

Ванилин

Кофе растворимый для теста =1 ст. л.

Масло сливочное для теста = 180 г

Сода в тесто= 1 ч. л.

Яйцо куриное 2 шт для теста+2 шт для крема=4 шт.

Сок мультивитаминный купленный — 2/3 ст

Йогурт (можно любой питьевой) = 200 мл

Сладкую творожную массу =200 г

Орехи любые

Сок для пропитки

Готовим:

Приготовим корж.В миске смешиваем масло, мед, сахар (1/2 стакана), соль и ванилинчик, ставим на водяную баню и готовим, пока масло полностью не растворится

Присоединяем соду и желтки, готовим, помешивая, масса должнапосветлеть и увеличиться раза в 2-3.Добавляем кофе, снимаем с водяной бани и хорошенько все размешиваем

Белки взбиваем в пышную массуи добавляем в медовую смесь постепенно муку, потом

 белки и все хорошо, но аккуратно размешиваем

Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем на него тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 200°С духовку до готовности ("до сухой спички", где-то на 25-30 минут)

А пока займемся кремом.В миску выливаем сок, яйца, муку, сахар, ванилин и йогурт, все хорошо размешиваем, ставим на водяную баню, до загустения

Когда он загустеет, снимаем с водяной бани и добавляем творожок, все хорошо размешиваем

Корж разрезаем на две равные части, неровные края обрезаем, пригодятся эти обрезки для обсыпки.Каждый корж с двух сторон пропитываем соком, выкладываем на блюдо первый корж, смазываем половиной крема, посыпаем измельченными орешками (можно еще и любыми фруктиками)

Сверху размещаем второй корж, смазываем его кремом и посыпаем нашими обрезками, ставим в холодильник, чтобы пирожные пропитались

Через часик нашу заготовку достаем из холодильника, нарезаем прямоугольничками, украшаем орешками и ягодками

и приятнейшего Вам аппетита!♥

Куриная печень с вишневым соусом

Читать далее...

Похудение на 8 кг за 2 недели со скакалкой

Селедка по - голландски

Селедка по - голландски

Читать далее...

Бабушкин квадрат, схемы для вязания

Из вязаных квадратов крючком можно сделать много оригинальных изделий. Эта техника носит название бабушкин квадрат или афганский квадрат и известна очень давно. Сегодня, создавая такие изделия, можно избавиться от накопившихся клубочков и остатков разноцветной пряжи. Вязание бабушкиных квадратов одинаково доступно и начинающим, и профессионалам.

Читать далее...

КОЛЛЕКЦИЯ ЛИСТИКОВ

Читать далее

15 полезных добавок к чаю

Чай любят и употребляют почти все. Этот напиток обладает тонизирующими свойствами, содержит дубильные вещества, способные подавлять активность болезнетворных микроорганизмов. В последнее время большую популярность приобрели чаи с растительными добавками. Лечебные травы, специи и фрукты, входящие в состав таких смесей, обогащают напиток витаминами и микроэлементами, увеличивая его питательную ценность и создавая дополнительный целебный эффект.

В продаже имеются как готовые смеси для заварки чая, так и отдельные ингредиенты. Их можно использовать для того, чтобы самостоятельно разнообразить вкус напитка и изменять его лечебно-профилактические качества. Познакомимся с самыми известными из таких добавок.

Далее >>>

Как навести порядок за 28 дней?



Итак... пора вздохнуть поглубже. Чувствуете, что нечем дышать? ПЫЛЬ!!!Генеральная уборка ужасает своими масштабами... сразу опускается одна рука, потом вторая... И глаза хочется закрыть, чтоб не видеть всего хлама...Надо разбить задачу на пункты.

Хе из кальмаров



===========================================================
Кальмары свежемороженные – 1.5 кг
растительное масло – 5 ст.л.
яблочный или рисовый уксус – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
кунжутное семя – 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
красный и черный перец – по 1 ч.л.
лук репчатый – 1 шт по желанию
чеснок – 5-7 зубчиков
===========================================================

СЛАБОСОЛЁНАЯ СЕЛЬДЬ С ГОРЧИЦЕЙ



===========================================================
Ингредиенты :
на 1 л. воды :
соль 6 ст. л. сахар
3 ст. л. раст. масло
2 ст. л. сухая горчица
1 ч. л. с горкой французская зерновая горчица (факультативно)
перец горошком
лав лист 3 шт.
гвоздика 4 шт.
===========================================================

ГРУЗИНСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЛЁГКОГО.



===========================================================
Ингредиенты:
Говяжье лёгкое - 1,5 кг.;
Чеснок - 8 зубчиков;
Хмели-сунели - 10 гр.;
Смесь перцев - на кончике чайной ложки.
.плюс белый молотый перец ... я добавила 1/4 ч.л. ;
Масло растительное (без запаха) - 2-3 ст.л.;
Уксус винный(у меня белый 6%) - 2 ст.л.;
Гранат -1 шт.;
Кинза - 1 пучок ( именно кинза ...в этом блюде без нее никак не получится...т.к именно она придает особый вкус и аромат.Так-что это блюдо для любителей остренького и кинзы:-)
Я добавила еще чуть-чуть укропа
===========================================================