КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАРТОФЕЛЕМ В ДУХОВКЕ - это просто божественно, без преувеличения! |
Казалось бы, что может быть проще - запечь куриное филе с картофелем в духовке! Сегодня я поделюсь секретом, как превратить достаточно будничное и повседневное блюдо в блюдо, которое может достойно украсить праздничный стол.
Это просто божественно, без преувеличения. Сочная куриная грудка, сладкий картофель и обычный картофель в сливках с чесночным ароматом и легкой чили-остротой - невероятно вкусное сочетание!
|
2016 — Год шипящего ужа по славянскому календарю |
|
|
РУССКИЙ БИСЕР |
На Руси бисер был известен ещё с давних времён. Уже в 9 веке в Киеве работали стекольные мастерские. В XI в., во времена Киевской Руси, в Киеве появились небольшие мастерские, в которых делали не только стеклянные бусы,но и бисер, бусины, смальту для мозаик, сосуды. По некоторым свидетельствам, даже венецианские купцы, увидев в Киеве творения русских мастеров, восхищались их качеством и необычностью. Позднее мастерские появились в Чернигове, Владимире, Рязани и других русских городах. Нашествие монголо-татар прервало развитие ремесла на Руси. Бисер получил хождение наряду с жемчугом, который особо любили на Руси. В 17 веке были построены стеклодельные заводы, куда приглашались из-за границы немецкие и венецианские мастера.
Появление бус на Руси относится к далекому прошлому. Но свое современное наименование они получили относительно недавно. В толковых словарях XV-XVII вв. словом бисер обозначали жемчуг. Только во второй четверти XVII века в письменных источниках упоминается цветной, т.е. стеклянный бисер. Термин же "стеклярус" возник несколько позднее. До XVII века было популярно другое название этого типа бус - "одекуй". Название стеклярус появилось только в XVII веке и сохранилось до наших дней. В XVII веке бисер и одекуй играли немалую роль в меновой торговле русских с народами Сибири. Что интересно, так это то, что бисер тогда, как и в наши дни, отмерялся по весу, а вот одекуй - штучно...
|
БИСЕР |
Есть гипотеза, что название бисер имеет свое происхождение от арабского слова «бусра» или «бусер», что в переводе означает фальшивый жемчуг. В дальнейшем название претерпело изменение, и появилась бусинка-бисеринка. Однако изделия из бисера в разных странах зовутся по разному, например: в Индии -хар, в Эфиопии-чале, на Кубе- кояр, в Анголе –миссанга, в Болгарии, Румынии, Молдове- гардан, згарды, в Литве – кароляй, в Узбекистане – зебигардан, в Белоруссии – пляценки и горлячки , в России – ожерелья, цепочки, гайтаны… вплоть до «фенечек».
|
БИСЕР В СРЕДНИЕ ВЕКА |
БИСЕР В СРЕДНИЕ ВЕКА
Слово "contena" происходит либо от старинного "contigia", что означает "украшение" и указывает на использование бусин для ожерелий, либо от слов "contare/contante" (считать/счет), так как у некоторых народов бусы имели хождение вместо денег. Бусины "контерие" изготавливают путем обработки полой стеклянной трубки в особых печах. Весь цикл производства доверяется одной "смене" - группе работников в составе мастера, двоих помощников, волочильщиков и того, кто начинает работу - готовит минеральную смесь, которая плавится, превращаясь в стекло.
|
Венецианский бисер |
Принято считать, что в Венецию бисер попал из Византии. Да, сначала сам бисер, а потом и технология. В руках итальянцев, горящих страстью ко всему прекрасному, производство бисера буквально расцвело.
|
Пирог с селедкой |
Ох, и сомневалась же я, когда собиралась готовить этот пирог с малосоленой селедкой. Ну никак не вписывалась в моем воображении селедка в горячий, дрожжевой пирог. И казалось, что печальный путь этой выпечки будет до ближайшего мусорного бака во дворе.
Но все сложилось не так грустно, как казалось. Нерешительно начав его дегустировать, мои домашние все же очистили огромное блюдо от пирога, едва на нем уместившегося. В остывшем до комнатной температуре виде, он понравился всем больше, чем в горячем. А из холодильника был еще лучше.
пирог с селедкой
|
Пирожное "Баунти" |
Я встречала много вариантов вкусного пирожного Баунти, но этот рецепт понравился более других. Поверьте, что такое вкусное пирожное стоит попробовать. Очень вкусный бисквит в дополнении с нежнейшей начинкой составляют необыкновенную композицию этого прекрасного пирожного, которое так и хочется съесть. А теперь давайте перейдём к рассмотрению того, как приготовить пирожное Баунти…
|
Вкуснейший салат со шпротами! |
Ингредиенты:
4 отварных яйца,
банка шпрот,
сухарики,
банка грибов,
средняя луковица,
майонез
Приготовление:
1. Отвариваем яйца. Лук режем полукольцами и обжариваем. Грибы режем и обжариваем отдельно. Даем остыть.
2. Шпроты разминаем вилкой. Сухарики(если крупные) помять.
3. Салат делаем слоями: -2 яйца на крупной тёрке -шпроты -лук обжаренный -майонез -сухарики -майонез -грибы -2 белка на крупной тёрке -майонез -2 желтка на мелкой терке.
Готовый салат ставим на 2-3 часа в холодильник, пусть пропитается!
|
"Новогодняя рыбка по-тайски в рисовой корочке" |
Прекрасное рыбное блюдо в тайском стиле к новогоднему столу. Рецепт не так уж и сложен, но вкус изумителен!
Ингредиенты:
Филе рыбы - 500 г.
Яйцо - 2 шт.
Лимонный сок -2 ст. л.
Рис длинозерный отвареный- 3/4 стакана
Соль по вкусу
мука для панировки
масло для фритюра
Для соуса:
Майонез - 4 ст. л.
кокосовые сливки жирные -2 ст.л.
Лимонный сок - 3 ст.л.
перец чили - 2 шт.
листовой салат - 1 пучок
Кухня Тайланда
Приготовление:
Кухня Тайланда
1.Порезать филе брусками, посолить и полить лимонным соком. Оставить на 20 минут.
2. Приготовить соус – взбить сливки, добавить майонез, лимонный сок, зелень. Чили разрезать, удалить семена, мякоть порезать мелко и смешать с соусом. Поставить в холод. Сварить рис
до готовности, откинуть. Яйца слегка взбить - как для кляра.
3. Разогреваем масло до легкого дымка. Как только показался дымок, уменьшаем огонь до минимального. Брусочки филе обваливаем в муке, муку тщательно стряхиваем, потом помещаем в яйцо, следом обваливаем хорошо в рисе и жарим во фритюре 3-5 минут, переворачивая для равномерного прожаривания. Кладем готовые кусочки на салфетку для впитывания жира.
4. Сервируем на листьях салата. Подаем с соусом – кусочки обмакиваем в острый соус.
Приятного аппетита!
|
Классические формы исинских чайников: «Лянь Цзы Ху» - «Лотос» (莲子壶) |
«Лянь Цзы Ху» или «Лотос» появился в конце династии Мин, в годы правления под девизом Чунчжэнь («Возвышенное Счастье», 1627 - 1644 гг.). Однако реальных чайников той далекой поры история не сохранила: о них остались лишь письменные упоминания. Несколько ранних “Лотосов”, доживших до наших дней – это работы Шао Да Хэна (邵大亨 1796-1861 гг.). За внешнее сходство эту форму часто относят к разновидностям «До Цю Ху». Однако символическое наполнение «Лянь Цзы Ху», выходящее далеко за рамки геометрии, наделяет его самостоятельным бытием.
Символ абсолютной гармонии и духовной чистоты, лотос тесно связан с учением Будды. Рожденный из грязи, корнями он уходит в ил, стебель его проходит сквозь толщу воды, а поднявшийся над поверхностью бутон раскрывает свои лепестки навстречу солнцу, являя собой метафору просветленного сознания. Семена лотоса, появляющиеся в сердцевине цветка, в концепции буддизма отражают закон причины и следствия.
Лотос
На сегодняшний день у чайника «Лянь Цзы Ху» есть два стиля – классический и современный.
|
Классические формы исинских чайников: «Жун Тянь Ху» - «Вмещающий Небо» (容天壶) |
Бывают предметы простые и неприметные на первый взгляд, раскрывающие свою внутреннюю суть не сразу, а постепенно, в процессе общения. И спустя некоторое время ты начинаешь видеть их совсем в другом свете. Именно таков «Вмещающий Небо», «Жун Тянь Ху», 容天壶 - чайник, в основе своей геометрии близкий к «До Цю», но рассказывающий собственную, чудесную историю.
Вмещающий Небо чайник цзы ша
|
Классические формы исинских чайников: «Пао Гуа Ху» - «Тыква-горлянка» (匏瓜壶) |
Прообразом формы «Пао Гуа Ху» стала тыква-горлянка - простой, деревенский овощ, окультуренный еще в стародавние времена и используемый для самых разных нужд. По мере созревания плода его мякоть высыхает, а кожица превращается в твёрдую кору, из которой делают различную кухонную утварь и даже музыкальные инструменты. Легкие, прочные, пористые стенки, непроницаемые для влаги и позволяющие долго удерживать постоянную температуру внутри, сделали тыкву-горлянку идеальным сосудом для воды, который можно взять с собой в долгую дорогу. Хранили в тыквах также и лекарственные смеси, потому что внутренность контейнера-тыквы всегда остается сухой. Из мелких тыковок делали черпаки и ложки.
|
Классические формы исинских чайников: "Шуй Пин Ху" - "Водяной Уровень" (水平壶) |
«Шуй Пин Ху» или «Водяной Уровень» 水平壶 - одна из самых ранних форм исинских чайников, появившаяся еще в династию Мин, но поначалу существовавшая не самостоятельно, а как технический прием, элемент геометрии чайника.
на фото: элемент "Шуй Пин" в чайнике "Лев на Тыкве", начало династии Цин
Особенной популярностью чайники «Шуй Пин» пользовались в провинциях Фуцзянь и Гуандун, где была широко распространена чайная церемония, во время которой чайник помещали в «ча чи», «чайный пруд» 茶池, и обливали кипятком. Это действие поэтично называется «Мэн Чэнь Му Линь» «Мэн Чэнь купается под проливным дождем» 孟臣沐霖 (Хуэй Мэн Чэнь 惠孟臣 – знаменитый мастер династии Мин из Исина, прославившийся своими маленькими чайниками. Впоследствии его имя стало нарицательным для таких чайников).
|
Классические пельмени - это вещь! Рецепты классических пельменей русской, грузинской, китайской, итальянской и азиатской кухни |
|
Как правильно сварить постный борщ: с грибочками, фасолью, килькой, квасом. Рецепты постного борща - возьмите на заметку! |
|
платья для женщин нормальных форм. Платье -свитера тоже. Идеи -16 Foto |
|
платья von Asos -38 Fotos |
|
Пончо, идеи из интернета-29 Fotos |
Что может остановить двух подруг, если они хотят общаться? Расстояние-нет. Разные страны- нет. Села трубка (разрядился телефон), переходим к постам. Вечернему Новосибирску, моей подруге Оле, в это время работающей, и всем работникам в этот поздний час посвящается.
Выбор пал на пончо... Яркие, как ночной город. Веселые, как моя подруга. Свободные, как русская душа, как всякая широкая душа.
Любуйся Олька!
1.
2.
3.
4.
|
Сырая цветная капуста маринованная пикантным соусом! |
|
