Соус Чимичурри. |
|
Чимичурри - соус к мясу на гриле |
Основное в чимичурри - петрушка, сухой орегано, чеснок, лук...
Можно приготовить соус поострее, на свой вкус!
Продукты
Соус готовится моментально.
|
Соус "Чимичурри" |
Чимичурри - это классический аргентинский соус, который зачастую подают к мясу-гриль, птице или салатам. Его свежий пряный вкус - отличное решение для летних блюд. Попробуйте!
Продукты:
Зелень (петрушка и кинза пополам; или только петрушка) - 30 г
Лук красный (крымский, сладкий) - 20 г
Чеснок - 2 зубчика
Горчица дижонская (в зернах) - 2 ч. л.
Уксус яблочный - 2 ст. л.
Сахар тростниковый темный - 1,5 ч. л.
Масло оливковое - 50 мл
Соль (морская) - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Перец чили красный (свежий) - по вкусу
|
Свинина по-венгерски с Асиенды |
|
АЖУРНАЯ ТУНИКА С ДЛИННЫМ РУКАВОМ. КРЮЧОК |
|
Удивительные свойства гранатовых корок |
1. Похмелье, нарушение сердечного ритма.
2 ст. ложки корок залить 250 мл кипятка, настоять 30 мин., добавить 1 ст. ложку меда. Принимать в течении дня.
2. Ссадины и трещины на коже.
Присыпать измельченной в порошок сухой кожурой.
|
Соус чимичурри ... лучшее, что можно подать с мясом |
Продвинутые мясоеды знают: если вы хотите мяса, много ароматного, сочного, вкусного жареного мяса – надо ехать в Аргентину. Аргентинцы разбираются в жареном мясе как мало кто другой, и неудивительно, что соус чимичурри – лучшее, что можно подать с мясом, не считая вина – придумали именно они. Соус чимичурри хорош тем, что сочетается с любыми видами мяса (и не только мяса), приготовленными на гриле: имея свой узнаваемый вкус и характер, он тем не менее не забивает, а подчеркивает яркий вкус жареного мяса. Конечно, блендер сводит приготовление соуса чимичурри до пары минут, но если вы пурист или просто находитесь на природе, никто не помешает приготовить чимичурри при помощи ножа – так, как это веками делали аргентинцы.
Ингредиенты
8 порций
1 большой пучок петрушки и кинзы
2 зубчика чеснока
1 луковица шалота или 1/2 обычной луковицы
2 ст.л. винного уксуса
100 мл. оливкового масла
острый перчик (при желании)
1 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л. молотой зиры
соль
черный перец
Если вы готовите чимичурри в блендере, то тут все предельно просто: соедините все ингредиенты и пробейте до желаемой консистенции. Другой способ – измельчить зелень, чеснок и лук в блендере (или ножом), добавить приправы и вмешать оливковое масло и винный уксус уже вручную: считается, что твердые и жидкие компоненты соуса так соединятся более правильным образом.
Естественно, базовый рецепт чимичурри – прекрасная основа для разного рода творчества. Можно использовать любую зелень, которая вам нравится – укроп, базилик, зеленый лук, свежий орегано (вместо сушеного) и так далее. На мой взгляд, кинза выступает в данном соусе просто превосходно, но у многих, я знаю, есть предубеждение к этой замечательной травке. Если вы не очень любите кинзу – приготовьте чимичурри из одной петрушки, некоторые аргентинцы тоже так делают.
Любители острого могут добавить перчик – в этом случае подойдет как мелко нарубленный свежий чили, так и молотый сушеный. Другие альтернативы – маринованный перец или несколько капель острого соуса, которые помогут вам “довернуть” ваш чимичурри до желаемого вкуса.
Соус чимичурри можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, перемешав перед подачей. Чимичурри идеален с жареным мясом, будь то свинина, баранина, курица или хороший говяжий стейк, но не менее вкусен с рыбой и даже овощами, приготовленными на гриле.
|
Соус чимичури |
Соус чимичури
Читать далее
Чимичури - аргентинский соус к мясу. Благодаря своему вкусу, он популярен не только в Аргентине, но по праву считается одним из лучших соусов к мясу во всем мире. Рецептов приготовления соуса "Чимичури" очень много. Мне нравится не самый сложный рецепт этого соуса, им я и хочу поделиться с вами. Уверена, что он никого не оставит равнодушным.
|
Соус Чимичурри |
|
СОУС ЧИМИЧУРРИ . ОЧЕНЬ ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО |
Настолько вкусный соус под рыбу и мясо , что съедается сразу Вариантов этого латиноамериканского соуса множество . Вы можете сделать самый простой из петрушки, чеснока и винного уксуса. Все . Просто взбить все в блендере
Я же взяла тоже простые продукты , которые есть на рынке
|
|
Селёдка под шубой "Новогодние свечи" |
Ну какой же новогодний вечер без селедочки под шубой! Селёдка под шубой "Новогодние свечи" - оригинальный вариант любимого салата к празднику.
|
Ямайская карри |
Ингредиенты:
5 ст.л. молотого турмерика (куркума)
4 ст.л. молотого кориандра
3 ст.л. пажитника
2 ст.л. молотого кумина (зира)
2 ст.л. сухой горчицы
2 ст.л. чёрного молотого перца
1-2 ст.л. кайенского перца (2 ст.л. острой приправы)
1-2 ст.л. молотого звёздочного аниса (бадьян)
1 ст.л. молотого имбиря
1 ст.л. молотого душистого перца
1 ст.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л. молотой гвоздики
Пажитник и гвоздику можно убрать. Всё смешать. Хранить в плотно закрытом контейнере.
Серия сообщений "Специи, соусы":
Часть 1 - Соус чимичурри
Часть 2 - Хрен, чеснок - горчица, перец!...
...
Часть 18 - Куркума – секрет красоты индианок
Часть 19 - Уксус яблочный
Часть 20 - Ямайская карри
|
Вяжем двуцветный мотив крючком |
Я вяжу из тонких ниток крючком 1,25, мотив получается размером чуть больше 5 рублевой монеты.
В первую возд. петлю ввязать 6 пышных столбиков (3 недовязанных столбика с одним накидом и 3 возд. петли).
|
Винегрет с сельдью и маринованным луком |
Винегрет с сельдью и маринованным луком
Необходимые продукты
Сельдь (или филе сельди 400 г) = 1 шт
Картофель (среднего размера) = 4 шт
Морковь (среднего размера) = 2 шт
Свекла (среднего размера) = 2 шт
Огурец маринованный (или соленые огурцы) = 2 шт
Капуста квашеная = 200 г
Горошек зеленый = 250 г
Лук красный (можно обычный репчатый лук) = 1 шт
Уксус (бальзамический уксус или 9%) = 1 ст. л.
Сахар = 1 ч. л.
Горчица (зернистая) = 2 ст. л.
Масло оливковое = 5 ст. л.
Укроп (небольшой пучок) = 1 пуч.
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу
Сок лимонный = 2 ст. л.
Готовим:
Лук мелко порезать, залить уксусом и оставить мариноваться на 30 минут.
Свёклу, картофель и морковь ставим варить. Готовые овощи остудим, почистим.
Отваренные овощи и огурцы нарежем кубиками, не очень крупно. При необходимости капусту порежем.
Сельдь очистим от кожи и костей и нарежем небольшими кусочками. Можно взять уже готовое филе сельди.
Приготовить заправку. В масло добавим сахар, лимонный сок и зернистую горчицу. Хорошо перемешаем.
В нарезанные овощи отправляем сельдь.
С маринованного лука сливаем жидкость, промоем, чтобы ушёл уксусный запах. Добавим к овощам.
Туда же горошек и измельчённый укроп. Заправим винегрет заправкой и перемешаем.
Приятного аппетита!
Источник: Поварёнок.ру.
|
Рассольники и солянки |
Любовь к этим супам своими корнями уходит очень глубоко. По старшинству они могут поспорить даже со всеми любимым борщом.Читать далее
|
Горячие бутерброды на любой вкус |
1. Горячие бутерброды со шпротами и сыром
Ингредиенты :
- Батон белый - 1 шт.
- Шпроты - 1 банка
- Майонез - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сыр - 120 г
- Зелень
Приготовление:
Белый батон разрезать на примерно 12 ломтиков.Майонез перемешать с выдавленным через пресс чесноком. Обмазать ломтики батона чесночным майонезом.На каждый бутерброд выложить по 1-2 шпротины. Большие - по одной, маленькие - по две.Выложить бутерброды со шпротами на противень.Обсыпать натертым на мелкой терке сыром.Запекать в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 10 минут. Украсить зеленью.
|
НОВОГОДНИЕ СИМОРОНСКИЕ РИТУАЛЫ. |
Как создать новую реальность?
Наши желания - это волшебная палочка, это поток бескрайнего, богатого творчеством сознания, это фантастическое сознание, владеющее искусством творить волшебство в поисках найти свою истинную судьбу!
Уникальный волшебный подход в решении любой жизненной задачи, позволяет услышать внутренний голос и найти самое верное решение в ландшафте нашей жизни. А наше Духовное начало с любовью поможет создать наше Поле Мечты.
|
Картофельный кугель |
Ингредиенты:
Картофель - 2 кг
Лук репчатый - 4 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука пшеничная - 8 ст. ложек
Соль - 2 ч. ложки
Масло растительное - 120 мл
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Очищенный картофель натрите на средней терке. Положите в миску, перемешайте с мукой, добавьте взбитое яйцо, посолите, поперчите. Прибавьте мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Оставшиеся 2 столовые ложки масла вылейте в форму для запекания. Подождите, пока масло накалится, и выложите картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызните горячим маслом сверху — запеканка получится с хрустящей корочкой.
3. Запекайте в течение 50 минут до готовности и румяной корочки. Подавайте сразу же, разрезав на куски.
Приятного аппетита!
|
Пралине из грецких орехов в горьком шоколаде |
Делаются просто и быстро, в итоге получилось 6 конфет. Орехов разнообразие большое, можно использовать на ваш вкус, я брала грецкие.
Потребуется:
100 г грецких орехов;
2 ст. л. меда;
60 г горького шоколада (у меня 75%, можете делать и с молочным, белым, темным);
морская соль - по желанию.
Приготовление:
Орехи измельчить достаточно мелко.Добавить мед и хорошо перемешать.Сформировать желаемую форму (руки смочить в воде). Можно положить в формочки или просто сделать шарики, или, как вариант, сделать плитку, убрать конфеты минут на 30 в морозилку.Растопить шоколад на водяной бане.Покрыть каждый шарик шоколадом, уложить их на пекарскую бумагу. Сверху посыпать несколькими кристалликами морской соли(по желанию) и убрать пралине из орехов в холодильник или морозилку на час.
Приятного аппетита! Хранить конфеты в холодильнике. Будьте здоровы!
|
Салат свекольный с корейской морковкой. |
Этот салат свекольный с корейской морковкой очень прост в приготовлении. Для него требуется минимум ингредиентов, которые найдутся практически у всех, ну а на вкус" пальчики оближешь". Познакомьтесь с рецептом. Его не прочь даже приготовить на праздничный стол. Быстро, просто и вкусно!
|
