Сразу признаюсь, сама придумала. Из серии - приготовила из того, что нашла в холодильнике. Кстати, мой любимый метод готовить - смотрим на то, что имеется и пытаемся напрячь фантазию, как правило, всегда получается что - то очень вкусное и неординароное. В этот раз неординарное, это баклажаны. Понятия не имею, готовят ли супы с баклажанами, но я этот вкус открыла для себя уже давно, и частенько балуюсь подобными супчиками, с теми или иными составами. Сейчас решила более - менее универсальным рецептом поделиться с вами, возможно кто - то ещё захочет соригинальничать и накормить семью баклажановым супом)))

Какие продукты я использовала:

Картошка
Баклажаны
Морковка
Перец болгарский
Капуста белокачанная
Помидоры
Зелень
Чеснок
Приправы
 

Кастрюлю с водой поставила кипятится. Почистила морковку, порезала и кинула на сковородку. Почистила/порезала баклажаны, и добавила к морковке, добавила болгарский перец, и капусту. Пока всё тушится, вода почти закипела. Почистила/порезала картошку и кинула её варится. Как только она пришла в полуготовность, добавила к ней тушёные овощи, заправила приправами, порубленной зеленью. Когда осталось до полной готовности 5 минут, порезала помидоры и чеснок, тоже отправила в кастрюлю.
В такой суп хорошо добавлять горошек, цветную капусту, я иногда и кабачки кладу))) Получается очень вкусный овощной суп, после которого одновременно ощущаются сытость и лёгкость. Рекомендую!