liveinternet.ru/users/35127...123818681/

Готовим голубцы! Дневник НАДЕЖДА_БЫКОВСКИХ Готовим голубцы! Голубцы — блюдо представляющее собой мясной фарш с рисом и (или) гречкой завёрнутый в капустные листья. Существуют разновидност...

Голубцы с грибами и рисом
3 ст. л. уксуса,
1 ст. л. соли,
1 кг листков белокочанной капусты,
500 г грибов нарезанных маленькими кубиками (шампиньонов),
2 луковицы нарезанных маленькими кубиками,
250 г риса,
соль,
перец,
3 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

В большую кастрюлю набрать воды, добавить уксус, 1 ст. л. соли и довести воду до кипения. Добавить листки белокочанной капусты (если есть целая головка капусты, то вырезать кочан и при варке время от времени помешивать, чтобы листки разъединились) и варить 15 мин. на среднем огне. Слить воду и дать листкам остынуть. Из каждого листка срезать твердые прожилки (листки должны иметь везде одну толщину).

На большой сковороде лук обжарить к золотистому цвету, и прибавив грибы жарить до готовности.

Рис отварить к полуготовности, приблизительно 15 мин., хорошо процедить и дать остынуть.

Перемешать рис, грибы соль и перец и полученную массу замотать в капустные листки.

Большую кастрюлю с толстым дном застелить бумагой для выпекания, поставить в кастрюлю голубцы и до половины залить водой и прибавить 3 ст. л. масла.

Разогреть духовку и выпекать при температуре 200°С 1 час.