(и еще 160807 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
seаsons бисер блог блоги гороскоп дача декупаж дизайн. дизайн. полочки дневник живность з...а...г...а...д...о...ш...н...о...е... здоровье комментарии кухня массаж мои рисовалки мясо необычное пасха полезности полезные ссылки полочки рукоделие своё мыльце своими руками стихи сумочки фестиваль фестиваль seаsons шикарные игольницы шиьё
Как мариновать имбирь для суши |
Метки: кухня |
Суши-Роллы |
Метки: кухня |
Онигири |
Метки: кухня |
Суши тайм ... или унаги - охота;) |
Урамаки ролл "Красный дракон"
Урамаки (Uramaki) — суши наизнанку — нори внутри, рис снаружи.
Нам понадобится: 150 грамм риса для суши, 200 грамм воды, 2 столовые ложки рисового (или яблочного уксуса), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, угорь (унаги), васаби (острый зеленый хрен, известный также как намида (слезы). Васаби бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка который разводят в воде) семена кунжута. Для начинки — манго, угорь, огурец, сыр «Филадельфия», авокадо. Также — тобико (икра летучей рыбы)
Метки: кухня |
Темаки унаги |
Темаки — формат суши, завернутый в водоросли, цилиндрик риса с филе рыбы или овощами внутри.
Унаги — мягкий рыбный полуфабрикат из угря
Нам понадобится: 150 грамм риса для суши, 200 грамм воды, 2 столовые ложки рисового (или яблочного уксуса), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, угорь (унаги), васаби (острый зеленый хрен, известный также как намида (слезы). Васаби бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка который разводят в воде) семена кунжута, тобико ( икра летучей рыбы), сыр «Филадельфия», авокадо, манго, огурец, 1/4 листа нори, салатный лист
Метки: кухня |
Нигири унаги |
Нигири — формат суши, слепленный руками кусочек риса с любым сортом рыбного филе лежащего на нем
Унаги — мягкий рыбный полуфабрикат из угря
Нам понадобится:150 грамм риса для суши, 200 грамм воды, 2 столовые ложки рисового (или яблочного уксуса), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, угорь (унаги), васаби (острый зеленый хрен, известный также как намида (слезы). Васаби бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка который разводят в воде) семена кунжута
Метки: кухня |
Гункан унаги |
Гункан—суши-«кораблик»-разновидность нигири-суши. Рисовый колобок обертывается полоской водоросли и сплющивается, а сверху выкладывается начинка
Унаги — мягкий рыбный полуфабрикат из угря
Нам понадобится: 150 грамм риса для суши, 200 грамм воды, 2 столовые ложки рисового (или яблочного уксуса), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, угорь, васаби (острый зеленый хрен) семена кунжута, нори. Для начинки — 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка лимонного сока, угорь, долька манго, огурец, авокадо, тобико (икра летучей рыбы)
Метки: кухня |
Унаги ролл |
Роллы (катаное суши)- суши, завернутые в водоросли так же называются: норы-маки, суши-маки, норимаки суши, макидзуси. подвиды: толстые, тонкие, вывернутые.
Унаги — мягкий рыбный полуфабрикат из угря
Нам понадобится: 150 грамм риса для суши, 200 грамм воды, 2 столовые ложки рисового (или яблочного уксуса), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, угорь (унаги), васаби (острый зеленый хрен, известный также как намида (слезы). Васаби бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка который разводят в воде) семена кунжута, соевый соус, огурец, авокадо, лист нори ( нори — прессованные и просушенные пурпурные морские водоросли. Благодаря обжариванию вкус почти что черных листьев становится приятным. Если цвет листьев зеленый — их прожарили до обработки)
Метки: кухня |
Урамаки ролл "Калифорния" |
Нам понадобится: 150 грамм риса для суши, 200 грамм воды, 2 столовые ложки рисового (или яблочного уксуса), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, угорь (унаги), васаби (острый зеленый хрен, известный также как намида (слезы). Васаби бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка который разводят в воде) семена кунжута. Для начинки — угорь, огурец, сыр «Филадельфия», авокадо.
Метки: кухня |
Урамаки ролл "Канадиан-Унаги" |
Нам понадобится: 150 грамм риса для суши, 200 грамм воды, 2 столовые ложки рисового (или яблочного уксуса), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, угорь (унаги), васаби (острый зеленый хрен) семена кунжута. Для начинки — огурец, сыр «Филадельфия», авокадо. Для верха — пласты угря порезанные под 45 градусов.
Метки: кухня |
Блюда в горшочках |
|
Метки: кухня |
Амнун (Теляпия) по-китайски с овощами на пару и соусом "Терияки" |
Амнун (Теляпия) по-китайски с овощами на пару и соусом "Терияки"
Читать далее
Метки: кухня |
Пирог с яблоками |
Метки: кухня |
всякие салатики |
150 Рецептов салатов.
ДАЛЕЕ ...
Метки: кухня |
разные рецептики |
 |
|
Национальная кухня народов мира. |
|
| Китайская кухня
Свинина на шпажках, пикантные окорочка, овощная смесь по-китайски, овощной суп, морские гебешки в черном бобовом соусе и другие блюда |
Японская кухня
Сукияки, темпура, рыбные лепешки, цыпленок в яйце... |
| Итальянская кухня
Ньокки, cуп сырный, паста с соусом пестро и другие блюда |
Русская кухня
Жареный гусь с яблоками, духовые цыплята по-московски, рулет из свинины по-русски, поддельный заяц, блины и т. д. |
| Бразильская кухня
Фейжоада, мокека, рыбный хлеб, ватапа, сальса |
Шотландская кухня
Хаггис, овсяные лепешки, сконы, крепы, эль, имбирный пряник... |
| Кухня Кипра
Лукум, каракатица, пургури, купелья... |
Кухня Луизианы
Гамбо... |
| Кухня Ямайки
Суп из блихии, бобы, ямайский соус, manish water... |
Ливанская кухня
Киби, нут в масле, рыба по-ливански |
ДАЛЕЕ ...
Метки: кухня |
изделия из теста |
| Пироги (68) |
| Булочки (28) |
| Сырники (13) |
| Рулеты (23) |
| Струдели (6) |
| Вертута (1) |
| Завиванцы (2) |
| Шарлотки (5) |
| Выпечка закусочная (7) |
| Крендели (3) |
| Куличи (29) |
| Блины (44) |
| Пасхи (20) |
| Блинчики (18) |
| Печенье (36) |
| Оладьи (17) |
| Коврижки (7) |
| Лепешки (3) |
| Пончики (3) |
| Коржики (3) |
| Пирожные (33) |
| Торты (220) |
| Кексы (31) |
| Пирожки (32) |
| Повидла, джемы (10) |
| Мазурки (7) |
| Саварены (8) |
| Корзиночки (6) |
| Безе (4) |
| Трубочки (14) |
| Меренга (5) |
| Бабы (7) |
| Бублики (1) |
| Круассаны (4) |
| Бриоши (4) |
| Рогалики (3) |
| Пышки (3) |
| Ватрушки (2) |
| Пицца (77) |
| Пряники (11) |
| ТЕСТО (29) |
 Изделия из теста содержат большое количество углеводов, преимущественно крахмала и сахара, а также белки, минеральные вещества, витамины группы В и жиры.
Для изготовления выпечки используют два вида теста — дрожжевое и бездрожжевое. Первое приготовляют с добавлением дрожжей опарным или безопарным способом. Чтобы приготовить опарное тесто, дрожжи разводят небольшим количеством теплой (30 °С) воды или молока, затем добавляют муку, перемешивают, вливают еще немного воды. Муку кладут в таком количестве, чтобы опара получилась жидкой. После этого посуду накрывают салфеткой и ставят в теплое место на 1 — 2 ч. В течение этого времени опару перемешивают и добавляют к ней небольшое количество муки, разведенной молоком или водой. В готовую опару наливают воду или молоко, добавляют соль, сахар, яйца, масло, перемешивают, кладут муку в таком количестве, чтобы тесто отставало от стенок посуды. Затем тесто оставляют для брожения в теплом месте до тех пор, пока его объем не увеличится в 2 раза. После этого кладут для хранения в холодильник или используют для изготовления различной выпечки. Для приготовления безопарного теста воду или молоко подогревают до 30 °С, добавляют дрожжи, сахар, соль, яйца, размешивают, после чего насыпают муку, замешивают тесто и оставляют в теплом месте до тех пор, пока его объем не увеличится в 2 раза. Изделия из дрожжевого теста (пироги, пирожки) выпекают в духовке, разогретой до 180—220 °С. Пирожки иногда жарят на сковороде с разогретым растительным маслом. К бездрожжевому тесту относятся заварное, слоеное, песочное, бисквитное. Иногда сдобное тесто приготовляют без дрожжей: из муки, сахара, яиц, сметаны и сливочного масла. Бисквитное тесто делают из муки, яиц и сахара, песочное — из муки, сливочного масла или маргарина, сахара и яиц, слоеное — из муки, яичных белков и большого количества сливочного масла, а заварное — из муки, сливочного масла и большого количества яиц. Для приготовления последнего в кипящую воду кладут соль, сахар, масло и муку. Затем смесь немного остужают и вводят в нее в несколько приемов яйца. Из сдобного теста изготовляют тарталетки, сочни, сладкие пироги, пирожки, булочки, из песочного — печенье, торты, пирожные, из бисквитного — пирожные и торты, из слоеного — пирожки, слойки, крутоны, волованы, из заварного — печенье, торты, пирожные. Несладкую выпечку делают, как правило, из сдобного и слоеного теста, добавляя к нему небольшое количество сахара. Сладкие мучные изделия готовят в основном из песочного и бисквитного теста, используя в качестве начинки или украшения фрукты и ягоды, а также различные кремы. |
Метки: кухня |
кухня народов мира |
Кухни народов мира
Абхазская кухня - Австралийская кухня - Австрийская кухня - Адыгейская кухня
Азербайджанская кухня - Американская кухня - Английская кухня - Арабская кухня
Аргентинская кухня - Армянская кухня - Африканская кухня
Башкирская кухня - Белорусская кухня - Бельгийская кухня - Бирманская кухня
Болгарская кухня - Бразильская кухня - Бурятская кухня
Валлийская кухня - Венгерская кухня - Вьетнамская кухня
Гавайская кухня - Голландская кухня - Греческая кухня - Грузинская кухня
Дагестанская кухня - Датская кухня
Еврейская кухня - Египетская кухня
Индийская кухня - Иорданская кухня - Иракская кухня
Ирландская кухня - Испанская кухня - Итальянская кухня
Кавказская кухня - Казахская кухня - Калмыцкая кухня - Карельская кухня
Киргизская кухня - Китайская кухня - Колумбийская кухня - Коми кухня
Корейская кухня - Кубинская кухня - Кухня Магриба - Кухня Саудовской Аравии
Кухня Карибских островов
Латышская кухня - Литовская кухня - Ливанская кухня
Малайзийская кухня - Марийская кухня - Марокканская кухня
Мексиканская кухня - Молдавская кухня - Монгольская кухня
Немецкая кухня - Новогвинейская кухня - Новозеландская кухня - Норвежская кухня
Пакистанская кухня - Польская кухня - Португальская кухня - Полинезийская кухня
Румынская кухня - Русская кухня
Сирийская кухня - Словацкая кухня - Сенегальская кухня
Таджикская кухня - Тайская кухня - Татарская кухня - Тувинская кухня
Тунисская кухня - Турецкая кухня - Туркменская кухня
Узбекская кухня - Украинская кухня - Удмуртская кухня
Филиппинская кухня - Финская кухня - Французская кухня
Чечено-Ингушская кухня - Чешская кухня - Чувашская кухня
Шведская кухня - Швейцарская кухня - Шотландская кухня
Югославская кухня - Южноамериканская кухня
Японская кухня - Якутская кухня
Коллекция собрана Sheree для 
Посты_для_цитатника
Метки: кухня |
салатики |
Салаты и закуски
Метки: кухня |
шашлыки |
154 Рецепта Шашлыков
Наконец-то пришла настоящая весна!! А это значит, что друзья
будут целыми компаниями выезжать за пределы города,
чтобы отдохнуть, позагорать и поесть шашлыков.
С рецептами последних я и предлагаю Вам ознакомится ))
Шашлыки из говядины
Шашлык в красном вине
Шашлык Сибирский
Шашлык по-грузински
Шашлык из говядины с шампиньонами
Шашлык по-узбекски
Шашлык Мцвади по-грузински
Шашлык Ташкентский
Шашлык с помидорами
Шашлык Гранатовый
Говядина по-дальневосточному
Шашлык по-чувашски
Рубленое мясо на вертеле
Бастурма грузинское блюдо
Говядина, маринованная в текиле (Мексиканская кухня)
Гриль-колбаски
Котлеты Шатобриан с оливковым соусом
Шашлык из говяжьей вырезки
Маринованный Т-бифштекс
Шашлык из говядины с фруктовым уксусом
Шашлык из говядины с рисом
Метки: кухня |
слатенькое |
Рецепт из детства Трюфели.
Состав:
1 пачка сливочного масла,
150 граммов молока,
6-9 чайных ложек какао,
1,5 стакана сахара,
1 пачка вафель,
1 пачка детской смеси «Малютка».
Приготовление.
Масло, молоко, какао и сахар тщательно перемешать и варить 5 минут. Далее смешать полученную массу со смесью «Малютка» и начинкой от вафель. Вылепить из образовавшегося «теста» конфеты и положить на полчаса в холодильник. Оставшиеся вафли измельчить, обвалять вафельной крошкой конфеты. Положить на несколько дней в холодильник.
Конфеты 'Лакомка'
Ингредиенты:
1 пачка детского питания 'Малютка' (или другое питание, где не добавлены крупы)
1 пачка какао
1 стакан грецких орехов (размельчить)
1 пачка белых вафлей (200 г)
сливочное масло 150 г
сахар 500 г
Способ приготовления: В 100 г молотых вафлей добавить 1 пачку 'Малютки', 1 пачку какао и орехи, все разрыхлить и смешать с сиропом. Для приготовления сиропа соеденить 100 г воды, 150 г сливочного масла, 500 г сахара, сложит ьв кастрюлю, поставить на огонь. Как только все закипит, кастрюлю снять. Итак, приступаем к изготовлению конфет. Для этого нам потребуются пустые контейнеры из-под конфет. Из конфетной массы формуем трюфели, шарики, обваливаем конфеты в какао или остатках вафель и орехов. Положить конфеты в коробки, поставить в холодильник и оставить их там минимум на 2 часа.
Грильяж по-домашнему
Метки: кухня |
