Ингредиенты:
● Пшеничная мука хлебопекарная - 1 стакан = 130 г
● Куриное яйцо - 2 шт. = 120 г
● Сливочное масло - 100 г
● Мед - 3.5 ст. л. = 98 г
● Сахар - 4.5 ст. л. = 112.5 г
● Изюм - 40 г
● Вареное сгущенное молоко - 3 ст. л. = 90 г
● Разрыхлитель теста - 1 ч. л. = 5 г
Для подачи
● Сахарная пудра - по желанию

✓ Яйца вымойте. Муку просейте через сито. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Изюм обдайте кипятком. Подготовьте формочки для кексов и венчик. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.

✓ Масло перемешайте с сахаром и сгущенкой. Добавьте мед и яйца, хорошо взбейте ингредиенты венчиком. Всыпьте муку, изюм и разрыхлитель. Замесите тесто.

✓ Тесто переложите в формочки для кексов, заполняя не больше, чем на две трети, потому что при выпекании кексы увеличатся в объеме. Выпекайте в разогретой духовке 15 минут.

✓ Медовые кексы посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.

---------------------------------------------------------------------------------------------------
Кекс мне нравится. Рекомендую. Чаще пеку в стеклянной форме в микроволновке. Если в глубокой форме, то разрезать как тортик. Если в плоской, то можно посыпать на своё усмотрение, а я сметанным кремом покрываю иногда. НЕ РЕКОМЕНДУЮ использовать сахар в этом рецепте. Сладости и без него достаточно. Структура выпеченного кекса пышная и мягкая - не загубите её добавками.

● Сгущённое молоко с сахаром - 1 банка
● Сливочное масло - 1 ст л
● Какао - 4 ст л + 1,5 ч л на обсыпку

Себестоимость продуктов для ирисок
● Сгущённое молоко с сахаром 1 банка (380 г) 79,99 руб/банка (акция) 79,99 руб
● Сливочное масло 82,5% 25 г 109,99 руб/175 г 15,71 руб
● Какао-порошок 30 г 104,99 руб/100 г 31,5 руб
Итого: 127,2 руб

Можно сделать быстро, вкусно домашний лаваш.

Ингредиенты:
● Два стакана муки
● Чайная ложка соли
● 4-е столовые ложки растительного масла
● 150 мл воды

Дополнительные ингредиенты:
смесь итальянских, прованских трав на вкус сушеные томаты, кунжут и все что душе угодно

Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем масло, перемешиваем. Постепенно добавляем воду, замешивая тесто. Оно должно получиться достаточно мягким. Тесто оставить отдыхать на 10 минут, чтобы оно пропиталось и стало эластичным. Вот и все. Раскатываем тесто толщиной около 4 мм под размер сковороды и жарим на сухой поверхности с двух сторон.

Ингредиенты:
• 3 картошки.
• 1 красный перец.
• монетный двор
• петрушка.
• сыр чеддер (100 грамм).
• 5 столовых ложек крахмала (120 грамм).
• 1 чайная ложка соли (8 грамм).

Жарить:растительное масло.

Ингредиенты, необходимые для рецепта:
• 3 большие картофелины (900 грамм)
• сыр чеддер (300 грамм)
• 2 столовые ложки растительного масла (20 мл)
• соль (4 грамма)

Для заполнения
• говяжий фарш (500 грамм)
• 2 столовые ложки растительного масла (20 мл)
• 1 луковица
• 3 зеленых перца
• 1 красный перец
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатного соуса (25 грамм)
• 1 чайная ложка томатной пасты (20 грамм)
• паприка, черный перец, тмин, тимьян и соль
• 3-4 веточки петрушки

1-е приготовление: 30 минут в духовке при 200 °C
2-я готовка: 10 минут в духовке при 200 °C

АВТОР - ЛЮДМИЛА САЛЬНИКОВА
 Похоже, приверженцев здорового питания поразила новая фобия — боязнь лектинов. Этим невидимым врагам, к тому же в избытке содержащимся именно в тех продуктах, которые мы привыкли считать полезными, вроде свежих овощей, неочищенного риса или цельнозернового хлеба, приписывают ужасные свойства: от общего упадка сил и набора лишнего веса до урона иммунитету и провоцирования опухолей. Екатерина Маслова, дипломированный нутрициолог, фуд-коуч, автор книги «Просто про иммунитет», объясняет, что это за лектины такие, в чем их реальный вред и стоит ли немедленно садиться на модную безлектиновую диету (спойлер: не стоит, в большинстве случаев врага легко найти и обезвредить).

Что такое лектины и чем они опасны?
 «Лектины — это семейство белков, содержащихся в некоторых растительных продуктах и обладающих способностью связывать углеводы на поверхности клеток, вызывая их агглютинацию. Простым языком — белки, которые «склеивают» углеводы. Лектины возникли не просто так — с их помощью растения «обороняются» от тех, кто их поедает: насекомых, животных и людей. Попав в организм «поедателей», они мешают усвоению минералов и нарушают межклеточную коммуникацию. Наши пищеварительные ферменты не всегда способны с ними справиться. Кстати, глютен, про вред которого вы наверняка более чем наслышаны, — одна из разновидностей лектина.
>>>

На заметку Количество основных ингредиентов (продуктов) в одной мерной чашке (240 мл.) и одной мерной ложке. Количество указано примерно. Все продукты отмеряются «под нож» ➝ Вода простая чистая - 1 мерная чашка равна 240 мл., 1 мерная столовая ложка равна 15 мл ➝ Мука пшеничная – 1 мерная чашка равна 150 грамм, 1 мерная столовая ложка равна 9 грамм ➝ Мука ржаная – 1 мерная чашка равна 130 грамм, 1 мерная столовая ложка равна 9 грамм ➝ Соль – 1 мерная чайная ложка равна – мелкая соль 8 грамм, крупная соль 7 грамм ➝ Сахар-песок белый – 1 столовая мерная ложка равна 15 грамм ➝ Сахар-песок белый - 1 чайная мерная ложка равна 5 грамм ➝ Дрожжи сыпучие – 1 мерная чайная ложка равна 4 грамм ➝ Дрожжи прессованные свежие (мокрые) из расчета 2 грамма на 100 грамм муки. ➝ Масло растительное - 1 мерная столовая ложка равна 15 мл. или 15 грамм. ➝ Мука гречневая – мерная чашка – 175 грамм, мерная столовая ложка – 12 грамм ➝ Мука овсяная – мерная чашка – 130 грамм, мерная столовая ложка – 9 грамм ➝ Мука кукурузная - мерная чашка – 130 грамм, мерная столовая ложка – 9 грамм ➝ Мука рисовая - мерная чашка – 180 грамм, мерная столовая ложка – 12 грамм ➝ Мука каштановая - мерная чашка – 125 грамм, мерная столовая ложка – 7 грамм ➝ Крахмал картофельный - мерная чашка – 135 грамм, мерная столовая ложка – 8 грамм ➝ Хлопья гречневые - мерная чашка – 130 грамм, мерная столовая ложка – 8 грамм ➝ Хлопья овсяные - мерная чашка – 100 грамм, мерная столовая ложка – 7 грамм Количество указано примерное, и может отличаться от ваших данных на несколько грамм, поскольку вес и объем зависит от влажности муки и крупы и способов их хранения. ЯблочкоНаливное

Ингредиенты:
✔ Лук - 3 шт.
✔ Яйца - 2 шт.
✔ Манная крупа - 100 гр. (8 ст.л.)
✔ Майонез - 1 ст.л.
✔ Сода - 0,5 ч.л.
✔ Зелёный лук по вкусу
✔ Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
➔ Берём 3 больших луковицы и нарезаем максимально мелким кубиком.
➔ К луку добавляем майонез, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
➔ Добавляем манку и мешаем ещё раз.
➔ Блюдо у нас "луковое", а значит его отлично дополнит зелёный лук. Мелко нарезаем, смешиваем с остальными ингредиентами и убираем постоять на 15 минут.
➔ Через 15 минут добавляем соду.
➔ Разогреваем сковороду с растительным маслом, ложкой формируем котлетки и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны на медленном огне.
Подавать лучше со сметаной - идеальное сочетание!
Вкус лука абсолютно не ощущается!

Рецепт
➔ 500 (пятьсот) гр – белого хлеба
➔ 100 (сто) гр – майонеза
➔ 1 (один) зубчик – чеснока
➔ 1 (одна) шт – киви

Нарежьте багет ломтиками средней толщины. Выложите их на сухую сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Чеснок измельчите. Киви нарежьте кружочками как можно тоньше.
Смешайте майонез (берите пожирнее и повкуснее). Намажьте хлеб обильно и выложите сверху киви.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• куриное филе - 200 г
• капуста - 300 г
• лук - 1 шт.
• яйца - 2 шт.
• овсяные хлопья - 70 г
• соль - по вкусу
• перец чёрный молотый - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
➔ Репчатый лук и капусту нарезаем на маленькие кусочки. Половину от общего указанного количества, а именно 150 г капусты и одну луковицу измельчаем до состояния пюре. Переливаем в миску.
➔ Далее вторую половину капусты и 1 яйцо также доводим до состояния пюре. Две капустные массы соединяем вместе.
➔ Теперь в чашу блендера кладём 200 г куриного филе, вбиваем 1 яйцо и всыпаем 70 г овсяных хлопьев и всё измельчаем в однородную массу. Перекладываем в миску к капусте.
➔ Добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец, перемешиваем до однородности. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 15 минут.
➔ Овсянка набухла и масса стала более густая. В сковороду наливаем растительное масло, хорошо его разогреваем и выкладываем тесто. Формируем лепёшку и жарим на среднем огне 2-3 минуты.
➔ Затем переворачиваем её, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и жарим ещё 2-3 минуты.

Понадобится:
• Перец болгарский (я больше люблю красный) - 4 штуки;
• Средняя куриная грудка - 1 штука;
• Сметана - 2 столовые ложки;
• Растительное масло - 1 столовая ложка;
• Мука - 1 столовая ложка;
• Вода - 70 миллилитров;
• Сыр - 100 грамм;
• Помидор - 1 штука;
• Соль, специи для мяса - по вкусу.

Готовим!
1. Куриную грудку режем на небольшие кубики и обжариваем на растительном масле до состояния белого мяса, но без корочки.
2. Параллельно этому чистим наши 4 перчика, разрезаем их на половинки и укладываем в форму для выпекания.
3. В нашу курочку добавляем соль, специи. Затем добавляем прямо в сковороду муку 1 столовую ложку, перемешиваем. Следом идет сметана 2 столовые ложки, немного тушим. В конце добавляем 70 миллилитров воды. В итоге, у вас должно получиться мясо в нежном соусе.

Важно! Чаще перемешивайте мясо и не давайте ему обжариваться. Оно должно сохранить свою нежность!

4. Переносим получившуюся начинку в наши перчики.
5. Посыпаем перчики сверху сыром, можно также положить сверху помидорчики.
6. Запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

Есть два вида консервов Доброфлот. Выбирать нужно внимательно: отличие в одной букве и двух цифрах на банке
И колоссальная разница во вкусе и качестве!
А если серьёзно, ларчик с "Доброфлотом" открывается просто. Нужно просто внимательно изучать банку.
Оказывается, у них есть два производства.

Завод на берегу. Он готовит в основном консервы из замороженного сырья. Понятно, что мороженая рыба может храниться в заморозке до нескольких месяцев, пока ждет свою очередь оказаться в банке.
И завод прямо в море, на плавбазе. Там рыбку "оприходуют" сразу после вылова.
Понятно, что качество и вкус конечного продукта будут несоизмеримы!

Как выбрать вкусные?
>>>

Способом запекания рыбы, при котором она всегда будет получаться сочной и нежной. Сегодня самый обычный минтай.
Что самое приятное, его можно изменять и дополнять на свое усмотрение. Вместо помидоров к рыбе можно положить припущенные в масле кабачки, баклажаны, картофель или грибы.
Можно поиграться со специями в соусе или добавить в него свежую зелень. Блюдо получается реально очень вкусным.
Для приготовления блюда понадобится:
• Свежемороженый минтай – 500 г (вес филе)
• Лаваш тонкий – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сметана – 200 г
• Яичные желтки – 2 шт.
• Горчица – 1 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Помидоры – 3 шт. (среднего размера)
• Растительное масло – для жарки
• Твердый сыр – 200 г.

Размороженную рыбу чистим от чешуи, внутренностей, срезаем ножницами плавники. Отделяем рыбную мякоть от костей. Каждое филе нарезаем на крупные куски.
Вместо помидоров к рыбе можно положить припущенные в масле кабачки, баклажаны, картофель или грибы.
Можно поиграться со специями в соусе или добавить в него свежую зелень. И блюдо получается реально очень вкусным. Очень советую вам хоть раз его приготовить!

Теперь готовим соус! Мелко нарезаем одну головку репчатого лука и кладем на сковородку с разогретым маслом. Обжариваем, иногда помешивая, до золотистого цвета. Параллельно подготавливаем другие компоненты для приготовления соуса. Сметану перекладываем в глубокую миску. Добавляем желтки.

Размешиваем сметану с желтками при помощи венчика, добавляем горчицу, соль и перец по вкусу.
Добавляем обжаренный лук. Он должен быть хорошо зажаренным – так наша закуска получится более насыщенной.
Все хорошенько перемешиваем. Соус готов.
Опускаем в него подготовленную рыбу – пусть немного промаринуется, пока мы будем подготавливать другие ингредиенты.

Каждый лаваш разрезаем на 4 части – всего получится 8 прямоугольников. Помидоры режем тонкими кружочками. По 2-3 кусочка помидора выкладываем на заготовку из лаваша.
Сверху кладем кусочки рыбного филе в соусе.
Сворачиваем лаваш конвертиком. Сначала подворачиваем боковые части, потом закручиваем рулетиком. Выкладываем получившиеся конвертики на противень, предварительно застелив его бумагой или фольгой. Смазываем сверху остатком соуса.
Натираем на крупной терке сыр и посыпаем им сверху наше блюдо
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 25 минут. Вынимаем подрумянившиеся конвертики и даем им немного остыть.
Подаем горячими или охлажденными – они будут одинаково вкусными в любом виде. Сверху лаваш получается хрустящим, а внутри нас ждет пикантная, нежная рыба и сочный помидор.

ИНГРЕДИЕНТЫ
• Зеленая чечевица - 500 г
• Репчатый лук - 1 головка
• Морковь - 1 штука
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп - 15 г
• Молотый кумин (зира) - по вкусу
• Куркума - по вкусу
• Копченая паприка - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Пшеничная мука - 100 г
• Растительное масло - 80 мл

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Чечевицу бросить в кипящую воду и варить ее 15–20 минут до готовности.
2. Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
3. На сковороде разогреть растительное масло, пассеровать морковь на слабом огне 3–4 минуты.
4. Добавить в сковороду лук и пассеровать до мягкости овощей.
5. Чеснок и укроп измельчить.
6. Из готовой чечевицы слить воду, чечевицу пропустить через мясорубку.
7. Добавить к чечевице укроп, чеснок, зиру, пассерованные лук с морковью, добавить паприку или куркуму, посолить по вкусу.
8. Смочив руки в холодной воде, сформовать из чечевичного фарша небольшие котлетки и обвалять их в муке.
9. В чистой сковороде разогреть масло и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

• Ингредиенты для «Курица в ажуре из картофеля»:
• Грудка куриная (крупные) — 2 шт
• Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Сыр твердый (тертый) — 100 г
• Петрушка (зелень) — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный
• Масло растительное

Рецепт «Курица в ажуре из картофеля»:
Порежьте зелень.. перемешайте с сыром
Мясо курицы порежьте тонкими пластиками
И обжарьте его, посолив.. поперчив.. на сухой разогретой сковородке.. буквально 2-3 минуты... помешивая... (если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла)
Картофель почистить... натереть на крупной терке... хорошенько отжать...
Добавить яйца.. муку.. соль... перемешать

Разогреем сковороду... нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды... Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой...
Таким образом у нас получается блин картофельный
Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты).. переворачиваем... и выкладываем на половину блина курицу.
Сверху посыпем тертым сыром с зеленью... и ждем 2-3 минуты... когда поджарится вторая сторона блина.. а сыр начнет плавиться
Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром.. по минутке на каждой стороне обжариваем...
Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
➜ сто пятьдесят граммов творога
➜ сто граммов сыра
➜ одно яйцо соль – по вкусу
➜ один лаваш
➜ растительное масло – для жарки

• Творог выложить в глубокую емкость. Сыр натереть на крупной терке и отправить в ту же емкость. Туда же вбить одно яйцо. Посолить по вкусу и перемешать все вилочкой.
• Лаваш нарезать на небольшие прямоугольники. Каждый лавашик смазать начинкой и свернуть плотным рулетом.
• В сковороду влить растительное масло и хорошо прогреть его. Трубочки из лаваша переложить на сковороду с разогретым маслом. Обжаривать их нужно до золотистой корочки с каждой стороны.

Ингредиенты:
➜ 2 (два) зубчика – чеснока
➜ 4 (четыре) шт – лука
➜ 5 (пять) гр – пармезана
➜ 6 (шесть) ст. ложек – сливок
➜ 1 (одна) ст. ложка – оливкового масла
➜ 1 (одна) ч. ложка – сухого розмарина
➜ Соль и черный молотый перец по вкусу
➜ 4 (четыре) гр – свежего розмарина

Лук очистите и положите в кипящую воду на 10 минут. Потом переложите и остудите.
Срежьте острым ножом верхушки лука и выньте сердцевину. Только очень аккуратно. У нас получатся чашечки из двух или трех слоев лука.
Верхушки и сердцевины мелко нарежьте. Чеснок измельчите и обжарьте на оливковом масле пару минут Потом добавьте сливки и перемешайте.
Уберите сковороду с огня. Добавьте туда же тертый сыр. Посолите и поперчите. Перемешайте.
Посуду для запекания смажьте оливковым маслом и положите на нее наши чаши луковые. Наполните их нашей начинкой и сверху посыпьте тертым сыром. Украсьте розмарином
Отправьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут.
Готовый лук разложите по посудам. Украсьте рядом помидорами черри или дольками обычных. Зеленью. Блюдо подавать горячим!

Постные овсяные котлеты употребляют в основном во время поста, однако они так же хорошо подходят для вегетарианского питания. Ингредиенты: ➝ 1 стакан овсяных хлопьев ➝ 1 головка репчатого лука ➝ 1 зубчик чеснока ➝ 1 средняя картофелина ➝ Панировочные сухари ➝ Перец, соль и Ваши любимые приправы по вкусу Приготовление:• Берём овсяные хлопья и заливаем 100 мл горячей воды, оставляем замачиваться на 30 минут. • Пока заваривается овсянка, очищаем лук и пропускаем через среднюю тёрку. Когда овсяные хлопья разбухнут, добавляем к ним лук. • Пропускаем чеснок через чесночницу или очень мелко нарезаем. Добавляем к хлопьям. • Картофель промываем и очищаем, пропускаем через мелкую тёрку и добавляем к овсяным хлопьям. • Всё хорошенько разминаем и перемешиваем до получения полностью однообразного пюре. • Из полученного овсяного фарша вылепливаем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях. • Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и жарим на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. • До готовности следует доводить под закрытой крышкой на самом маленьком огне. • Подавайте к столу пока они ещё горячие. Приятного аппетита !

Ингредиенты
• 200 (двести) гр – сыра (жирного)
• 20 (двадцать) гр – нитритной соли
• 20 (двадцать) гр – поваренной соли
• 250 (двести пятьдесят) мл – воды
• 8 (восемь) гр — смеси приправ для ветчины
• 1 (один) кг – куриной грудки
• 1 (один) кг – куриного окорока
Мясо нарежьте средними кусочками. Смешайте с водой, специями и солью. И сразу сыр кусочками добавьте. Получившуюся фаршемассу хорошо мешайте. Затем уложите на пленку и закрутите. А концы колбасы зафиксируйте шпагатом
Уберите на 6 часов в холодильник. Потом проведите термообработку в духовке при 80 градусах.
Доведите до готовности. Но очень важно – не более 80 градусов!!!
Ветчину охладить и подавать в холодном виде

Готовится быстро и без заморочек. Имеет приятный сливочно-сырный вкус. Лаваш пропитывается заливкой и становится похожим на воздушный крем.
Ингредиенты:
Для заливки:
• три яйца
• стакан молока
Для пирога:
• два листа лаваша
• сто грамм сметаны
• двести пятьдесят грамм сыра
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – для смазывания формы
Приготовление::
➜ Яйца разбить в глубокую миску и тщательно взбить венчиком. Добавить стакан молока и вновь взбить.
➜ Добавить черный перец и соль по вкусу и перемешать.
➜ Теперь надо приступить к самому пирогу:
➜ Взять огнеупорную форму для выпекания и смазать растительным маслом. Лаваш разрезать по размеру формы.
➜ Сыр натереть на крупной терке.
➜ Лист лаваша уложить в форму и равномерно смазать сметаной. Посыпать сыром. Поверх снова положить лист лаваша и так же смазать сметаной, присыпать сыром. Повторять процедуру, пока не закончатся лаваши.
➜ Готовой заливкой залить лавашный пирог. Посыпать натертый сыр.
➜ Духовку заранее подогреть до ста восьмидесяти градусов. Форму с пирогом отправить в духовку буквально на полчаса.
Нужно проследить, если сыр начнет подгорать, то нужно накрыть форму фольгой.
Через положенное время достать пирог из духовки и дать ему немного остыть. Готовый пирог выложить на плоское блюдо и подать к столу.
Кушайте и получайте удовольствие!