сАлат грибная шуба

Дневник

Пятница, 24 Апреля 2009 г. 17:10 + в цитатник

Салат «Грибная шуба»

Майонез и масло в качестве заправки - это так скучно!

Салат с йогуртово-укропной заправкой - вкусно и полезно!

	Нам потребуется: 400 г шампиньонов, 5 картофелин, 5 соленых огурчиков, 3 яйца, 2 стаканчика натурального йогурта, Пучок укропа, Луковица, Подсолнечное масло, Соль, Перец.
	Что делать:
	Яйца отварить, очистить от скорлупы. Измельчить желток и белок по отдельности.
	Картофель отварить "в мундире", остудить, измельчить в блендере. Огурцы измельчить в блендере. Грибы и лук мелко порезать и обжарить на масле.
	Зелень мелко порезать. Часть зелени смешать с йогуртом. Получившуюся заправку посолить и поперчить.
	Уложить салат горкой слоями: картофель, грибы с луком, огурец, белок, картофель, желток. Каждый слой промазать йогуртово-укропной заправкой.
	Подавать, украсив дольками огурца и оставшейся зеленью.

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

рецепты с яйцами

Дневник

Воскресенье, 19 Апреля 2009 г. 15:25 + в цитатник

Яркие пасхальные яйца - не только украшение праздничного стола, но и основа многих вкусных блюд.

СЛОЕНЫЙ САЛАТ: Самые известные слоеные салаты -.1 «Селедка под шубой» и «Мимоза». Но можно проявить фантазию и сочинить собственный салат. Обязательных ингредиентов только два: натертые на крупной терке отварные яйца и майонез, которым промазывают слои.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА: Разрежьте пополам 5-6 отварных яиц, желтки отложите. Небольшой кусочек лосося или горбуши горячего копчения поместите в чашу блендера, добавьте 1 ст. ложку размягченного сливочного масла, желтки, 1 ст. ложку лимонного сока, соль и черный перец по вкусу. Измельчите до состояния пюре и при помощи кулинарного шприца наполните им половинки яиц.

ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ: Возьмите около 350 г свиного фарша, вбейте 1 сырое яйцо, добавьте 1 ст. ложку рубленой петрушки, 1 ч. ложку тертой цедры лимона, 2 ст. ложки муки, соль и другие специи для мясного фарша по вкусу, хорошо перемешайте. «Заверните» в фарш 6 отварных яиц, сформировав котлетки, обваляйте в панировке и запеките в духовке по 15 мин. с каждой стороны.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯИЧКАМИ: Нарежьте ветчину или кусочки бекона полосками, обжарьте на сковороде и смешайте с листьями зеленого салата и половинками перепелиных яичек, заправьте смесью оливкового масла, лимонного сока и зернистой горчицы, приправьте по вкусу крупной солью и перцем.

СЫРНЫЙ САЛАТ: Смешайте тертый острый сыр с натертым крутым яйцом, добавьте зубчик чеснока (продавить через пресс), немного сладкой кукурузы или зеленого горошка, смешайте с майонезом и подавайте.

ничего_кроме_правды

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

Лапша "гнезда" с мясным фаршем

Дневник

Понедельник, 13 Апреля 2009 г. 19:27 + в цитатник

Лапша "гнезда" с мясным фаршем

http://www.prelest.com/nyam_nyam/3989.html
Приготовление: На дно широкой кастрюли с кипящей водой положить слой макаронных изделий "гнезда" и варить 5 минут. Затем аккуратно вынуть их шумовкой из воды и положить на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
В отдельной сковороде обжарить на сливочном масле грибы с луком, затем добавить мясной фарш. Посолить, поперчить и довести до готовности.
В углубление "гнезда" положить приготовленный фарш с грибами и луком, посыпать сверху тертый сыр и поставить в духовку на 20 минут.Перед подачей на стол украсить зеленью.
Вкусно и красиво! Приятного аппетита!

Состав: лапша (гнезда) - 10 шт., лук репчатый - 1 головка, мясной фарш - 200г, грибы - 150г, масло слив. - 1 стол.ложка, перец, соль - по вкусу, зелень

ToKiTo4Ka

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

Телапия запеченная

Дневник

Понедельник, 13 Апреля 2009 г. 18:10 + в цитатник

http://www.prelest.com/nyam_nyam/4285.html

телапия запеченая Приготовление: Слегка разморозить филе рыбы. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Добавить помидоры и потушить 5-7 минут. Приготовить яично-луковую массу. Для этого необходимо смешать молоко, яйца, лук, мука, посолить, поперчить.
В форму для запекания выложить слой моркови с луком, далее слой рыбы (сбрызнуть лимоном). Залить яично-луковой массой и поставить в предварительно разогретую духовку для запекания.
Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Состав: 700 г филе телапии, морковь - 1 шт., лук - 1 головка, помидоры - 2шт.
для яично-луковой массы: 2 яйца, 1 стакан молока, 2 луковицы, 1 ст. ложка муки, соль и перец - по вкусу

Pritiagehie

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

Свинина, тушенная в пиве

Дневник

Пятница, 10 Апреля 2009 г. 21:42 + в цитатник

Свинина, тушенная в пиве

Мясные шарики по-итальянски

Рецепт запеканки из картофеля с капустой

Что нужно:

свинина мякоть - 300 г
сало свиное - 100 г
пиво - 2 стакана
соус белый основной - 2 стакана
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
мука пшеничная - 1 ч. ложка
бульон - 4 ст. ложки
лавровый лист
зелень укропа
зелень петрушки
соль - по вкусу

Как приготовить "Свинина, тушенная в пиве":
1. Из мякоти свинины нарежьте поперек волокон порционные куски, отбейте, посолите и запанируйте в муке.
2. Обжарьте на части сала с обеих сторон, сложите в сотейник, добавьте нарезанные кубиками и пассерованные с оставшимся салом морковь и лук, лавровый лист и перец.
3. Залейте бульоном, пивом и тушите, пока мясо не станет мягким.
4. Влейте горячий белый соус и продолжайте тушить еще 15 минут.
5. При подаче блюдо оформите зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт "Свинина, тушенная в пиве" опубликован по материалам сайта www.millionmenu.ru

Sheree

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

Салат из куриного филе и ананаса “Французский”

Дневник

Воскресенье, 05 Апреля 2009 г. 12:36 + в цитатник

Салат из куриного филе и ананаса “Французский”

Филе куриное нарезать тонкими ломтиками. Запанировать в белой панировке. Обжарить до готовности. Затем остудить и нарезать соломкой, сложить в салатник. Нарезать консервированные ананасы тоже соломкой, перемешать с куриным филе. Отдельно сделать заправку для этого салата. Грецкие орехи порубить и добавить в салат.

Заправка:

Сливки “Петмол 33%” взбить до образования пены. Соевый соус “Кикоман” соединить с сиропом от консервированного ананаса и аккуратно соединить со взбитыми сливками. Вылить сверху на салат и

дать пропитаться 40 минут. Затем подавать на стол, украсив ананасом и грецкими орехами.

На 1200 г салата:

Филе куриное жареное — 0,6
Ананас консервированный — 0,2
Грецкие орехи очищенные — 0,1
Салатная заправка — 0,4

Дайтека

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

печенье

Дневник

Суббота, 04 Апреля 2009 г. 20:13 + в цитатник

http://domovenok.kz/

Как превратить обычное домашнее чаепитие в праздничное? Конечно, приготовить что-нибудь к чаю самой! Попробуй испечь печенье по моим рецептам.

Миндальные звезды
ТОЛЬКО БЕЛКИ, САХАР И ОРЕХИ

На 70 штук: 5 яичных белков, 450 г сахарной пудры, 500 г молотого миндаля, 20 мл вишневой водки, 2 чайн. ложки молотой корицы.
Приготовление: 1. Яичные белки взбить в крутую пену, постепенно введя сахарную пудру. 1 чашку взбитых с сахаром белков отложить, чтобы позже использовать в качестве глазури.
2. Миндаль, корицу и вишневую водку быстро подмешать к взбитым белкам. Полученную массу поставить в холодильник и держать под крышкой 1 ч.
3. Затем охлажденную массу выложить на посыпанную сахарной пудрой рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной 4 мм. Формочкой для печенья вырезать звезды и смазать их отложенной глазурью. После этого выложить на бумагу для выпекания и оставить на ночь подсохнуть при комнатной температуре. Духовку нагреть до 160°. Противень с печеньем поставить на 8 мин в духовку. Звезды запечь так, чтобы внутри они оставались мягкими. Затем из духовки вынуть и дать остыть.

Ореховые пастилки
И БЕЗ ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКИ ВКУСНО!

На 24 штуки: 250 г сахарной пудры, 120 г молотого фундука, 120 г молотого миндаля, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 1 желток, 150 г шоколада, молотая корица (на кончике ножа), 120 г жирной (не холодной!) сметаны.
Приготовление: 1. Соединить сахарную пудру (немного отложить для раскатывания орехового теста и посыпки печенья), молотые фундук, миндаль и ванильный сахар. Вбить яйцо, добавить желток и все перемешать. Полученную массу завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 мин в холодильник.
2. Рабочую поверхность посыпать сахарной пудрой, выложить на нее яично-оре-ховую массу, раскатать в пласт толщиной ок. 5 мм и вырезать кружки. Выложить их на выстланный пергаментом противень и выпекать (200°) 10 мин. Вынуть и остудить.
3. Шоколад расплавить, подмешать молотую корицу и сметану. Остудить. Промазать половину печений и попарно сложить с остальными. Дать немного подсохнуть и посыпать сахарной пудрой.

Сливовые завитки
ПЕРЕД ВЫПЕКАНИЕМ СИЛЬНО ОХЛАДИ!

На 25 штук:125 г сливочного масла, 125 г сахара, 1 щепотка соли, 2 яйца -300 г муки, разрыхлитель (на кончике ножа), 1 чайн. ложка молотой корицы, 200 г чернослива без косточек, 100 мл сливового сока, 100 г молотого фундука, 1 яичный белок.
Приготовление: 1. Сливочное масло растереть с сахаром и солью в густую однородную массу. Ввести яйца. Просеять муку с разрыхлителем, добавить корицу и хорошо вымесить тесто. Тесто поставить на 2 ч в холодильник.
2. Чернослив вымыть и замочить на 30 мин в сливовом соке. Затем переложить в блендер и пюрировать. Подмешать молотый фундук и белок.
3. Тесто раскатать между двумя слоями фольги (25 х 40 см), промазать сливовым пюре и свернуть в трубочку. Завернуть в пленку и положить на 15 мин в морозилку. Духовку нагреть до 180°. Рулет разрезать на кружочки толщиной 1 см и выложить их на выстланный бумагой для выпекания противень. Поставить на 20 мин в духовку. Затем вынуть, остудить
и выложить на блюдо.

Ванильные рогалики
ЛЕГКО ПРЕВРАЩАЮТСЯ В ЦИТРУСОВЫЕ

На 50 штук: 250 г муки, 1 пакетик ванильного сахара, тертая цедра двух апельсинов (или лимонов), 75 г сахарной пудры, 100 г молотого миндаля, 200 г маргарина, 100 г сахара.
Приготовление: 1. Из муки, ванильного сахара, сахарной пудры, молотого миндаля и маргарина замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 мин в холодильник. Духовку нагреть до 175°. Тесто из холодильника вынуть и скатать колбаской. Разрезать на кусочки длиной по 5 см и придать им форму рогаликов. Рогалики выложить на выстланный бумагой для выпекания противень и поставить на 10—12 мин в духовку.
2. Сахар смешать с тертой апельсиновой цедрой. Готовые рогалики вынуть из духовки и, пока горячие, обвалять в цедре с сахаром. Остудить.

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

рыба меру знает

Дневник

Четверг, 02 Апреля 2009 г. 10:54 + в цитатник

Мера – это, по-вашему, что? Не угадали. В рубрике "Гастрономия" живет совсем другая мера, вернее, меру. Вот ее – меру – мы и приготовим в пергаментной бумаге.

Готовое блюдо подать на стол, снять бумагу, разрезать на порции

А для тех, кто догадался сразу, что меру - это рыба, сообщаем, что...

На 4 порции потребуется:

1 кг филе меру
200 г спаржи
50 г пасты из трюфеля
200 мл сливок
500 г картофеля
300 г сыра грана падано
75 мл оливкового масла
соль
1 лимон
1 веточка тимьяна

пергаментная бумага

Филе меру посолить, выжать на него сок лимона, обжарить на сковороде или гриле до полуготовности и выложить на пергаментную бумагу.

Картошку порезать дольками и слегка обжарить во фритюре. Выложить около рыбы.

У спаржи отрезать корень, а стебель нарезать на несколько кусков. Положить на рыбу. Залить все оливковым маслом.

На сковороду вылить сливки, добавить пасту из трюфелей, все хорошо перемешать и, когда масса начнет густеть, залить ею рыбу с картофелем. Посыпать сыром и добавить веточку тимьяна. Закрыть пергаментной бумагой, закрепить ее степлером и поставить сковороду в духовку, разогретую до 240 градусов, на 15-20 минут.

Готовое блюдо подать на стол, снять бумагу, разрезать на порции. Можно посыпать свеженарезанной петрушкой, но необязательно.

Из книги Сержа Марковича "Вкус моря", - М.: Эксмо, 2009

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

опять блин.... куриный

Дневник

Воскресенье, 29 Марта 2009 г. 17:58 + в цитатник

Берём куриное филе, каковое уделываем в фарш, еще сливочного масла чутку, одно яйцо, грецкие орехи, сливки… Ну и, конечно, висёлый огурец и такую же рюмашку…

В фарш сыпем соль, черный и красный перец, измельчаем орехи, которые тож добавляем, равно как и сливки и кусок сливочного масла.

Сливок льём чутку, и из всей массы лепим такой приплюснутый кругляш – типа блин… Который укладываем на противень и на смазанную маслом фольгу. А сверху наш блин мажем яйцом…

И в духовку на 200 градусов на 20 минут.

Лё вуаля

В общем, мне понра, к моему глубочайшему удивлению…

Жагуара

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

кушать подано

Дневник

Четверг, 19 Марта 2009 г. 20:53 + в цитатник

САЛАТ ЧЕРНАЯ ЖЕМЧУЖИНА

Продукты:

2 вареных яйца,
1 большая пачка крабовых палочек,
200 г твердого сыра,
1 стакан чернослива без косточек,
100 г сливочного масла,
грецкие орехи,
майонез.

Инструкции:Чернослив распарить, сделать сбоку надрезы и начинить орешками.

А теперь укладываем слоями:

1-й слой - одно яйцо натереть на крупной терке;
2-й слой - 1/4 пачки крабовых палочек (на терке);
3-й слой - майонез;
4-й слой - 100 г сыра, тоже натереть;
5-й слой - 50 г охлажденного масла, натертого на мелкой терке;
6-й слой - весь чернослив с орешками внутри;
7-й слой - остальные крабовые палочки;
8-й слой - майонез;
9-й слой - остатки сыра;
10-й слой - остатки масла;
11 -и слой - майонез;
12-й слой - еще одно яйцо.

Салат этот очень интересный, а «жемчугом» является чернослив.

Добавлено в базу: 23-03-2008
Просмотров: 3566
Автор рецепта veronichinka

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

Великий пост- ешьте на здоровье

Дневник

Среда, 18 Марта 2009 г. 11:27 + в цитатник

Многие соблюдают Великий пост полностью или хотя бы несколько дней. И в том, и в другом случае всегда ощущается нехватка идей: что же готовить, когда почти ничего нельзя? Passion.ru приходит на помощь и предлагает подборку рецептов!

Великий пост всегда начинается за семь недель до Пасхи и делится на четыредесятницу (сорок дней) и Страстную седмицу – последнюю недели перед Пасхой. В этом году пост начался 2 марта и продлится до 18 апреля.

В дореволюционной России во время Великого поста жизнь совершенно менялась: в магазинах и на рынках прекращалась продажа мяса, все увеселительные заведения закрывались, а в учебных заведениях и гос.учреждениях объявлялись каникулы в первую и последнюю недели поста.

Заглянув в книги Ивана Шмелева, можно "подсмотреть", как это было:

"Шторы с окон убрали, и будет теперь по-бедному, до самой Пасхи. В гостиной надеты старые чехлы на мебель, лампы завязаны в коконы...

Все домашние очень строги, и в затрапезных платьях с заплатами, и мне велели надеть курточку с продранными локтями. Ковры убрали, можно теперь ловко кататься по паркетам, но только страшно - Великий Пост... В буфете остались самые расхожие тарелки, с бурыми пятнышками-щербинками, - великопостные.

В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой, густо посыпанной анисом, - такая прелесть. Я хватаю щепотками, - как хрустит!

И даю себе слово не скоромиться во весь пост. Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно? Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, «кресты» на Крестопоклонной...

Мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар - лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва... А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам..."

Вот такой постный рацион!

Читайте далее: 35 рецептов постных блюд!

Как поститься? Польза фруктов и овощей Постные блюда пошагово Рецепты наших читателей

приятного аппетита

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

доброе утро всем -позавтракаем

Дневник

Среда, 18 Марта 2009 г. 11:02 + в цитатник

Продолжаем вчерашнюю новость. Работы Jennifer Causey фотограф из Бруклина. Самое приятное для Дженнифер находить красоту в повседневной жизни и запечатлевать это в фотографиях. В течении почти двух лет она фотографировала завтраки собственного приготовления и постепенно это переросло в отдельный проект Simply breakfast. Завтраки Дженнифер уютные, домашние, за большим деревянным столом, совсем простые и в то же время очень аппетитные. Кроме того, это не просто еда, а небольшие фотографические рассказы об утре. По совсем небольшим деталям можно узнать, чем интересуется автор, какие книги, газеты читает и даже определить время года.

Метки: кушать подано

Комментарии (1)

яблоко раздора, оч вкусно

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2009 г. 06:52 + в цитатник

Еще со времен Адама и Евы яблоки являются самым популярным фруктом. И не только благодаря отменному вкусу: они содержат уйму полезнейших веществ - это и углеводы, и пектиновые вещества, клетчатка, крахмал, органические кислоты. К этому списку добавим почти все витамины, но особенно С и Р. Из минеральных веществ яблоки богаты, в основном, калием, кальцием, магнием и железом. Кожица яблок содержит флавоноиды, эфирные масла и значительную часть витаминов. А еще американские ученые пришли к выводу, что всего 1 яблоко в день способно избавить от лишних калорий. Недавнее исследование показало, что если за 15 минут до приема пищи съесть одно яблоко, в организме человека усвоится на 190 калорий меньше, чем без яблока.

Морковка
Никто не знает, как сделать печеное яблоко с чем-нибудь (медом, корицей, сахаром), чтобы вкусно было? И несложно?

Идигидра
Как обычно. Выдавить сердцевинку, внутрь положить сахар, мед.. можно пожарить просто на сковороде под крышкой, а можно запечь в духовке.
Кстати, очень вкусно, ела в кафе, если внутрь кедровые решки положить.

Vivat
Какая необычная, интересная идея! Надо обязательно попробовать!

Морковка
А долго в духовке запекать? В фольгу не заворачивать, прямо так на протвень ставить?

LazySkunk
Морковка, попробуйте яблоки начинить протертым творогом (добавьте в творог растертое с сахаром яйцо, промытый изюм, измельченные орехи, корицу, все хорошо размешайте). Этой смесью нафаршируйте очищенные от сердцевины яблоки. Запекайте в духовке на противне, смазанном сливочным маслом, до мягкости. Мин 30 обычно уходит на запекание при температуре градусов в 120. Еще вариант начинки: отваренный рис+изюм+измельченные финики+сахар-корица. Варила в пароварке минут 30. Это более сытное блюдо, поскольку рис несколько тяжеловат. Приятного аппетита!

Новичок
Яблочные конвертики из лаваша.
Продукты:
4 больших яблока
4 ст ложки мармелада
30 гр масла
2 ст ложки апельсиновой цедры
1 апельсин
1 лаваш
Инструкции:
Апельсин разрезать напополам, и выжить сок. У яблок вырезать сердцевину, почистить и порезать кубиками. Яблоки перемешать с малом, выложить в кастрюльку и запекать в духовке 30 минут. Через 20 минут полить яблоки собственным соком и добавить мармелад. Остудить.
Лаваш разрезать на квадратики. На каждый выложить апельсиновую цедру, а сверху - яблочный джем. Свернуть конвертики, сверху сбрызнуть апельсиновым соком. Можно украсить листиками мяты.

Морковка
Какая же я неумелая! Решила вчера запечь яблоки (цирк!). Перепортила штуки четыре, вырезая сердцевины, потом поняла, что без специальной штуки, которая вырезает сердцевины, ничего не получится. А яблок хотца! Решила разрезать вдоль, вытащила сердцевину, туда сахар и корицу насыпала. Теперь надо склеить яблоки! А не склеиваются. Evil or Very Mad Я одно на бок положила (из него вся начинка потом вытекла и пригорела) и второе решила (только не смейтесь) обвязать ниткой. И поставила. Боялась, что нитки сгорят и вытащила раньше. В итоге ничего не получилось. Sad
Господи, даже яблоки запечь не могу!

Идигидра
Я пеку на плите в сковороде. Чуток раст. масла. Огрызок вытаскиваю специальной штукой, но чтобы он не до конца прорезал огразок и попка осталась.. В стандарте сахар или мед. Но сироп все равно вытекает во время печения. Сковородку прикрываю крышкой.

Морковка
Воот, я тоже старалась вырезать так, чтобы попка осталась, а так вся начинка вылилась бы сразу. А штуки эти для яблок так и вырезают или до конца удаляют сердцевину?

Идигидра
Теоретически до конца. Но иногда пимпочке удается удержаться. Smile
А то что вытекает это нормально. Либо вьзьмите твердую начинку ввиде творога или риса с изюмом.

Isabel
если вытекает начинка, то тогда лучше яблоки запекать в слоеном тесте.

Vivat
Если вытекает нанчинка также значит, что добавили мало закрепителя: сухарей, риса и т.д.

Морковка
Я вообще ничего не добавляла, только сахар и корицу.

Isabel
а я тоже никогда ни риса не кладу, ни сухарей - в смысле, ничем начинку "не закрепляю". Только отверстие не делаю до конца. У меня есть хороший нож для таких целей - лезвие длиной ок. 6 см, довльно острое и с закругленным концом - и для яблок годится и для всяких "кармашков" в мясе или курице. Просто наловчиться надо - я помнится тоже немало яблок изуродовала, пока не уловила сути чухнологии

Very Happy
еще вспомнила - очень вкусная начинка для сладких яблок (типа гольден) - клюквенное варенье! И красиво, и вкусно

Vivat
Вот нашла рецепт из моей тетрадки:
Фаршированные пикантные яблоки (4 порции)
Продукты:
4 яблока
2 ст л лимонного сока
70 г мясного фарша
70 г резанной печени
1/2 ч л шалфея
соль, перец, сахар по вкусу
20 г слив масла (для формы)
1/8 л белого сух вина
У яблок вырезать серцевину. Очистить от семечек и прочей ерунды, порезать кубиками, добавить в фарш, + остальнеы ингридиенты за исключением вина и масла. Начинить яблоки. Нагреть духовку до 200 *С. Смазать маслом форму. Остальное масло положить сверху яблок. Полить сверху вином. Зпекать 30 мин.

asolo
А я просто вырезаю сердцевину маленьким ножом, а начинка сгущенное молоко и грецкий орех....очень вкусно. Я их просто обажаю.

Идигидра
А я приготовила Кускус! Вот по этому рецепту:
Продукты:
8 куриных крылышек
2 куриных грудки
1 большая луковица
1 кабачок
3 морковки
3 больших яблока
1 ч ложка куркумы
1 ст ложка томатной пасты
1 ст ложка изюма
2 ст ложки оливкового масла
соль
перец
Инструкции:
Луковицу, морковь и кабачок почистить и порубить. Из яблок вырезать сердцевину и порезать каждое на 8 частей. Изюм залить горячей водой и дать настояться.
Куриные крылышки и грудки порезать на кусочки и обжарить в оливковом масле вместе с луком. Добавить специи, томатную пасту и хорошо перемешать. Залить куриное мясо водой, дать закипеть, накрыть крышкой и томить 45 минут на среднем огне.
Добавить морковь, кабачок, изюм и яблоки. Накрыть крышкой и томить еще 30 минут. Подавать горячим.

Вероника
Ух ты... Надо попробовать. Вкусно, наверное...

Tishka
как Вы яблоки в тесте запекаете? в духовке, в фольге сверху?

Angelelo4ka
Вчера испекла!
Вырезала середину, причем со стороны соцветия.Потерла арахис(можно любые),ибо ступы нету у меня.Кстати можно и не тереть, а порезать чуть -чуть.Так вот, насыпала в середину орехи, и чайную ложку меда сверху!!! В духовку! По времени не знаю, все на глаз! СУПЕР!!!!

helencik
вчера запекала яблоки в слоенном тесте.Часть теста нарезала на квадратики , яблоки (нарезала кубиками) на середину квадрата и защипнула все 4 уголка в пирожок.
А другую часть теста нарезала на листы типа как для лазаньи и прослоила 3 листа смесью из тертых яблок сахара и сметаны(чуть) не защипывая края.Начинка чуть не доходила до краев теста, но все равно чуть вытекла, но второй вариант понравился больше и проще в приготовлении.

Tishka
ясно. А я думала, что можно целые яблоки запечь в тесте - как в мешочке (в каком-то журнале видела, но не помню). Интересно, если целеми запекать, они пропекаются хорошо?

ABVGDeika
Сок яблочный
Для приготовления сока Вам потребуются:
- яблоки кисло-сладких сортов
Яблоки кисло-сладких сортов, измельчить, положить под пресс и отжать сок. Сок подогреть до 80 градусов и сразу охладить, после чего слить сок с осадка. Светлый сок нагреть до 95 градусов, разлить в подогретые банки (способ горячего разлива) и плотно закрыть крышками. Банки с соком накрыть теплым одеялом и держать, пока не охладятся полностью. Сок можно закатать после пастеризации: подогреть сок до 85 градусов и разлить в бутылки, не доливая до верха 2 см (а в банки -1.5 см). Пастеризовать при температуре 85 градусов: пол-литровые банки и бутылки - 15 минут, литровые - 20, трехлитровые - 30 минут.

Tishka
нашла. может, кому-нибудь пригодится
Некрупные яблоки сладких сортов очистить от кожуры и семян, но не вырезать сердцевины насквозь. Варенье, сахар, корицу смешать и каждое яблоко начинить 1,5-2 ч. ложками этой смеси. Затем раскатать слоеное тесто в пласт толщиной 2-3 мм, нарезать его квадратиками, соответствующими величине яблок, и в каждый квадрат завернуть по яблоку. "Кульки" положить швом вниз на противень, смоченный водой, смазать яйцом, выпечь в духовке до зарумянивания и обсыпать сахарной пудрой.

Любава
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ
Время подготовления: 25 мин
Время приготовления: 50 мин На 16 кусков:
Начинка:
3 яблока
25 гр (1 oz) сливочного масла
40 гр (1 1/2 oz) сахара
125 гр (4 1/2 oz) чернослива без косточек, порезанного
1 ст л лимонного сока
1/2 ст л ванильной эссенции
Основа:
150 гр (5 1/2 oz) муки, просеянной
70 гр (2 1/2 oz) сахара
70 гр (2 1/2 oz) молотого миндаля
100 гр (3 1/2 oz) несоленого масла, порезанного кубиками
Верхний слой:
40 гр (1 1/2 oz) простой муки
40 гр (1 1/2 oz) сахара
щепотка корицы, щепотка соли
50 гр (1 3/4 oz) несоленого масла, порезанного кубиками
1. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, порезать на маленькие кусочки. Растопить масло в кастрюле и обжарить яблоки 5 мин, пока они не станут мягче, но не до состояния пюре. Положить в миску, куда добавить остальные компоненты для начинки. Слегка перемешать и отставить остыть. 2. Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4. Чтобы сделать основание, положить муку, сахар и миндаль в кухонный комбайн и соединить. Постепенно добавлять масло, пока смесь не станет похожа на крошки. Добавить яйцо и замесить. 3. Распределить смесь для основы пирога по противню с высокими стенками и поставить в холодильник на 15 мин. Влить яблочную начинку, оставляя 1.3 см бордюр по краям. 4. Соединить все ингредиенты для верхнего слоя, затем втереть масло. Посыпать сверху яблоки. Запекать 45-50 мин до золотистого цвета. Дать остыть в форме, затем нарезать на кусочки. Хранить, завернув, в прохладном месте, около 3-х дней или заморозить на срок до 1-го месяца. В 1 порции: 140 ккалор, 7 гр жиров
chektata
Я в миероволновке делаю, 3 минуты и кайф.

Love me too
Из яблок удалить семечки, заполнить отверстие изюмом, смешанным с медом и измельченными орехами. Яблоки можно заполнить вареньем, смесью орехов, кураги и изюма.Положить в форму и запечь в духовке до готовности.

Isabel
тесто режу на квадратики, немного раскатываю.
удаляю серединку из яблока - не насквозь!!!!, насыпаю туда сахар.
кладу яблоко на квадратик теста. собираю краешки и закрепляю зубочисткой.
запекаю в духовке - в форме, на противне. Накрывать низя, иначе тесто не поднимется.

Svetlya4ok
Я тоже антоновку так делала, и с чаем потом.Сегодня на рынке хорошей антоновки мне не попалось.

ABVGDeika
Наливка из яблок
Для рецепта Вам потребуются:
- яблоки - 2.5 кг
- сахар - 2 кг
- вода - 7.5 л
- водка - 1.5 л.
В большую емкость (лучше бутыль) кладут очищенные и нарезанные яблоки, заливают водкой и охлажденной кипяченой водой. Обвязывают горло бутыли марлей, ставят на 2 недели на солнце, не забывая ежедневно взбалтывать. Когда яблоки всплывут наверх, жидкость процеживают через марлю, добавляют сахар, снова ставят на 2 дня на солнце, после чего выносят на 10 дней в холодное место. Затем процеживают жидкость, разливают в бутылки, закупоривают пробками, обвязывают их веревками и держат в холодном месте. Через 3 недели наливка готова к употреблению.

ABVGDeika
Повидло яблочное
Для рецепта Вам потребуются:
- яблоки - 1 кг
- сахар - 800 г
- вода - 1 стакан
Зрелые яблоки моют, нарезают дольками, не очищая от кожицы. Затем заливают водой и варят 15 мин до размягчения. Сваренные яблочные дольки протирают через сито, доводят до кипения, добавляют сахар и варят до готовности на слабом огне. Перекладывают в банки в охлажденном виде.div>

ешьте на здоровье

Метки: кушать подано

Комментарии (0)

ням-ням пицца

Дневник

Пятница, 13 Марта 2009 г. 21:39 + в цитатник

. -

кушать подано-приятного аппетита



Основа для пиццы	Пицца "Маргарита"	Пицца с ананасом	Пицца "4 сыра"	Пицца по-венециански

.

Метки: кушать подано

Комментарии (2)

веселый обед

Дневник

Вторник, 10 Марта 2009 г. 06:01 + в цитатник

Бэнто - японский вариант упакованного обеда, который обычно берут на работу, в школу или поезд. Традиционно, этот вид еды состоит из двух частей: половина всей порции - это рис, другая часть - белковые продукты (рыба, мясо, яйца) и овощи. Очень часто бэнто из простого обеда превращается в настоящее произведение искусства, которое одинаково привлекательно выглядит, как для зуба, так и для глаза - как и всё, впрочем, в японской кухне.Кickintheheadcomic фотографирует невероятные бэнто, приготовленные его подругой.