Приготовление: Слегка разморозить филе рыбы. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Добавить помидоры и потушить 5-7 минут. Приготовить яично-луковую массу. Для этого необходимо смешать молоко, яйца, лук, мука, посолить, поперчить.
В форму для запекания выложить слой моркови с луком, далее слой рыбы (сбрызнуть лимоном). Залить яично-луковой массой и поставить в предварительно разогретую духовку для запекания.
Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Состав: 700 г филе телапии, морковь - 1 шт., лук - 1 головка, помидоры - 2шт.
для яично-луковой массы: 2 яйца, 1 стакан молока, 2 луковицы, 1 ст. ложка муки, соль и перец - по вкусу