Остались последние приготовления к встрече нового 2013 года. Да, время бежит неуловимо, недавно вроде бы 2012 год встречали. Сейчас приготовила последнее блюдо на новогодний стол, баклажаны с чесночком. Вкуснятина, пальчики оближешь. И готовится просто. Если хозяйка сайта Супчик.ру не будет возражать, хочу привести рецепт здесь.
Итак:
"Ингредиенты
Баклажаны молодые - 1 кг
Чеснок - 7-8 зубков
Зеленый лук - 150 г
Растительное масло рафинированное - 1 стакан
Кинза, базилик, укроп, петрушка
Соль
Рецепт приготовления
Баклажаны хорошо промываем, срезаем зеленые хвостики и тонкими ломтиками нарезаем овощи вдоль.
Солим и на полчаса оставляем набраться соли.
Спустя 30 минут баклажаны промываем и просушиваем.
Обжариваем овощи в сковороде с разогретым маслом на среднем огне по 1-2 мин с каждой из сторон.
Далее мелко рубим зелень, измельчаем чеснок и все соединяем.
Смесь из зелени и чеснока выкладываем на обжаренные баклажаны и трубочкой их сворачиваем.
Можно использовать еще и майонез, смазывая им ломтики баклажанов, а лишь после посыпая зеленью с чесноком.
Употреблять баклажаны с чесноком можно как холодными, так и горячими."
Согласитесь, все просто, не требует много времени на приготовление, и вкусно.

Источник здесь.

 

 

Продукты

На 1 порцию:

1–2 помидора, 1 красный болгарский перец, 200 г риса, 1 ст. растительного масла, 1/2 пучка зеленого лука, 1–2 зубчика чеснока, 1/8 лимона, соль, черный молотый перец.

Рис перебрать, промыть под проточной водой и поставить варить на медленном огне. После того как рис будет готов, снять с огня и остудить. Помидор необходимо разрезать пополам, затем нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой. Чтобы было легче нарезать помидор, с него можно удалить кожицу. Красный болгарский перец вымыть, удалить семена, разрезать сначала на две или более частей, а затем нарезать соломкой. Зеленый лук нашинковать, при этом не забыть оставить несколько перьев для украшения готового салата. Зубчик чеснока очистить от шелухи, нарезать или измельчить при помощи чеснокодавилки. Измельченный зубчик чеснока поместить в небольшую емкость и заправить растительным маслом. В полученную массу добавить соль и черный молотый перец. В эту же емкость выдавить сок одной дольки лимона. Нарезанные овощи поместить в глубокую емкость, добавить рис, все перемешать. Салат заправить приготовленным чесночным соусом, посолить и поперчить по вкусу.

И.В.Барбелюк