Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...

Пятница, 27 Июня 2014 г. 08:42 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.

Такой вкуснятиной угостила меня в прошлом году подруга. Я у неё рецептик списала, но закрывать на зиму не стала – мои не очень кабачки едят, а для себя лень, честно говоря, делать. А в этом году сделала на пробу баночку, а вот до зимы не достояла она –буквально на третий день смолотили. Вкусно. Теперь придётся закрывать на зиму хотя бы 6-7 баночек. А там время покажет…

Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини)
Соль — 1 ст.л.
Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л.
Сахар – 2 — 3 ст.л.
Масло растит. – 0,5 стак.
Укроп -1 пучок.
Уксус – 0,5 ст. (9%)
Чеснок – 4-5 зубчиков.

Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится.

Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре.

Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды.

Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.
kulinardoma.ru

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/2801976/post329055750/">РљР°Р±Р°С‡РєРё В«РџРѕРґ РіСЂСѓР·РґРёВ» - РїРµСЃРЅСЏ, Р° РЅРµ Р·Р°РєСѓСЃРєР°...</a><br/>РћС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё СЂРµС†РµРїС‚. РРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Р№ РіСЂРёР±РЅРѕР№ РІРєСѓСЃ. РҐРѕСЂРѕС€Р° Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РєР° РїРѕРґ С…РѕР»РѕРґРЅСѓСЋ РІРѕРґРѕС‡РєСѓ РґР° СЃ РіРѕСЂСЏС‡РµР№ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєРѕР№.

РўР°РєРѕР№ РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅРѕР№ СѓРіРѕСЃС‚РёР»Р° РјРµРЅСЏ РІ РїСЂРѕС€Р»РѕРј РіРѕРґСѓ РїРѕРґСЂСѓРіР°. РЇ Сѓ РЅРµС‘ СЂРµС†РµРїС‚РёРє СЃРїРёСЃР°Р»Р°, РЅРѕ Р·Р°РєСЂС‹РІР°С‚СЊ РЅР° Р·РёРјСѓ РЅРµ СЃС‚Р°Р»Р° вЂ“ РјРѕРё РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РєР°Р±Р°С‡РєРё РµРґСЏС‚, Р° РґР»СЏ СЃРµР±СЏ Р»РµРЅСЊ, С‡РµСЃС‚РЅРѕ РіРѕРІРѕСЂСЏ, РґРµР»Р°С‚СЊ. Рђ РІ СЌС‚РѕРј РіРѕРґСѓ СЃРґРµР»Р°Р»Р° РЅР° РїСЂРѕР±Сѓ Р±Р°РЅРѕС‡РєСѓ, Р° РІРѕС‚ РґРѕ Р·РёРјС‹ РЅРµ РґРѕСЃС‚РѕСЏР»Р° РѕРЅР° вЂ“Р±СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ РЅР° С‚СЂРµС‚РёР№ РґРµРЅСЊ СЃРјРѕР»РѕС‚РёР»Рё. Р’РєСѓСЃРЅРѕ. РўРµРїРµСЂСЊ РїСЂРёРґС‘С‚СЃСЏ Р·Р°РєСЂС‹РІР°С‚СЊ РЅР° Р·РёРјСѓ С…РѕС‚СЏ Р±С‹ 6-7 Р±Р°РЅРѕС‡РµРє. Рђ С‚Р°Рј РІСЂРµРјСЏ РїРѕРєР°Р¶РµС‚вЂ¦

РљР°Р±Р°С‡РєРё вЂ” 1,5 РєРі (РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ С†СѓРєРєРёРЅРё)
РЎРѕР»СЊ вЂ” 1 СЃС‚.Р».
РџРµСЂРµС† С‡С‘СЂРЅС‹Р№ (РјРѕР»РѕС‚С‹Р№) -0,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/2801976/post329055750/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>