Эту лёгкую, весеннюю заправку можно подавать с любым зелёным салатом или в качестве дипа для свежих овощей.

на 1 чашку заправки

• 2-3 филе анчоусов, сполоснуть холодной водой и обсушить
• 1/3 чашки измельчённого шнитт-лука (chives)
• 1/3 чашки измельчённой зелени петрушки или укропа
• 1 лимон, цедра (только жёлтая часть, натёртая на мелкой тёрке) и сок
• 1/3 чашки лёгкого майонеза
• 1/3 чашки нежирной сметаны или йогурта
• соль и перец по вкусу

В блендере или небольшом процессоре хорошо измельчить анчоусы и зелень  с лимонным соком и цедрой.
Добавить майонез и сметану. Перемешать до однородной массы. Заправить по вкусу солью и перцем.

Хранить в холодильнике 3-5 дней.

по мотивам foodtv

Приятного аппетита.