Состав:

120 г манной крупы,

50 г сахара,

2 стакана молока,

2 яйца,

1 лимон,

растительное масло,

соль.

Приготовление:

В кастрюлю положить 100 г манной крупы, сахарный песок, соль, постепенно добавить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Поставить на огонь и, продолжая помешивать, довести до кипения.

Кипятить 7 минут, затем добавить измельченную цедру лимона.

Снять с огня, энергично помешивая, влить 1 яйцо. Выложить в глубокое блюдо, остудить.

Нарезать кубиками, обвалять в разболтанном яйце, 20 г манной крупы, обжарить в кипящем растительном масле.