Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Вкусный домашний зефир - чудо-рецепт на радость всей семье!

Среда, 05 Сентября 2012 г. 14:20 + в цитатник

2749438_0_827d2_8f2c0c0_orig_6_ (600x400, 38Kb)

Ингредиенты

Сироп (малиновый, клубничный)
Любой по вашему вкусу. - 200 гр
Сахар - 200 гр
Белки яичные - 200 гр
Сливки - 200 гр
Желатин 10 гр
Пудра сахарная

Способ приготовления:

Сироп вылить в кастрюльку, добавить сахар и варить пока смесь не загустеет на слабом огне.
При этом все время помешивайте, иначе подгорит.
Достать белки из холодильника и взбить.
Желатин развести согласно инструкции на упаковке.
Когда смесь сиропа и сахара будет густой, снимаем с огня и добавляем взбитые сливки и желатин. Перемешиваем.
Форму в которой будет зефир обильно посыпать сахарной пудрой.Распределить массу и сверху тоже посыпать пудрой.
Поместить в холодильник на 2-3 часа.
Затем вырежьте фигурки нужной формы и наслаждайтесь!

Вкусный домашний зефир готов. Приятного аппетита!

Рубрики:

Вкусности/Десерты

Метки: домашний зефир рецепт с фото кулинария сладости

Процитировано 470 раз
Понравилось: 70 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

соня_лифинская обратиться по имени Среда, 05 Сентября 2012 г. 14:39 (ссылка)

спасибо Катюша.
024 (406x460, 904Kb)

024 (406x460, 904Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Ipola обратиться по имени Среда, 05 Сентября 2012 г. 15:41 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Anatea обратиться по имени Среда, 05 Сентября 2012 г. 16:00 (ссылка)

Хороший рецепт, спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Валерий_Бабушкин обратиться по имени Среда, 05 Сентября 2012 г. 18:50 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Рычихина обратиться по имени Среда, 05 Сентября 2012 г. 19:16 (ссылка)

Спасибо за рецепт. Очень интересно!

Ответить С цитатой В цитатник

Ната-Мария обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 05:28 (ссылка)

Спасибо да спасибо!!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Arga_lusha обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 06:01 (ссылка)

Стоп, все ясно, кроме одного - куда девать взбитые белки и при какой температуре смеси их добавлять...поясните, а то эта составляющая явно "зависла". Видимо, Вы сами еще не пользовались рецептом....

Ответить С цитатой В цитатник

Перейти к дневнику

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 09:07ссылка

Divia

да, рецепт не мой, как вы видите)) Я бы добавляла из того рассчета, что в зефире яичные белки взбиваются с лимонной кислотой, затем в них, при работающей взбивальной машине добавляют сахарный сироп, который ТОЛЬКО ЧТО (!) сняли с огня. И после уже пункт 5)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

ALBENS обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 07:24 (ссылка)

0_49bdb_3558fd7d_L (500x500, 112Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Перейти к дневнику

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 11:37ссылка

laima-akv49

А сырые белки в зефире - это не опасно для здоровья.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

черри_бренди обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 12:46 (ссылка)

а 200г яичного белка--это сколько яиц???

Ответить С цитатой В цитатник

Перейти к дневнику

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 17:15ссылка

natmir

Действительно, переведите, пожалуйста, 200 гр белка в количество яиц! Хотя бы примерно. Я понимаю, что яйца бывают крупные и не очень, но в граммах их как-то непривычно считать.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 20:06ссылка

Divia

Это примерно 28 яиц)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 21:34ссылка

natmir

Ого-го!

Спасибо за оперативный ответ.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Перейти к дневнику

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 22:05ссылка

Торра

Что занадто, то нездраво))) 28 яиц

!!! Ну его этот зефир

...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Любовь_Терехова обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 14:00 (ссылка)

Большое спасибо за рецепт! Взбивая белки тоже добавляю лимонную кислоту.

Ответить С цитатой В цитатник

kkkmmmaaa обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 14:50 (ссылка)

СПАСИБО!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Cadmii обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 15:37 (ссылка)

Я обожаю зефир!!! Цитрую!!! Спасибо за рецепт!!!

Ответить С цитатой В цитатник

ИлНел обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 15:44 (ссылка)

Спасибо за рецепт!!!:pooh_lol:

Ответить С цитатой В цитатник

Hatshepsoot обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 16:02 (ссылка)

спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Гута обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 16:57 (ссылка)

Большое спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Ольга_Захарова обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 17:24 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

черри_бренди обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 17:58 (ссылка)

девочки, а я вот такой рецепт нашла в интернете. Потребуется: две ст. ложки желатина, сахар (4 стакана), лимонная кислота (ч. ложка), сода (пол чайной ложки).
Способ приготовления. В 100гр обычной воды замочить желатин. Сахар необходимо высыпать в небольшую кастрюльку, залить его одним стаканом охлажденной воды и держать на среднем огне, при этом непрерывно помешивая. Как только вода с сахаром закипит, следует добавить желатин. Кастрюлю практически сразу нужно снять с огня. Помешивая, дождитесь полного растворения желатина. Учтите, что полученная жидкость не должна остыть полностью. Следующий этап – взбивание миксером. Еще достаточно теплую жидкость хорошо взбить. Скорость кухонного прибора не должна превышать среднюю. Взбивание продолжать 5 минут, затем сделать перерыв и снова взбить в течение 5 минут. Постепенно введите соду и лимонную кислоту. Венчиком продолжайте взбивать еще 10 минут. Образовавшаяся зефирная масса должна постоять около 20 минут. Потребуются деревянные разделочные доски. Смочив их водой, выложите на них массу будущего зефира в форме небольших кружочков. Когда белые лепешки застынут (затвердеют), тонким ножом снимите их с доски и соедините попарно. Белоснежный зефир готов!

Ответить С цитатой В цитатник

Бесподобная_Мечта обратиться по имени Четверг, 06 Сентября 2012 г. 21:32 (ссылка)

Спасибо за рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

IrinaVin обратиться по имени Пятница, 07 Сентября 2012 г. 00:00 (ссылка)

Какая-то...извините... глупость

зефир - это яблочное пюре.....причем тут сливки и прочее нелепое содержимое списка

Ответить С цитатой В цитатник

Жанна-Анна обратиться по имени Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 10:31 (ссылка)

спасибо, очень люблю зефир!

Ответить С цитатой В цитатник

лёшичка обратиться по имени Суббота, 22 Сентября 2012 г. 20:45 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

le_soleil82 обратиться по имени Четверг, 27 Сентября 2012 г. 06:55 (ссылка)

спасибо! Надо будет попробовать!

Ответить С цитатой В цитатник

мальвина98 обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2012 г. 23:41 (ссылка)

Исходное сообщение Divia
надо попробовать,похож он на фабричный или нет.Наверное очень удобен для зефирного торта-сразу целый пласт и толщину залить желаемого размера

Ингредиенты

Сироп (малиновый, клубничный)

Любой по вашему вкусу. - 200 гр

Сахар - 200 гр

Белки яичные - 200 гр

Сливки - 200 гр

Желатин 10 гр

Пудра сахарная

Способ приготовления:

Сироп вылить в кастрюльку, добавить сахар и варить пока смесь не загустеет на слабом огне.

При этом все время помешивайте, иначе подгорит.

Достать белки из холодильника и взбить.

Желатин развести согласно инструкции на упаковке.

Когда смесь сиропа и сахара будет густой, снимаем с огня и добавляем взбитые сливки и желатин. Перемешиваем.

Форму в которой будет зефир обильно посыпать сахарной пудрой.Распределить массу и сверху тоже посыпать пудрой.

Поместить в холодильник на 2-3 часа.

Затем вырежьте фигурки нужной формы и наслаждайтесь!

Вкусный домашний зефир готов. Приятного аппетита!

Ответить С цитатой В цитатник

LediLudmila обратиться по имени Понедельник, 29 Октября 2012 г. 18:48 (ссылка)

Благодарю.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте