Сладкие соусы

Сладкие соусы подают к густым киселям, кашам, муссам, запеканкам, пудингам, кексам, печеньям. Для блюд из ягод и фруктов, к примеру, подходят молочные и шоколадные соусы, а для блюд, в состав которых входят молоко и яйца, — фруктовые, ягодные, винные соусы. В наших рецептах указано приблизительное количество сахара, надо делать поправку в зависимости от блюда, к которому соус предназначен. Для сладкого блюда подают не слишком сладкий соус, для каш соус более сладкий.
Принято немного сгущать соусы. Чтобы из соков получить прозрачный соус, используют картофельную муку, а для мутных соусов (молочный, шоколадный) — кукурузный, рисовый крахмалы или пшеничную муку. Соусы можно приготовить также из готового концентрата киселя. Если у соуса нет выраженного вкуса, можно придать его добавлением кислоты — лимонной, аскорбиновой кислотой или натуральным соком. В состав взбитых соусов входят яйца, поэтому при нагревании таких соусов надо следить, чтобы жидкость не закипела, иначе яйца свернутся.
Взбитый соус обычно подают горячим к пудингам. В зависимости от количества соусы наливают в большие или маленькие соусники, подают на стол на пирожковой тарелке.

Читать далее...

Лучшие рецепты итальянской кухни

Дима и Влад репетиция Кошки

Что означает ваше имя. Большой список.

Абрам Аваз Август Августа, Августина Авдей (Авдий) Аврора Автандил Агата, Агафья Агнесса Агния Ада Адам Адель, Аделия Адис Адольф Адриан Аза Азарий Азиза Аида Аким Алан (Ален) Алана Алевтина Александр Александра Алексей Алико Алина Алиса Алла Альберт Альберта Альбина Альжбета Альфред Амадей Амадеус Амаяк Амелия (Амалия) Амина Анастасия Анатолий Ангел Ангелина Андоим Андрей Анжела, Анжелика Аникита Анисья Анита Анна Антон Антонина Ануфрий (Онуфрий) Анфиса Анэля Арам Ариадна Арий Арина Аристарх Аркадий Арно Арнольд Арон Арсен, Арсений Артем Артемий

Артур Архелия Архип Аскольд Астра Ася, уменьш. от Аста Аурелия Афанасий Ахмет Ашот Беатриса, сокр. Беата Бежен (Бажен) Белла Бенедикт Берек Береслава Бернар Берта Биргит Богдан Богдана Боголюб Божена Болеслав Бонифаций Борис Борислав Борислава Боян Бронислав Бронислава Бруно Вадим Валентин Валентина Валерий Валерия Вальтер Ванда Варвара Василий Василиса Велизар Венедикт Венера Вениамин Вера Вероника Веселина Веста Вета, Иветта Вида, Видана Виктор Виктория Вилен Вилли Вилора Вильгельм Виолетта Виргиния Виссарион Виталий Виталина, Виталия Витаутас Витольд Владимир Владислав Владислава Владлен

Володар Вольдемар Всеволод Вячеслав Гавриил Галина Гарри Гастон Гаянэ Гелена Гелла Геннадий Генриетта Генрих Георгий Георгина Гера Геральд Герасим Герман Гертруда Глафира Глеб Глория Гордей Гордон Градимир Гражина Грета Григорий Гурий Гюзель Давыд (Давид) Дайна Дана Даниил Даниэла Данута Дарина Дарья Дебора Демид (Диомид) Демьян (Дамиан) Денис Джемма Джордан Джулия Джульетта Диана Дина Динара Диодора Дионисия Дмитрий Доля Доминика Дональд Донат Донатос Дорофей Ева Евгений Евгения Евграф Евдоким Евдокия Евстафий Егор Екатерина

Елена Елизавета Елизар Елисей Емельян Ермолай Ерофей Ефим Ефимий Ефрем Жан Жанна Ждан Жорж Зара Захар Захария Земфира Зигмунд Зинаида Зиновий Злата Зоя Ибрагим Иван Иветта Ивона Игнат (Игнатий) Игорь Изабелла Измаил Изольда Израиль Илзе Илиан Илларион Илья Инара Инга Инесса Инна Иннокентий Иоанна Иоланта Ион Ионос (Ионас) Иосиф Ираида Ираклий Иржи Ирина Исай Казимир Карен Карл Ким Кирилл Клавдий Клемент Клим (Климент) Клод Кондрат Конкордий Константин Кузьма Лазарь Лев Леван Леонард

Леонид Леонтий Леопольд Лука Любомир Людвиг Люсьен Мадлен Май Макар Максим Максимилиан Мануил Марат Мариан Марк Мартин (Мартын) Матвей Мераб Мечеслав (Мечислав) Милан Мирон Мирослав Михаил Мичлов Модест Моисей Мурат Муслим Назар Назарий Натан Наум Никита Никифор Николай Никон Нисон Нифонт Олан Олег Олесь Ольга Онисим Орест Осип Оскар Павел Парамон Петр Платон Порфирий Прохор Равиль Радий (Радик) Радомир Раис Раймонд Ратмир Рафаил Рафик Рашид Рем Ренольд Ринат (Ренат) Рифат Ричард Роберт Родион

Ролан Роман Ростислав Рубен Рудольф Руслан Рустам Сабина Савва Савел (Савелий) Самсон Санта Сарра Светлана Святослав Севастьян Северин Северина Семен Серафим Серафима Сергей Сильва, Сильвия Сима Симона Снежана Сократ Соломон Софья Спартак Стакрат Станислав Станислава Стелла Степан Стефания Стивен Стоян Сусанна Таира Таис Таисия Тала Талик Тамаз Тамара Тарас Татьяна Тельман Теодор Тереза Терентий Тибор Тигран Тигрий Тимофей Тимур Тит Тихон Томила Трифон Трофим Ульманас Ульяна, Юлиана Устин Устина Устина Фаддей Фаиза

Фаина Фаня, Фанни Фая Федор Феликс Фелиция Феодосии Фидель Филимон Филипп Флора Флорентий Фома Франсуаза Франц Фрида Фридрих Харитон Хильда Христиан Христина Христос Христофор Христя Цветана Чеслава Эдвард Эдда Эдита Эдуард Элеонора Элина, Эллина Элла Эллада Элоиза Эльвира Эльга Эльдар Эльза Эльмира Эмилия Эмиль Эмма Эммануил Эраст Эрик Эрика Эрнест Эсмеральда Юзефа Юлиан Юлия Юна Юнона Юрий Юстина Юхим Ядвига Яким Яков Ян Яна, Янина Янита Янка Яромир Ярослав Ярослава Ясон

Торт "Битое стекло"

Далее >>>

ДМИТРИЙ КОЛДУН

Я ДЛЯ ТЕБЯ...

Без заголовка

Дима, Влад и другие читают интервью Киры Пластининой

Без заголовка

Обещала Бикбайкерам с форума 1 канала выложить видео.(мой ник Тимачка)
ЭКСКЛЮЗИВ!Дима и Настя (ночь)
от сообщества http://www.liveinternet.ru/users/vsesokol/

Без заголовка

Последняя часть разговора

Печеный кабачок

Эта закуска из кабачка очень нравится мне и моей семье. Готовить ее быстро и просто: Молодые кабачки порезать кружочками 1.5 см толщиной выложить на смазаную растительным маслом сковороду и слегка посолить. Морковь потереть на терке, раздавить зубчик чеснока , заправить майонезом и выложить на кружочки кабачка. Репчатый лук порезать полукольцами и выложить сверху, все густо посыпать зеленью и любым тертым сыром. Запекать в духовке 15-20 мин. Подавать можно и как отдельное блюдо и как гарнир, или с молодым отварным картофелем. Приятного аппетита!!!!

Холодные чайные напитки

При приготовлении холодного напитка на основе чая, последний, как правило, разбавляется соками, тающим льдом и всякими другими компонентами.
Для приготовления холодного чая нужно использовать небольшое количество горячего чая, заваренного значительно более крепко, чем обычно.

напитки

Очень быстрый яблочный пирог

Читать далее...

"Сладкие брёвнышки"

Вот решила сестре на 20тилетие тортик смастерить..

Рецепт:
Для теста-
250 г масла\маргарина
150 г сметаны(любой жирности)
1\2 ч.л. соды
3\4 стакана сахара
муки сколько возьмёт(не менее 2х стаканов)
Для крема-
200г сливочного масла
1 стакан сахара
пол стакана молока
ванильный сахар
2 яйца
1ст.ложка муки
Начинка-
вишня без косточек(можно любые ягоды,замороженные,варенье,даже варёную сгущёнку)
Украшение-
сахарная пудра
шоколад
орешки
Готовим-замешиваем тесто,соду гасим(лимоном или уксусом).Делим тесто на комочки(не очень большие)размером с мячик для пинг понга).убираем либо в холодильник на 2 часа ,либо в морозилку мин на 20.
Тем временем делаем крем.Для этого яйца с сахором перетираем,вливаем молоко,доводим до кипения.снимаем с плиты,кладём масло,перемешиваем,по желанию добовляем пару кусочков шоколада.
Затем достаём шарики теста.поверхность стола обильно присыпаем мукой.и раскатываем шарики в прямоугольники.кладём на каждый вишню и присыпаем сахаром.свёртываем трубочкой.Желательно на противень положить пищ.бумагу. выкладываем трубочки и выпекаем мин 15-20 в духовке нагретой до 200 градусов.Охлаждаем.
Выкладываем на блюдо трубочки обильно поливая кремом.можно выложить пирамидкой.украшаем по желанию)Приятного аппетита!

Коллекция Flash-игр для девушек

1. Покупки в большом магазине


2. Магический гардероб


3. Устраивайтесь на новой квартире


4. Кисельные реки


5. Наряди собачку


6. Одень невесту


7. Одень куклу из сказки


8. Выбираем одежду и аксессуары


9. Подбери одежду для пары на отдыхе


10. Подбираем девушке макияж


11. Алиса в стране чудес


12. Одежда разных религий


13. За покупками


14. Поухаживай за котенком


15. Подготовься к вечеринке


16. Делаем торт на День Рождение


17. Печем хлеб (на время)


18. Обустроим домик для куклы Барби


19. Сделай маникюр


20. Сделай педикюр


21. Модный шик

Пахлава

Итак. Мое любимое сладкое блюдо.
Готовится очень просто и быстро - т.е. сли через минут 40 к вам завалятся гости на чашечку вечернего чая, вы впоне успеете приготовить пахлаву. при наличии ингридиентов, разумеется)
Нам нужно:
1. слоеное тесто из магазина

2. стакан сахарного песка
3. 2 стакана резаных грецких орехов. я использую очень удобную вещь - минипроцессор. хотя можно и ножом орехи порезать, но это дольше и достаточно муторно.

продолжение рецепта

ГР.ИНЬ-ЯН, МАРК ТИШМАН, ВЛАД СОКОЛОВСКИЙ говорят о любви на ФЗ 7.

Замечательная беседа с доктором КУРПАТОВЫМ, посвященная этой теме. Кто не видел полной версии- советую посмотреть.Ссылка будет позже.

АФОРИЗМЫ ОТ ПСИХОАНАЛИТИКОВ. О БРАКЕ

Даже браки, заключенные на небесах, неизбежно «спускаются» на землю.
Натаниэль Акерман

Супружество – это не страсть, это совсем другое.
Франсуаза Дольто

Брак – это сумма двух индивидуальностей.
Стабильность этой целостности зависит от общего позитивного баланса удовлетворения
над неудовлетворенностью для обоих партнеров.
Брак не обещает свободу от конфликта и тем более счастья.
Генри Дикс

Когда люди женятся, они более – в большинстве случаев – не живут друг для друга,
как они это делали ранее. Скорее они живут друг с другом для кого-то третьего,
и для мужа вскоре появляются опасные соперники: домашнее хозяйство и детская.
Зигмунд Фрейд

Главное – осознавать, что мужчины и женщины в равной степени зависят друг от друга;
и тем и другим данная зависимость дается нелегко.
Петер Кутер

Человек рождается в семье. Еще до его рождения в фантазиях
и представлениях других членов семьи ему отведено определенное место.
Дитер Ольмайер

Быть взрослым – это иметь исключительные права на другого взрослого;
для ребенка это создает ту модель поведения, в которой он в семье – ученик: он воспитывается у этой пары,
но никак не должен претендовать на место взрослого, даже отсутствующего в семье.
Франсуаза Дольто

В интересах детей, чтобы родители существовали как пара в лоне семьи, а не разыгрывали из себя жертв.
Франсуаза Дольто

Нормальный развод лучше плохого брака.
Франсуаза Дольто

Отвержение потребностей в зависимости, как собственной,
так и партнера можно назвать «табу на нежность».
Генри Дикс

Супружеская измена может быть попыткой самоизлечения,
необходимым кризисом в процессе развития пары.
Генри Дикс

Если один из партеров отказывается от своей доли напора и агрессивности,
другой вынужден взять двойную ношу.
Робин Скиннер

Если сравнивать партнера с прелестным выдуманным образом, чему удивляться,
если от подобных «усилий» брак не приближается к мечте.
Робин Скиннер

Измены в мечтах разрушают существующий брак, не давая фантазерам возможности прочувствовать
реальную сложность внебрачных связей.
Робин Скиннер

Неверность – это цепляние за мысль, что лучше там, где тебя нет.
Робин Скиннер

Если один ничего не мог бы найти в другом, что следовало бы исправить,
то вдвоем им было бы ужасно скучно.
Зигмунд Фрейд

Женщина должна смягчать, а не ослаблять мужчину.
Зигмунд Фрейд

Если пара жалуется на сексуальное безразличие, то полезно помнить,
что скука – самое непосредственное проявление отсутствия соприкосновения
с глубинными эмоциональными и сексуальными потребностями.
Но не каждый способен или готов открыть этот ящик Пандоры.
Отто Кернберг

Женщины, которые нападают и кастрируют своего мужа,
бессознательно вступили в брак с плохой матерью.
Жанин Шассге-Смиржель

Приватность супружеской пары устанавливает ясные границы,
сталкиваясь с которой дети обретают свою автономию.
Джилл Шарф

Горячая закуска к белому вину

Бывают такие летние вечера, когда солнце уже клонится в аглицкую сторону, и в воздухе, после прошедшего разухабистого ливня, повисает ещё не промозглость - нет, это будет попозже - а какая-то беспокойная сырость. В такое время душа становится особенно русской, в ней колобродят сомнение, томление и непокой, и мечется она между холодным и горячим, не находя себе в чём-то одном умиротворения.

Тогда выносится на террасу (дощатую, но брусчатую) летний столик, расстилается свежая льняная скатерть, поднимается из подпола бутылочка белого сухого. И, конечно, вынимаются из печи запечённые шампиньоны.


готовим закуску

Владик и Димочка делают чай!:)

Так интересно смотреть!Как-то необычно!:)Мальчики супер!