ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ...




Пирог получается обалденный!!!!
Начинка пропекается вся и даже лук становится мягким.
Я этот пирог уже давно делаю и всем нравится.

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Закуска «Новогодняя»




Ингредиенты:
100 г крабовых палочек
3 яйца
0.5 стакана вареного риса
1 баночка кукурузы (380г)
соль
майонез
кокосовая стружка

Рецепт приготовления:
Пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу (воду слить), посолить.
Добавить майонез и хорошо перемешать. Масса должна получиться не жидкой, но и не сухой.
Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять их в кокосовой стружке.
На стол можно просто подать шарики, также можно из них сделать снеговичков.
Источник
http://www.free-lance.ru/commune/?id=450&site=Topic&post=78153&om=0

Бурдыкин Николай Евгеньевич



Бурдыкин Николай Евгеньевич
(1960)

родился в городе Серпухов
Московской области.
Окончил Государственный педагогический
институт им. В.И.Ленина,
художественно - графическое отделение.
Диплом - "Портрет современника"
под руководством художника
Российской федерации Максимова К.М..
Член Творческого Союза художников России (2003)
Участник городских, областных, всероссийских,
международных выставок с 1982 г.

Мифологические и другие работы.

Искушение

ГАЛЕРЕЯ

Бумажный креатив Юлии Бродской




Далее

Домашний хлеб в духовке

Олесь пек пару раз – приносил на работу, угощал – очень вкусно :)

Удалось выманить рецепт

Ингредиенты:
1 кг муки
2 пакетика сухих дрожжей (15 г)
700 мл воды (20 ⁰С)
15 г морской/столовой соли

Приготовление:
 

Смешать муку, дрожжи и соль, добавить воду. Вымешивать деревянной ложкой.
Выложить тесто на посыпанный мукой стол. Тщательно вымесить. Если тесто жидкое – досыпать муки, если густое – добавить воду.
Глубокую посуду (кастрюлю) смазать маслом, положить в нее тесто и поставить в теплое место, накрыть тканью на 1 час.
Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, снова вымесить.
Опять поместить в кастрюлю и на 1 час поставить в теплое место.
Разогреть духовку до 250 ⁰С.
Противень или круглую форму с бортами посыпать мукой. Выложить на него тесто в виде хлеба. Выпекать: 10 минут при температуре 250 ⁰С, потом 30 минут – при температуре 220 ⁰С.

Доступное и понятное разьяснение основных кулинарных терминов.

В рецептах очень часто встречается фраза — «обжарьте лук до золотистого цвета». Тут я хочу уточнить — «до золотистого» — это значит желтого цвета. То есть лук должен только слегка поменять свою окраску. Но ни в коем случае не должен быть коричневого цвета. Снимая сковороду с обжаренным луком, учитывайте и то, что некоторое время масло, в котором жарился лук, ещё сохраняет высокую температуру и процесс жарки продолжается автоматически. Лук жарится очень быстро, а некоторая посуда, например чугунная сковорода, очень долго остывает. Поэтому лучше всего переложить содержимое сковороды сразу в другую посуду. Иначе вы рискуете вместо «золотистого» получить пережаренный до хруста, а иногда и подгоревший лук.
Часто встречающиеся в рецептурах меланж и льезон — это в принципе одно и то же. Меланж — это приготовленная заранее смесь из яичного желтка и белка либо по отдельности желтки и белки. Готовят её обычно заранее и, как правило, хранят либо в холодильнике, либо замораживают. Раньше очень часто меланж применяли при изготовлении кондитерских изделий.
Льезон — тоже яичная смесь. В ней принято обмакивать продукт перед приготовлением. Например, кусочки рыбы или мясные отбивные. Иногда это смесь яйца с молоком или простой водой.
Несмотря на вычурные названия, всё очень просто. Меланж — замороженная ранее яичная смесь, добавляемая в выпечку. Льезон — смесь яиц для обмакивания блюд перед приготовлением.
Бланширование — отваривание в небольшом количестве воды при слабом кипении. Например, кусочки рыбы, которые, если варить их в большом количестве жидкости, могут потерять свой вкус или разрушиться при сильном кипении, лучше бланшировать. Бланшируют не только рыбу, но и овощи, и фрукты. Благодаря малому количеству воды бульон при бланшировании сохраняет насыщенный вкус.
Панировать — значит обвалять со всех сторон таким образом, чтобы поверхность продукта равномерно покрывала смесь для панировки. В качестве такой смеси используют муку, панировочные сухари (обычные хлебные сухари, специально измельченные). Это также может быть манка или любая другая измельченная крупа. Смысл панировки — создать барьер между непосредственно продуктом (рыбой или мясом) и жиром, в котором этот продукт будет готовиться. Это позволяет сохранить влагу внутри самого продукта и существенно облегчает процесс приготовления. Хорошо запанированные продукты, как правило, легче жарятся, не прилипая к поверхности сковороды. Также панировка помогает сохранить форму изделиям из рубленого мяса (фарша).
Тузлук — определенной насыщенности раствор соли для засаливания икры, рыбы и даже сала. Обычно это вода с солью, иногда к ним добавляют и другие специи, кипятят для полного растворения соли. Некоторое продукты опускают в кипящий раствор и даже дают им немного провариться в нем. Но чаще его остужают до нужной температуры, в случае с икрой это температура не выше комнатной, и тогда на определенное время заливают продукт.
Некоторое продукты так и хранят в тузлуке, но чаще сливают, после того как продукт засолится.
Припущенный — означает приготовленный путем выпаривания жидкости. Продукты заливают водой и постепенно выпаривают жидкость. Для этого способа важно правильное соотношение продуктов и жидкости, ведь за время выкипания воды продукт должен полностью приготовится.
Пассировать — значит обжаривать в растительном масле при небольших температурах. Пассируют обычно овощи, томатную пасту или муку для соуса. Овощи пассируют очень осторожно, так, чтобы они только слегка обжарились, успев стать мягче, но не успев изменить цвет. Муку для соуса пассируют, постоянно помешивая, до того момента, когда она слегка поменяет цвет с белого на кремовый. Томат пассируют перед добавлением в основное блюдо. Пассируя томат, нужно следить, чтобы паста или соус не успели пригореть.(Оксана Путан)

 

Диетические овощные котлетки

Этот рецепт был взят мною у свекрови. Она неплохо готовит, а эти котлетки получаются, как настоящые мясные! Она берет морковь, картошку, если есть  - грибы, лук, зелень, можно кабачки вполне, если остался с прошлых обедов рис или манка, тоже пойдет. Все овощи перетирает в комбаине, добавляет яйцо, ложку муки, солит и перчит, панирует и на раскаленную сковородку. Этот рецепт можно использовать,если есть фарш, но его мало. Я обычно делаю с фаршем, муж ест и даже не подозревает, что котлетки на 70-80% из овощей

---

Есть неплохая школа танцев, там хорошо обучают и графики хорошие.

Мне понравились люстры италия, вот их бы ко мне в спальню и кабинет! Мечта поэта!

Нужны Модели на выставку?Не экономьте на имидже, заказжите самых красивых!

Москва > прогулка



Изображения загружены в оригинальном размере! Не удивляйтесь если пост потянуло в сторону.


Аккуратно пост весит 21,1 мб!!
ЕЩЕ 14 >>>>