Лето - пора свежих овощей, а значит, грех этим не воспользоваться. О фруктах на сей раз почти забудем! Особенно следует избегать бананов (высококалорийны), сладкого винограда и черной смородины (большое содержание сахара). Диета предполагает обязательное использование молочных продуктов. Одно условие: их жирность не должна превышать 1,5%. Из напитков желательно отдать предпочтение минеральной воде без газа и зеленому чаю.
Диета способствует сохранению упругости кожи, уменьшению проявлений целлюлита, делает живот плоским, а талию – тонкой. Обязательное условие для овощной диеты – перерыв на 10 дней через каждые 2 недели. Конечно, не стоит в эти 10-дневные перерывы предаваться чревоугодству, но расширить меню стоит обязательно – ведь недаром медики говорят, что для поддержания организма в форме нужно обеспечить поступление с пищей всех необходимых витаминов и микроэлементов. А эта диета, как вы сами увидите, позволяет использовать лишь определенный, довольно скудный набор продуктов. Итак, подчеркнем еще раз – перерывы для летней овощной диеты обязательны!
Итак примерный рацион:
1-5 день (будни)
Завтрак. 125г творога, 2 тоста или крекера, ложка меда, зеленый чай без сахара.
Обед. Вегетарианский суп (на воде, а не на мясном бульоне – свекольник или постный борщ). Отварная говядина, телятина или индейка – 120г. На гарнир – помидоры, отварной зеленый горошек, тушеный болгарский перец или жареные кабачки с укропом.
Ужин. Диетический йогурт с фруктами (яблоки, черешня, персики). Тост или 1-2 крекера с сыром (без масла). Зеленый чай.
В промежутках между приемами пищи – зеленые овощи (огурцы, болгарский перец, салат, редис), минеральная вода.
6-7 день (выходные)
Завтрак. Творожная запеканка либо сырники со сметаной. Зеленый чай без сахара.
Обед. Суп минестроне (классический рецепт этого супа предполагает использование куриного бульона, его следует заменить водой) либо горячий чили с фасолью (густая похлебка из картофеля, фасоли, помидоров и перца чили). Голубцы либо фаршированный болгарский перец либо фаршированные кабачки – без гарнира. Зеленый чай.
Ужин. Салат из свежих овощей с заправкой из оливкового масла. Свежевыжатый овощной сок, разведенный один к одному c водой.
Вторую неделю предстоит питаться по той же схеме. Затем – 10-дневный перерыв, во время которого меню расширяется – вы сможете позволить себе фрукты, соки, мороженое, морепродукты…И, конечно, когда свежие овощи с грядки начинают отходить – не заменяйте их на безвкусную имитацию из супермаркета – просто сводите диету на нет. Недаром же она названа летней!
Какими бы бесхитростными ни были блюда, которые вы будете себе готовить, в приготовлении овощей есть свои маленькие хитрости, которые позволят сохранить максимальное количество витаминов, а, значит, сделать ваше питание максимально полезным.
Отваривайте овощи в эмалированной, а не в алюминиевой посуде (в последней быстро разрушается витамин С).
Приступая к приготовлению пищи, заливайте продукты уже горячей водой – это уменьшает потери ценных питательных веществ.
Не храните сваренные овощи в воде - они станут водянистыми и невкусными.
Если вы будете готовить еду с удовольствием, есть с аппетитом и не заострять внимание на величине порций (в жаркие дни такое низкокалорийное питание переносится легко), диета принесет ощутимый и быстрый эффект!

Источник: Harbor.ru