♥♥♥ Этот овощной гарнир прекрасно сочетается с мясным блюдом.Можо подать и как холодную закуску-в таком виде тоже очень вкусно.
Читать далее...

К рыбным блюдам я отношусь к сожалению нейтрально,поэтому эти эскарго готовила для дочери...
(Нет,вспоминила что всё таки рыбные котлетки люблю,и так же жареный хек и судак).
Филе примороженой рыбы нарезаем тонко ровными полосками(ну уж как получится).

Присыпаем специями (рыбка любит майоран,розмарин,укроп)смазываем соусом горчица-майонез.В этот раз мне захотелось завернуть брусочек вареной морковки.Теперь сворачиваем рулетиками,

в муке обваляли и жарим на сковороде с добавлением масла...в конце рыбку полить лимонным соком .Готово. Всех то делов!

Ох и вкусные же!!!

Читать далее...

Ох и запах в кухне стоит!А почему? Так ведь сегодня у меня перчики тушатся!
Для этого блюда я взяла в этот раз красные перчины.(Хотя все таки считаю что зеленые перцы ароматнее).
Нам понадобится:
фарш .его лучше конечно смешивать -говяжий со свиным.

Итак.на 4 перчины
300 гр фарша
рис (две жмени)отварить до полуготовности
1 луковица (измельчить и обжарить до золотистого цвета)
петрушка (мелко порубить)
томатный сок или паста
сметана
2 зубчика чеснока,соль,перец
Перчины помыть,очистить.Фарш смешать с рисом и жареным луком,и мелко рубленой зеленью петрушки,посолить,поперчить.Начинить перчины

Залить соусом (вода,сметана,томат паста) до половины а то и больше,добавить специи и тушить до готовности минут 50.(Если перцы меньшего размера то думаю 40 мин достаточно.)
пс-некоторые любят тушить перцы в соусе с морковкой-в этом случае ее нарезать брусочками..пластиками.

Ну оочень вкусные коржи для медовика!Тортик с ними получается насыщенно медовый!
Читать далее...

Вместо моих выкрутасов можно рулетики подать с другим гарниром(картофель,рис,макаронные изделия)..
Для начала свиные стейки нужно отбить.Желательно это делать через пищевую пленку.В этом случае и мясо не порвется и отобъется равномерно,да и молоток отбивной останется чистым.

Теперь присаливаем мясо,перчим.Можно смазать чесноком( так вкуснее).На отбивную выкладываем брусочки моркови с красным перцем (отлично сочетаются и грибочки прижаренные с луком и даже капуста мелко шинкованная).

Туго свернули.Обмотали ниткой чтобы мясо при тепловой обработке не развернулось

Обжариливаем до румяной корочки на масле в глубокой сковороде под крышкой время от времени переворачивая рулет.

(Это мясо можно приготовить и в духовке или же потушить в сметанном соусе).Когда рулет славно поджарился снимаем нитку,нарезаем наискось,подаем на блюде с гарниром.Усё!

Пожарим рыбку необычным способом...
Читать далее...

Когда-то еда бедняков, сегодня мидии - одно из самых изысканных морских угощений.
Это блюдо одно из любимых в моей семье..(кроме меня естессно )Готовится оно очень быстро.Для приготовления необходимо:
2 кг свежих мидий
Сливочное масло
Белое вино (1 стакан)
Сливки(сметана)
Чеснок
Петрушка
Соль,перец
(+сливки не забыть!!их нет на фото)

Мидии чистим ,если необходимо от паразитов и промываем хорошо под проточной водой.
Лук,чеснок,петрушку мелко нарезать.
В большой кастрюле топим масло и притушиваем лук.Затем добавляем чеснок.Засыпали мидии, перемешали и накрыли крышкой на пару минут.Мидии должны раскрыться.Теперь добавили вино,сливки и петрушку.

Еще раз все хорошо снизу вверх перемешали,добавили специи,накрыли крышкой и оставили на 8 мин готовиться.
Сразу разложить по тарелкам и подавать.Лучше конечно использовать глубокие блюда.