Как то жизня моя течет в несколько напряженном режиме. Изза гада сисадмина обрубившего мне инет на работе остается совсем мало времени чтобы посвятить дневу. А мыслишки разные посещают мою головушку.

Сегодя пришла с работы с диким желанием испечь кексики. Тут вон в сообществе ВБН (которые вкусно быстро и недоро) надыбала рец кексиков без сахара.

Ну обрадовалась дубинушка.

Все сделала точно по рецепту, но чтобы сделать пищу совсем уж полезной вместо обычной белой муки взяла муку цельной пшеницы, а вместо масла - маргарин. Ну соответсвенно никаких сахарных пудр и тому подобное.

Спекла я эту беду... Выглядело это  офигительно красиво. Но признаюсь честно - съедобность этого изделия до сих пор вызывает во мне сильные сомнения. Кексики получились сухие и горьковатые. Кстати с этой мукой все имеет вот такой специфичный привкус.

Короче с такими "десертами" довольно легко уследить за фигурой, ибо есть это можно только в малых порциях и желательно сильно пьяным. 

Зато тушеные фаршированые овощи по рецепту моей маман получились просто обалдеть. Сегодня остатки голубцов, и остальных овощей, подлива и рис который выпал из этих овощей был злостно перекручен на блендере, (включая и фенхель который я положила на дно в качестве подстилки чтобы не подгорало) В полученное суп-пюре было добавлено ложечка натурального йогурта и чуть чуть горчицы, и немножко черных маслин. Супчик как то компенсировал мне неудачу с кексами. 

Рассказываю как делала:

Ингридиенты:

Кабачки круглые (или если кабачок большой порезать его на кольца, предварительно убрав серединку толщиной см 5. 

Два крупных помидора

Один большой болгарский перец или два мелких 

Капуста белокочанная

Фарш куриный 0.5 кг

Фарш смешаный говядина с бараниной 0.5 кг

Морковка 1 шт

Рис тонкий индийский - жменьку

Фенхель (имеется в виду луковица фенхеля а не листья) Вместо фенхеля сойдет обычный репчатый лук

Репчатый лук 1 штука ( по любому)

Томатная паста

Итак сначала готовим фарш. Смешиваем наши фарши. Добавляем соль, перец, рис (прямо так сырой) и одну луковицу ( я лук не люблю поэтому его тру, любителям - пошинковать) Все это хорошенько вымешиваем. Фарш как тесто любит чтобы его помесили. Если суховатый можно чуть добавить воды. 

Дальше осовобождаем овощи от серединок, аккуратно срезая с помидорок крышечки. Помидорные серединки и крышечки со всех овощей не выкидывать. Остальное можете выкинуть.

Капусту разобрать на листья и опустить в кипящую воду на минуту не больше.

Тем временем морковку нашу мелко потереть на терочке, можно добавить туда мелко нарезаный лук и все это спасировать, но так нежненько. Кидаем три столовые ложки томатной пасты в сковородку, добавляем стакан с половиной воды. И дальше все это на медленый огонь проварить чуток. В процессе проварки надо добавить все специи так чтобы вам нравилось. Я добавляла, соль, перец (оф кос), сушенную петрушку и розмарин.

Пока эта вся радость томиться на медленном огне, наполняем овощи , сначала кабачки, помидоры и перцы, а потом оставшийся фарш скручиваем в виде симпотишных голубцов.

На дно кастрюле выкладываем слой порезанного кружочками фенхеля или лука. Фенхель круче, дает обалденный привкус. На него выкладываем плотненько так кабачки помидоры и перец. Все свободные места плотненько же забиваем голубцами. Все это заливаем полученым соусом (помните там томилось у нас что то в сковородке). Доливаем водички вровень с овощами. Закрываем крышкой и на медленный огонь на 40-45 минут.

Минут так через 20 обязательно надо попробовать соус и по необходимости досолить доперчить. 

Объедение получилось такое что пришлось себя за уши оттаскивать от кастрюли. (Секрет именно в том что разные виды овощей, обычно я знаю народ делает либо фаршированые перцы либо голубцы).

На третий день сделала из остатков суп-пюре. 

Так что я продолжаю эксперементировать с едой.

Как видим из примера кексиков - не всегда удачно. Буду этой какой кормить нежелательных гостей.... авось сбегут ))))))))