вот балда забыла! Когда овощи уложатся в кастрюлю (надо бооольшую кастрюлю!) надо их сверху позакрывать оставшимися крышечками. Ай тока не перепутайте: кабачковая крышка накабачок, перцовая - на перец, помидорная на.... оо! гыгы да угадали, на помидор!!!!!
Кстати меня немножко подвела паста, сама оказалась сладковатая на вкус, пришлось добавлять лимон.