Трухлявый пень на сметане с сухофруктами.

Я уже так много встречала рецептов такого тортика. Все они хороши без исключения. И этот трухлявый пень на сметане с сухофруктами, один из них - вкусный и красивый. На вкус он с получается с разными вкусами, то сладкий, то кислый - это ему придают сухофрукты. Они своё дело сделают. Необычно и вкусно!

 

Читать далее...

Кулинария- Пирог с творожным кремом

Пирог с творожным кремом Тесто: 80 гр слив масла комнатн температуры 80гр сахара 1 маленькое яйцо 1/4 ч л соды 1 ст л какао 170гр муки (может чуть меньше)

Читать далее...

Торт-десерт "Шоколадно-банановый мусс" (бесподобный,нежный и очень вкусный торт без выпечки!!!))

Читать далее...

Торт Опиум

Читать далее...

Знаменитый торт "Полет" без муки (по ГОСТу)

Огромная благодарность автору: chadeyka

Еще один тортик по ГОСТу - знаменитый "Полет". Кремовый и хрустящий одновременно, сладкий и даже приторный, но очень вкусный! В Москве раньше встречались такие торты только с арахисом, а вообще могут использоваться и другие орехи. Но для меня вкус "Полета" связан с арахисом, покупаю специально. Печь его довольно просто, важно только, чтобы коржи хорошо пропеклись. Поэтому прежде чем вынуть, контролируйте готовность! В книге указано время чуть больше часа, у меня же ушло все два.

читать рецепт

Торты с сайта "Акилежна"
 

Торты, пирожные
	Пирожное «Стефания»
	Торт «Банановый аромат» [ На страницу: 1, 2 ]
	Пирожное «Медовая магия»
	Пирожное «Black&White» [ На страницу: 1, 2 ]
	Пляцек «Вишованка» [ На страницу: 1, 2, 3 ]
	Бисквитный рулет «Европейский» [ На страницу: 1, 2 ]
	Пирожное «Будапешт» [ На страницу: 1, 2, 3 ]
	Торт «Восход солнца» [ На страницу: 1, 2 ]
	Пирожное маковое «Анна»

Читать далее...

Рецепты тортов - 2619 рецептов
 

Читать далее

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ ТОРТОВ из инета

Ларка

<table style="border:0px none #000000" background="//s46.radikal.ru/i112/1008/c0/aee0d5faaeba.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:8px"><table style="border:0px none #99ff99" background="//s004.radikal.ru/i205/1001/fb/2b464e5bf1a4.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:4px"><table style="border:0px none #000000" background="//s51.radikal.ru/i132/1103/29/2735910648bb.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:60px"><table style="border:0px none #99ff99" background="//s004.radikal.ru/i205/1001/fb/2b464e5bf1a4.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:4px"><table width="600" style="border:0px none #000000;background-color:#f1f1f1" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:5px" align="center"><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:4px" align="center"><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td align="center"><span style="color:#000000;font-size:20px"><img src="//s011.radikal.ru/i318/1103/8c/e904f3353409.jpg" /><br /></span></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:4px" align="center"><table style="border:0px none #99ff99" background="//s004.radikal.ru/i205/1001/fb/2b464e5bf1a4.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:4px"><table width="550" style="border:0px none #000000" background="//s46.radikal.ru/i112/1008/c0/aee0d5faaeba.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px" align="center"><span style="font-family:Georgia;color:#663300;font-size:20px"><b><br /><br />Ваш рецепт<br /><br /><img src="//i066.radikal.ru/0811/17/d46f7078053d.gif" /></b></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="center"><span style="color:#666633;font-size:20px"><div align="center"><center><a href="//www.liveinternet.ru/users/3598987/profile"><marquee style="FILTER: alpha(opacity=75, style=3)" scrollamount="1" scrolldelay="75" width="50" px="px"><font style="CURSOR: hand" face="palatino linotype" size="2"><font color="#663300"> Ларка</font></font></marquee></a></center> </div></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

Торт "Черный лес"

 

Рецепт

Торт "Малинка"

 

Рецепт

Ну и король стола...



БОЛЬШОЙ ТОРТ-СЮРПРИЗ СО СВЕЖИМИ РОЗАМИ

Конечно мне интереснее выкладывать блюда те, которые я приготовила



и тут же сфотографировала, но...

И правда, у вас у многих ведь праздники грядут, всякие там дни рождения, имменины и прочее.
Поэтому выкладываю рецепт торта, который популярен в нашей семье именно своей универсальностью и неповторимостью...
Фотографии старые. не очень хорошего качества, но уж какие есть...

ДОМАШНИЙ ТОРТ

2 яйца взбить со стаканом сахара, добавить 200граммов сметаны (можно магазинной), 4 столовых ложки сгущеного молока, на кончике ножа соли, 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом(лучше эссенцией) и 9 столовых ложек с горкой муки.
Тесто хорошо вымешать и испечь корж на квадратном противне, смазанном маргарином и посыпанной панировочными сухарями.

Второй корж сделать точно так же, но добавить 2 ст.л. какао.

Остывшие коржи сложить один на другой и вырезать острым ножом форму торта - овал, сердце, квадрат и пр..
Каждый корж разрезать длинным ножом еще на два коржа, пусть даже они будут тоненькими - не страшно.

Замачиваем 100-150 гр чернослива...

Теперь делаем крем - 4 яйца взбиваем со стаканом сахарной пудры, затем ставим на водяную баню (кастрюлька с кипящей водой) и взбиваем на небольшой скорости до того, как смесь станет теплой и немного загустеет.Охлаждаем ее, продолжая взбивать.
В отдельной кастрюльке смешиваем 2 ст.л. какао и 1 ст.л. молока, доводим до кипения и охлаждаем.
Соединяем эти смеси, тщательно перемешиваем.
Взбиваем миксером 500граммов размягченного сливочного масла, постепенно добавляем смесь яйц и какао,2 пакетика ванильного сахара, продолжая взбивать.
Финишный мазок - столовая ложка коньяка.

Теперь займемся обрезками, которые получились от придания торту нужной формы.
Наш разбухший чернослив порежем крупными кусочками.
Обрезки поломаем руками.
Смешаем их с черносливом и третью всего крема.

Собираем торт.
Первый корж белый, на него крем.
Второй - темный, на него руками укладываем смесь обрезков с черносливом и кремом, хорошо утрамбовываем руками, смазываем кремом и сверху вновь белый корж.
На него крем и темный корж.
Весь торт обмазываем кремом. Украшаем как хочется и на что есть время.

Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится))))) Хотя долго не застаивается, как ни старайся спрятать последний кусочек)))))
Варианты моих тортов в коментах.....

Этот торт не вписывается ни в какие диеты, настолько он калориен.



Но популярность его велика, тем более, что готовится быстро, особенно если коржи купить готовые.

ТОРТ ТИРАМИСУ

Печем бисквит в небольшой форме, примерно 20см.
Тесто простое "теплый бисквит" - 3 яйца взбиваем на водяной бане с 1/2 стаканом сахара до загущения. Снимаем с огня, продолжаем взбивать до полного остывания. По ложке вмешиваем осторожно 100гр муки и 1 ст.л. какао-порошка.
Выливаем в смазанную и посыпанную мукой форму, ставим в духовку на 200градусов и примерно 25 минут печем, пробуя готовность спичкой.
Остужаем, разрезаем на два коржа.

Пропитка - 150гр теплой кипяченой воды, 1 ст.л.с горкой растворимого кофе, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. коньяка или безалкогольной эссенции.

Крем - 4 желтка взбиваем с 100гр сахарной пудры на водяной бане в течении 3 минут, снимаем с огня, продолжаем взбивать до побеления желтков и увеличения их в объеме.
Сыр "Маскарпоне" растираем в однородную массу, втираем желтки и взбиваем миксером на небольших оборотах до пышного состояния.

В форме со съемными стенками начинаем собирать торт.
На дно кладем корж, пропитываем его кофейной пропиткой. Наносим половину крема, разравниваем, накрываем вторым коржом.
Снова пропитываем его, наносим остальной крем, разравниваем и ставим в холодильник на час.
Затем снимаем боковушки формы. Верх торта присыпаем какао-порошком. Бока смазываем остатками крема и приклеиваем готовые печенья-трубочки.
Ставим на 5 часов в холодильник.
Разрезать лучше тонким ножом, смоченным горячей водой.

Можно коржи порезать на ломтики и выложить в продолговатой форме.
Можно коржи заменить бисквитным печеньем, обмакивая его в пропитку.
Можно приготовить не торт, а порционные тирамису в широких бокалах.
Можно дорогой сыр "Маскарпоне" заменить домашней сметаной, подвесив ее на 10 часов в полотняном мешке для загущения.

Тирамису


 

 Для приготовления нам понадобится: 4 яйца 1 стакан сахара 1 упаковка сметаны (440-450 гр., 20-25 % жирности) или 250 гр сыра маскапоне 4 чашки холодно крепкого кофе (имеются в виду маленькие порционные для эспрессо) 2-4 столовые ложки алкоголя (количество зависит от желаемой крепости, можно взять ликер, коньяк, вино крепленое или десертное, ром - то что есть дома) 200 гр сухого бисквитного печенья sрonge fingers, boudoir или ladуfingers 1 чайная ложка порошка какао и 40-50 тертый шоколад Сито и кастрюля, миксер и пара мисок

Готовим: Маскапоне заменим не кислой сметаной. В кастрюлю положите сито, так чтоб оно не касалось дна. В сито - сложенную несколько раз хлопчатобумажная ткань. И на ткань выкладываем всю сметану.

В кастрюле сметана должна находиться 3-4 часа. За это время, как правило, появляется пару столовых ложек сыворотки, а сама сметана становится гуще. Если вы взяли плотную ткань или сложили ее больше чем 2 раза, то сыворотка может и не появиться или появитьсяв малом количестве.

Когда сметана готова, можно начинать готовить торт. Желтки отделить от белков. отделяем белок от желтка отделенный белок.

Белки взбить миксером до белых пиков. (Миксер остановить, вынуть венчик, если масса не меняет форму («пики» которые появляются не должна растекаться) все готово) взбиваем белок

Насыпаем в емкость сахар, туда же кладем желтки.

Потом взбить желтки с сахаром в отдельной посуде.

взбиваем желток и туда же добавляем сметану

взбиваем желток и туда же добавляем предварительно взбитую сметану

И тоже отдельно взбить сметану.

Соединить взбитые с сахаром желтки и взбитую сметану. Лучше без миксера, просто перемешать ложкой.

Теперь надо смешать холодный кофе и алкоголь.

Обмакиваем печенье в кофе и выкладываем в форму. Используем половину печенья (100 гр).

На слой печенья выкладываем половину взбитой массы. Потом еще слой печенья, также каждое обмакиваем в кофе, и оставшийся крем.

Торт убираем в холодильник на 8-10 часов. Он должен хорошо пропитаться. Перед тем как подавать его на стол нужно посыпать его тертым шоколадом и какао.

Советы из личного опыта. Шоколад должен быть очень твердым, чтобы его легко было тереть. Можно посыпать и белым шоколадом, украсив стружками черного шоколада. Я даже на день святого Валентина делала трафарет в виде сердечка. И на фоне темного шоколада было сердце из белого шоколада.

Также можно украсить сверху несколькими кофейными зернами, окунув их предварительно в жидкий шоколад.