2. Свинину отбить (предварительно отрезать небольшой кусочек). Отбитое мясо выровнять так, чтобы было удобно сворачивать его в рулет. Верх натереть частью намазки. Затем свернуть и отложить.
Аналогичным образом отбить и смазать намазкой курятину, оставив одну чайную ложку намазки.
3. Нарезать сало и оставленный кусочек свинины. Соединить с остатком намазки. Присолить. Перемешать. Прослойка готова!
4. Собираем рулет:
- поверхность стола присыпать солью;
- развернуть рулет со свининой;
- сверху выложить рулет из курятины;
- сверху - прослойку (прим. 10 см. от края). (см. фото).
5. Мясо свернуть в рулет, завернуть в пленку, отправить до утра в холодильник (минимум 2 часа).
6. Дно сковороды смазать растительным маслом. Хорошо разогреть. Выложить рулет и обжарить по 2-3 мин. со всех сторон.
7. Дно формы для запекания смазать смесью растительного масла, чеснока и перца. Выложить туда рулет. Еще раз смазать чесночно-перцовой смесью, накрыть фольгой и отправить на 2 часа в разогретую на 200 градусов духовку.
Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)
Ингредиенты для "Куриных бёдер с грибами в соусе "
Бедро куриное — 8 шт.
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 5 зуб.
Сметана (Любой жирности) — 250 г
Майонез — 150 г
Масло подсолнечное (Без запаха, для обжарки грибов и бёдер) — 5 ст. л.
Паприка сладкая (Молотая сладкая паприка)
Смесь перцев (Молотый)
Приправа (Для курицы)
Вода (Чуть подсоленная, в форму для запекания) — 3 ст. л.
10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше
Транс-жиры, гликемический индекс, количество калорий — современному человеку, следящему за своим питанием, в голове приходится держать слишком много важной информации, даже на своей собственной кухне. Кажется, стоит только добавить к подозрительному списку вещей, попадающих к нам в рот, еще хоть один продукт, и человек окончательно заречется готовить дома.
Между тем даже каждодневные походы в ресторан, где о вкусе и пользе еды заботятся профессионалы своего дела, не могут быть полноценным выходом из ситуации. Скорее, наоборот, ведь именно здесь вам в тарелку может попасть не меньше дюжины продуктов, от которых пострадать реальней, чем от просроченной колбасы!
Рецепт:
фарш куриный - 700 гр.
соль - 1 ч. л.
специи для курицы - 1/2 ч. л.
масло сливочное - 50-60 гр.
нори (водоросли) - 2 листа
перец болгарский - 100 гр.
масло растительное для смаз.фольги
