Некоторые ценители вискаря считают, что шотландский whisky, он же scotch — божественный напиток, потому что, во-первых, делается из ячменя, а во-вторых — подолгу настаивается в дубовых бочках.

Бочки дышат, и часть спирта уходит сквозь поры древесины в воздух. Шотландцы назвали эту потерю по-поэтически: the angels’ share — «доля ангелов». В год испаряется примерно два процента: не налог и не брак, а уплаченная небу десятина за терпение и тишину складов.

За океаном ответ получился приземлённее и нахальнее. Американский кукурузный whiskey придумал свою легенду: Devil’s Cut, «доля дьявола». Но это уже не «усушка». Просто маркетинговый ход. Так называют спирт, который впитался в саму древесину после выдержки. В Кентукки научились вымывать его обратно — распаривают, трясут, «отжимают» бочку — и купажируют с бурбоном. В результате на полке стоит бутылка с правильной историей: шотландцам — ангелы, нам — дьявол, всем — шоу.

Ароматчики тоже не прошли мимо. Kilian Hennessy (да, из той самой коньячной династии) придумал парфюм Angels’ Share: густой, тёплый, как воздух в погребах после переливок. Там корица и бобы тонка ведут хоровод вокруг аккорда «коньячной бочки», а сладость напоминает карамель на стенках бочонка после ангельских «отчислений». Легенда о невидимом испарении стала не только метафорой, но и нотой — пахнущей деревом, спиртом и теплом человеческих рук, которые крутят бочку десятилетиями.

Лингвистика здесь работает как хороший блендер. Angels’ share в современном языке — удобная метафора «неизбежной потери ради качества»: немного денег, сил или времени, которое ты сознательно отдаёшь, чтобы вещь получилась выдающейся. Devil’s cut — бодрая маркетинговая антитеза, которую иногда используют и вне барной темы: «отжать остаточную ценность», вытащить соки из отработанного ресурса.

Полезные параллели для речи:
— There’s always an angels’ share in great work — в любом большом деле есть своя «доля ангелов».
— We need a devil’s cut from last year’s assets — давайте «выжмем дьявольскую долю» из прошлогодних активов.

А если тянет к фольклору, рядом живут устойчивые дьявольские формулы — the devil is in the details (дьявол кроется в деталях), give the devil his due (отдай должное даже неприятелю), between the devil and the deep blue sea (меж двух огней). Они не про виски, но отлично гармонируют по тону: терпение, цена и неизбежность.

Итог простой, как надпись мелом на бочке: ангелы всегда возьмут своё, дьявол — тоже. Наш выбор лишь в том, что мы считаем потерей, а что — платой за вкус.

ро Дом Бюргера, также известный, как Усадьба Бюргера, стоящий по соседству с Домом-на скале, а особенно - о его содержимом, мы слышали много восторженных дифирамбов и были настроены найти там и купить что-то особенно уникальное и интересное.

Врач-терапевт Иван Ерёменко назвал популярные продукты, которые убивают печень.

В интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня» он заявил, что речь идёт о сосках, колбасе, кондитерских изделиях, консервах и полуфабрикатов. Все они, по словам специалиста, медленно разрушает печень.

«Колбасы, сосиски, консервы и полуфабрикаты нагружают печень, повышая риски развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, — предупредил он. — Злоупотребление кондитерскими изделиями, в свою очередь, грозит развитием инсулинорезистентности и жировой дистрофией».

Особый же вред этому органу, добавил Ерёменко, наносят алкоголь и сладкая газировка. Важно понимать, пояснил он, что «безопасной дозы» алкоголя для печени не существует. Каждый организм реагирует по-своему, и у кого-то изменения начинаются уже после нескольких лет условного умеренного употребления.

Кроме того, подчеркнул терапевт, негативно на орган влияет жирная и жареная пища, так как избыток трансжиров и насыщенных жиров перегружает печень, провоцируя воспаление и накопление липидов, что временем приводит к ожирению печени и метаболическим нарушениям.

«Включите в рацион овощи, цельнозерновые продукты, нежирное мясо и рыбу. Поддерживайте водный баланс, так как печень нуждается в достаточном количестве жидкости для нормальной работы», — резюмировал Ерёменко.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-гастроэнтеролог Наталья Панина рассказала о полезных привычках, которые опасны для здоровья печени.