Ингредиенты:
► Шоколад молочный — 125 г
► Мука — 2 стакана
► Разрыхлитель теста (где-то 15-20 грамм) — 1 ст. л.
► Сахарная пудра — 1/2 стакана
► Масло сливочное — 75 г
► Сметана — 1 стакан
► Шоколад черный — 50 г
► Яицо — 2 шт
► Ванилин

Смешать в миске муку, разрыхлитель, сахарную пудру, ванилин.
На крупной терке натереть молочный шоколад.
В мучную смесь добавить яйца, сметану и шоколад.
Влить растопленное сливочное масло.
Замесить тесто, чтобы смесь получилась рыхлой и комковатой.
Выложить в формочки для запекания.
Готовить в разогретой до 180С духовке 15-20 минут.

Ингредиенты для безе:
► Белки яиц
► Сахар

Взбить белки с сахаром.
Украсить готовые маффины.
Сверху посыпать шоколадной крошкой.

Шоколадные Маффины с Жидкой Начинкой: Шоколадное Наслаждение

Эти шоколадные маффины с жидкой начинкой — идеальный десерт для всех любителей шоколада. Нежные, с хрустящей корочкой снаружи и тающей сердцевиной внутри, они покорят ваше сердце с первого укуса!

✅Ингредиенты:

150 г темного шоколада
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
70 г муки
1/2 ч. ложки разрыхлителя
Щепотка соли
1 ч. ложка ванильного экстракта

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, смазав ее маслом или используя бумажные формы.

Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи, перемешивая до однородности. Оставьте немного остыть.

В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте ванильный экстракт.

Постепенно введите остывшую шоколадную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая.

Просейте муку с разрыхлителем и солью, затем добавьте ее в шоколадную смесь. Перемешайте до однородности, стараясь не переусердствовать.

Разлейте тесто по формочкам, заполнив их на 2/3 объема. В центр каждого маффина положите небольшой кусочек шоколада — он и станет жидкой начинкой.

Выпекайте 10-12 минут. Маффины должны подняться, но центр должен остаться слегка мягким.

Остудите маффины несколько минут перед подачей. Подавать можно как теплыми, так и остывшими, но лучше всего они раскрывают свой вкус в теплом виде, когда начинка остается жидкой.

Шоколадные маффины

Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 3 столовые ложки порошка какао
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1,5-2 стакана сахара
- 200 гр горького шоколада
- 1+1/4 стакана молока
- 170 гр размягченного сливочного масла (можно заменить 150 мл растительного масла)
- 2 яйца
- соль на кончике ножа

Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. В миску просеять муку, смешать ее с какао, разрыхлителем, солью и сахаром.
3. В отдельной миске взбить яйца, масло и молоко до однородной консистенции.
4. Соединить содержимое обеих мисок. Добавить треть порубленного шоколада и интенсивно, но быстро перемешать, чтобы тесто не потеряло воздушность при выпечке.
5. Форму для выпекания маффинов выстелить бумажными формочками и заполнить их тестом. Сверху положить по несколько кусочков порубленного шоколада.
6. Выпекать 20-25 минут. Дать кексам остыть и затем вынуть их из формы.

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ

Маффины с ярким насыщенным вкусом шоколада - это изысканная и в то же время простая в приготовлении десертная выпечка, которую можно испечь на каждой кухне. В рецепте очень мало муки и масла, поэтому таким невероятно вкусным и аппетитным лакомством можно баловать себя почаще.

Шоколадные маффины

Ингредиенты:
Шоколад - 200 гр.
Мука - 150 гр.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 50 гр.
Разрыхлитель

Приготовление:⠀
1. 150 гр шоколада растопи на водяной бане (если консистенция получается слишком густая, добавь 1-2 ст.л растительного масла). В микроволновке тоже можно растопить, но аккуратно: импульсами по 15 секунд, постоянно перемешивая.
2. Остальную часть шоколада нарежем кубиком.
3. В миске взбей яйца с сахаром до пышной массы, посей муку, добавь разрыхлитель и замешай тесто венчиком, чтобы не было комочков.
4. Добавь к тесту растопленный охлажденный шоколад и перемешай силиконовой лопаткой, затем добавь кусочки шоколада и снова перемешай.
5. Формочки для маффинов можно выстелить бумагой для выпечки, так маффины будет легче достать.
6. Распредели тесто по формочкам и поставь в духовку на 30 минут при 180 градусах.