ИДЕИ

Праздничный холодец без желатина, Делаем почти прозрачным и чтобы выглядел как пирог

Холодец принято считать утилитарным зимним блюдом, его редко ставят во главе стола. Наш праздничный холодец — приятное и очень яркое исключение из этого правила. Готовится он без желатина и получается почти прозрачным, чтобы выглядел как настоящий, необычный пирог.

Ингредиенты: говяжья ножка на 1,6 килограмма, мякоть говядины — 600 граммов, 2 луковицы, 1 морковь, соль, черный душистый перец, кориандр, 5 перепелиных яиц, 150 граммов консервированной кукурузы, столько же зеленого горошка, пучок петрушки, 5 зубчиков чеснока.