Как выращивают осетров? Как добывают икру? Почему черная икра такая дорогая?
Вы любите чёрную икру? Вполне возможно, что вы даже и не знаете, любите вы её или нет. Ценники в магазинах отбивают всякую охоту начать знакомство с деликатесом. Исследуем чёрную икру!
«Каким блюдом знаменита страна? Россия - икра»: Шел второй год жесточайших санкций...
1948 год. Товарищ Сталин уговаривает трудящихся не пренебрегать черной икрой.
Говорим “русская икра” — подразумеваем черную.
Парад победы красной икры начался только в советское время. Писатель прошлого столетия Сергей Дурылин в книге о Москве так описывает рыбные лавки Немецкого рынка: «Целые кади были полны чёрным жемчугом икры — зернистой и паюсной. Я говорю “чёрным”, потому что красной кетовой икры тогда и в помине не было… и сначала на неё недружелюбно косились… эта икра-де, икра для нехристей… Да и какая была особая нужда в этой новой красной икре, когда лучшая чёрная паюсная осетровая икра стоила рубль — рубль двадцать, а зернистая — рубль-полтора за фунт…».
Для справки: в 1910-х годах ежедневный заработок простого рабочего составлял один-полтора рубля. Фунт — это чуть больше 400 грамм. Вот так жил рабочий класс: день потрудился — миска черной икры на ужин. Бери ложку и хлебай.
Икра является любимым многими деликатесом из детства. Он способен создавать особую праздничную атмосферу, а употреблять бутерброды с икрой на Новый год уже давно стало традицией в России.
Какая икра самая лучшая?
Самой полезной, считается, красная и черная икра. Причем, если первая продается практически везде, то купить продукт из осетровых пород рыб в настоящее время не просто. Особенно если речь идет о натуральном деликатесе.
Икра является полезным и вкусным деликатесом, который традиционно покупают на Новогодние и другие праздники. Продукт содержит много ценных веществ необходимых человеку. А, если говорить о черной икре, то она является ценнейшим источником железа благодаря чему способствует повышению гемоглобина, улучшению состава крови, нормализации обмена веществ, укреплению сердечно-сосудистой системы. Натуральная черная икра осетровых рыб рекомендуется в пищу беременным женщинам, детям и людям, страдающим хроническими заболеваниями.
Черная икра, изготавливаемая из осетровых пород рыб, является полезным и вкусным деликатесом. Она богата белками, ценными полиненасыщенными жирами, витаминами и микроэлементами. Особенно ценна она для беременных и больных людей. Продукт помогает правильно формироваться и развиваться плоду , быстро восстанавливает организм после серьезных операций. Но все эти свойства характерны только для натурального продукта, а также не подверженного заморозке и разморозке.
Черная икра - любимый многими деликатес полакомиться которым могут сегодня только достаточно состоятельные люди. Ввиду этого найти натуральный продукт в обычных магазинах становится все труднее, а вот подделок и имитаций - хоть отбавляй. Несмотря на это есть люди, которые покупают черную икру хотя бы на праздники. А есть те, кто берут продукт для восстановления после тяжелых болезней. И - не удивительно! Ведь натуральная икра - крайне полезна!
В настоящее время красную икру можно встретить на полках почти каждого супермаркета. Однако с черной - сегодня проблема. Даже под Новогодние праздники в магазины ее завозят достаточно редко, а все потому, что стоимость ее сильно выросла. Несмотря на это некоторые люди предпочитают покупать именно настоящую черную икру осетра. Она не только невероятно вкусна, но и полезна.
Чем полезна черная икра
Этот продукт содержит жирорастворимые витамины, Омега-3 - кислоты, магний, цинк и другие микроэлементы. Еще икра русского осетра ценится за высокое содержание железа, что позволяет быстро повышать гемоглобин. Данный продукт крайне полезен беременным женщинам. Он улучшает репродуктивные функции, делает сосуды более эластичными, способствует укреплению зубов, ногтей и волос.
ЧЁРНАЯ ИКРА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ: украсит любой праздник
Черная икра за копейки в домашних условиях. Приготовить её сможет каждый. Все очень просто и быстро!
Для начала понадобится 60 мл соевого соуса и 0,5 ч.л агар-агара (сила геля 900). Соевый соус выливаем в сотейник, затем добавляем агар-агар. Перемешиваем.
Vlad53
Таточка-Танюша
