Мука — 500 Грамм

Кипяток — 250 Миллилитр

Соль — 1 чайная ложка (в тесто)

Растительное масло — 2 Ст. ложка (в тесто)

Водка — 1 Ст. ложка (можно без неё)

Фарш — 400 Грамм

Лук — 200 Грамм

Соль — 0 По вкусу (для начинки)

Перец — 0 По вкусу (для начинки)

 

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш можете взять любой на свой вкус, для диетического варианта, можно приготовить фарш из куриной грудки.


2. 
   Добавьте в кипяток соль и масло.


3. 
   Сразу же введите муку. Можно добавить сначала 400 грамм, а затем частями ввести остальную, так как муки может уйти и чуть больше, и чуть меньше, чем указано в рецепте.


4. 
   Перемешайте и добавьте водку. Сами чебуреки получатся у нас мягкие, а корочка будет с приятным хрустом. Если водки нет, то можете не добавлять.


5. 
   Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем продолжите замес руками. Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет быть липким. Соберите в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 15 минут.


6. 
   Фарш переложите в глубокую миску.


7. 
   Лук измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке.


8. 
   Добавьте к фаршу подготовленный лук, соль и молотый перец по вкусу.


9. 
   Тщательно перемешайте.


10. 
    Затем частями добавьте холодную воду. Я добавляю, как говорится — "на глазок".


11. 
    Фарш не должен быть густой, он должен получиться немного жидким, но держать форму. Благодаря этому чебуреки получатся у нас очень сочные.


12. 
    Тесто ещё раз обомните и разделите на 12-14 частей, в зависимости от желаемого размера чебуреков.


13. 
    Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий круг. На один край выложите начинку.


14. 
    Накройте начинку тестом.


15. 
    И вилкой скрепите края. Аналогично сформируйте оставшиеся чебуреки.


16. 
    Решётку аэрогриля смажьте маслом. Выложите чебуреки и сбрызните их растительным маслом. У меня за раз готовится два штуки. Пока готовится одна партия, я раскатываю и формирую другую.


17. 
    Установите температуру 200 градусов и готовьте около 7 минут. Здесь самое главное — не пересушить, поэтому первую партию лучше контролировать не отходя.


18. 
    Затем чебуреки переверните и готовьте ещё 2-3 минуты.


19. 
    Сначала они будут плотные, сложите их на тарелку, накройте полотенцем и дайте немного полежать и отдохнуть. Сами чебуреки станут нежными и мягкими, а края останутся очень нежные и хрустящие. Если не придерживаетесь диетического питания, то горячие чебуреки можно смазать кусочком сливочного масла. Получится ещё вкуснее!


20. 
    Чебуреки в аэрогриле готовы. Приятного аппетита!