Идеи

Рецепт осетинских пирогов с сыром и картофелем: тесто тоньше бумаги, зато начинки много

В этом рецепте используется тесто на воде с дрожжами, благодаря чему осетинские пироги получаются воздушными, но при этом остаются сочными за счет правильно приготовленной начинки. Само тесто выходит тонким и нежным, а картофеля и сыра внутри с избытком.

Ингредиенты для теста:

вода тёплая 250 мл

дрожжи свежие 15 г (или сухие 5 г)

сахар 1 ст. ложка

соль 1 ч. ложка

мука 450-500 г

растительное масло 2 ст. ложки

Для начинки:

картофель 600 г

сыр сулугуни 250 г

сыр моцарелла 150 г

сливочное масло 30 г

молоко 50 мл (по необходимости)