|
![]() Анковский пирог по рецепту жены Льва ТолстогоПонедельник, 27 Января 2025 г. 20:15 (ссылка)
![]() Рецепт этого пирога достался Софье Толстой от друга семьи по имени Николай Анке, в честь которого и назвали десерт. Пирог состоит из песочных коржей и кисло-сладкого лимонного крема. 🍳 Время приготовления Общее - 4 ч. Активное (требуется ваше участие) - 1 ч. Количество порций - 4 🍳 Ингредиенты для коржей
для крема
🍳 Приготовление 1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте 4 листа пергамента. 2․ Для теста разотрите в крошку муку, сахар и холодное масло. Добавьте желтки и воду. Соберите в шар. 3․ Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую порцию на листе пергамента и обрежьте, чтобы получился круг диаметром около 18 см. Можно сделать пирог на 2 коржа диаметром 25 см. 4․ Выпекайте коржи вместе с обрезками примерно 10 минут, чтобы они стали светло-золотистыми. Остудите. 5․ Для крема выжмите сок из трёх лимонов. С двух снимите цедру. Смешайте венчиком в кастрюле эти ингредиенты, сахар, яйца и мягкое масло. 6․ Нагревайте крем на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Когда он начнёт кипеть, снимите с плиты. Слегка остудите в течение 10–15 минут. 7․ Промажьте коржи тёплым кремом. Остатками покройте пирог сверху. Измельчите обрезки в крошки и присыпьте ими бока. 8․ Уберите пирог для пропитки в холодильник на 1 час или на всю ночь. ![]() А.А. ФЕТ И ЕГО ЛИТЕРАТУРНОЕ ОКРУЖЕНИЕ. Книга втораяВторник, 17 Декабря 2024 г. 15:58 (ссылка)
А.А. Фет и его литературное окружение. Книга вторая - М.: ИМЛИ РАН, 2011 - 1038 с., илл. (Литературное наследство. Том 103) 1000 экз. (со)
![]() Надежда Михновец. ЖИЗНЬ С ГЕНИЕМПятница, 06 Декабря 2024 г. 17:23 (ссылка)
Надежда Михновец. Жизнь с гением. Жена и дочери Льва Толстого - М.: Азбука, 2025 - 928 с., илл. (Non-Fiction. Большие книги) 3000 экз.
![]() 4 ноября #литературные_юбилеиПятница, 01 Ноября 2024 г. 11:29 (ссылка)
* ![]() Литература: Как Лев Толстой и его жена устраивали литературные батлы, чтобы выяснить личные отношенияЧетверг, 12 Сентября 2024 г. 10:34 (ссылка)
![]() 3 сентября #литературные_юбилеиСуббота, 31 Августа 2024 г. 10:51 (ссылка)
* ![]() Софья Андреевна ТолстаяСуббота, 24 Августа 2024 г. 22:55 (ссылка)
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |