слойки в форме сердечек - Самое интересное в блогах

Тонкая_Рябинка

Ягодные слойки в форме сердечек от кулинара-кондитера Зины Овштейн

Пятница, 13 Июня 2025 г. 12:35 (ссылка)

7357095_Slojki_v_forme_serdca2_1_1749645661_lh_og (700x350, 206Kb)

Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами рецептом простых, но очень красивых слоек с клубникой и малиновым джемом. Настоящее эстетическое удовольствие!

Время приготовления

Общее - 40 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Слоёное бездрожжевое тесто - 300 г

Малиновый джем - 70 г

Свежая клубника - 200 г

Сахар - 50 г

Крахмал - 50 г

Сливки жирностью 20 % - 20 г

Яичный желток - 20 г

Сливки жирностью 33 % - 100 г

Сахарная пудра -100 г

Приготовление

1․ Вырежьте из теста сердечки, сформируйте небольшие бортики по краям.

2․ Смажьте внутренний слой джемом, сверху положите часть ягод.

3․ Немного присыпьте сахаром и крахмалом.

4․ Смешайте нежирные сливки и желток, смажьте слойки по краям.

5․ Выпекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, 15–20 минут, до румяности.

6․ Миксером взбейте холодные жирные сливки с сахарной пудрой.

7․ На готовые слойки положите взбитые сливки, украсьте оставшейся клубникой.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

слойки в форме сердечек - Самое интересное в блогах

Ягодные слойки в форме сердечек от кулинара-кондитера Зины Овштейн

Ингредиенты

Приготовление

<слойки в форме сердечек - Самое интересное в блогах