Восточная кухня... пальчики оближешь)

Ингредиенты для сладкого плова:
300 г риса
100 г изюма (лучше темного, он ароматнее)
100 г кураги
100 г чернослива без косточек
сухофрукты лучше всего брать свежие, мягкие — пересушеные и размоченные уже не дадут такого вкуса и запаха
2 стол. ложки сахара
растительное масло

Приготовление сладкого плова:
сварить рис без соли (!!)
сухофрукты промыть, курагу и чернослив порезать на 4-6 частей каждую фруктину
обжарить на среднем огне пока не растворится сахар и чуток не подрумянится изюм (примерно минут 5-7), при этом необходимо постоянно помешивать, иначе пригорит в момент 🙂
сваренный и промытый рис засыпать в сухофрукты и еще минут 5 обжаривать на среднем огне, не забывая помешивать

1 стакан риса, перебрать, промыть. Положить в кастрюлю со сливочным или растительным маслом. Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивать 1 минуту. Потом добавить 2 стакана кипятка, перемешать, добавить соль. Попробовать на вкус. На очень небольшом огне держать под крышкой, пока вода не впитается. В течение этого времени ни в коем случае не помешивать! Когда вода впитается, проверяем, сварился ли рис. Если да, то выключаем огонь. Через 10-15 минут перемешать и отложить в сторону.

Промытые сухофрукты (изюм, курага, чернослив) держим на очень медленном огне на сливочном масле и с очень небольшим количеством воды (где-то 1-2 ст. л.) 5-10 минут. Всё это время помешивать. Добавить сухофрукты к рису и перемешать.