Приготовление
1․ В большой миске соедините муку, соль, сахар, дрожжи, тёплое молоко, растопленное сливочное масло и яйцо.
2․ Месите тесто 10–15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным и не будет растягиваться в тонкую плёнку.
3․ Переложите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в 2–3 раза.
4․ Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевины и нарежьте мелким кубиком.
5․ В сотейнике соедините яблоки, весь сахар, масло, соль и корицу. Проварите на среднем огне 5 минут.
6․ Добавьте кукурузный крахмал и, активно помешивая, варите ещё несколько минут, до загустения. Остудите.
7․ Готовое тесто раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 5–7 мм.
8․ Равномерно распределите по тесту яблочную начинку, отступая от верхнего края 2 см.
9․ Сверните тесто в рулет и разрежьте на 8–10 частей.
10․ Переложите заготовки в форму для запекания, смазанную маслом. Уберите в тёплое место на 1–1,5 часа для расстойки.
11․ Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут.
12․ Миксером взбейте сгущёнку и сыр в однородную массу.
13․ Остывшие булочки смажьте кремом.
Рыжая_ЛисаСоня
