Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 97 сообщений
Cообщения с меткой

севиче - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Кулинарушка

Севиче из сибаса

Пятница, 09 Августа 2024 г. 21:07 (ссылка)



 



7301510_izobrajenie_20240809_210513583 (607x404, 425Kb)



Красочное севиче из сибаса яркое не только на вид, но и на вкус! Попробуйте приготовить это блюдо "на скорую руку" — вам потребуется лишь 15 минут. Подавайте его с овощной сальсой, полентой, соусом!



Описание приготовления: Севиче готовится из охлажденной рыбы и подается холодным с различными овощными нарезками. Маринуется рыбное филе только в цитрусовом соке, подается в нем же. По желанию маринованное филе и нарезки овощей можно перемешать — вкусовой букет блюда получится еще сочнее.





Время приготовления: 15 мин


Количество порций: 1

 





Ингредиенты:




Огурец — 1 Штук



Лайм — 1 Штук



Лимон — 1/2 Штук



Чили — 1 Штук



Сибас — 350 Грамм



Соль — 2 Щепотка



Масло растительное — 30 Миллилитр



Лук красный — 1 Штук



Перец черный молотый — 2 Щепотка






Приготовление:





  1. Подготовьте указанные ингредиенты. Лук очистите и промойте вместе с другими овощами. Сибаса выпотрошите, удалите чешую, промойте.


  2. Тушку сибаса отфилетируйте и снимите с филе кожу. Промойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте порционными ломтиками. В приготовлении севиче нарезка не принципиальна — вы можете нарезать филе кубиками, ломтиками вместе с овощами.


  3. Выжмите на филе сок половины лимона и половины лайма. По желанию можно добавить и апельсиновый сок, если вы не против. Оставьте примерно на 8-10 минут, пока мякоть не побелеет. Этот процесс произойдет благодаря цитрусовым кислотам.


  4. Присыпьте мякоть солью и молотым черным перцем. По желанию добавьте и другие пряные травы, специи, пряности.


  5. Нарежьте мелкими кубиками, огурец, помидор и красный лук. Добавьте немного перца чили, сбрызните соком лимона и растительным маслом. Добавьте овощную сальсу на тарелку к севиче.


  6. Сбрызните рыбу маслом, украсьте ломтиками чили, измельченной кинзой или петрушкой, ломтиками лимона и подайте к столу.





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

​Севиче из тунца по-мексикански

Вторник, 11 Октября 2022 г. 20:35 (ссылка)


​Севиче из тунца по-мексикански



7301510_izobrajenie_20221011_203048276 (690x480, 438Kb)






Острая закуска из рыбы отлично подходит под водочку или белое вино. Мексиканцы знают толк в острой еде, и мы не будем отставать от них. 



Ингредиенты: 




  • тунец глубокой заморозки - 500 г 


  • лайм (из 1 - мякоть, из 3 - сок) - 3 шт. 


  • мякоть апельсина - 1 шт. 


  • кайенский перец - 1-2 шт. 


  • красный лук - 0,5 шт. 


  • зеленый лук - 1 пучок


  • петрушка - 1 пучок 


  • чеснок - 2 зубчика 


  • соль, перец - по вкусу 



Приготовление: 



1. Филе тунца разморозить, полить соком одного лайма, посолить и убрать в холодильник на 11 часов. Тунец побелеет по краям – это нормально! 



2. Затем нарезать рыбу небольшими кусочками, удалив жесткое белое «волокно» (иногда попадается).



3. Нарезать мелко все остальное (включая мякоть половинки апельсина и одного лайма). 



4. Смешать с рыбой, посолить, поперчить, полить соком лайма и дать настояться 20 минут. 



5. Под водку или белое вино – подавать с отварным картофелем. Под пиво – с мексиканскими начос. 



Приятного аппетита!



источник




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<севиче - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda