Универсальное блюдо, можно есть в любых вариациях. Тушёнку готовлю отдельно, на несколько дней. Можно употреблять не только с овощами, но и с макаронами, с гречкой и т.д. Овощи тоже тушу отдельно, поэтому необязательно их есть только с тушёнкой, вариантов полно.
Домашняя свиная тушёнка:
- 1,5 кг свиного окорока,
- репчатая луковица,
- 2 лавровых листа,
- 5-6 горошин ч.перца,
- соль по вкусу,
- ложка масла для обжарки мяса.
Свинину нарезаю крупными кубиками (примерно по 6-7 см).
Лук нарезаю средними кубиками.
На дно мультиварки Steba наливаю немного масла и обжариваю мясо, желательно со всех сторон. Затем добавляю лук и уже всё вместе слегка обжариваю.
Добавляю соль, перец, лавровый лист, закрываю крышку, клапан давления и тушу мясо в режиме Суп 50 минут.
Никакой воды не добавлять, мясо само даёт сок, который при охлаждении в холодильнике превращается в желе.
Выкладываю в стеклянную посуду и храню в холодильнике.
Почему-то не сфотографировала, когда готовила. Но, можете поверить на слово, это очень вкусно и красиво получается. Здесь в тарелке нарезан один кусочек, видно, какое розовое мяско.
Тушёные овощи:
Овощи беру в произвольной пропорции. захотелось мягкого сливочного вкуса, поэтому я не добавляла ни помидоры, ни болгарский перец. А сливочного масла в конце добавила)).
- морковка,
- лук репчатый,
- картофель,
- кабачок,
- белокочанная капуста,
- соль,
- домашняя Вегетта,
- сливочное масло,
- кукурузное масло,
- немного молока или сливок.
В сотейник добавляю немного кукурузного масла и, помешивая, добавляю поочерёдно морковь, лук, картофель, кабачок, капусту, подсаливаю, заливаю сливками или молоком и тушу под крышкой. Мелко овощи не режу и долго не тушу.
В конце кладу несколько кусочков сливочного масла, посыпаю домашней Вегеттой, перемешиваю, ещё три минутки под крышкой и готово!
