Рыба в кляре — это популярное блюдо, которое можно найти во многих кухнях мира. Оно представляет собой кусочки рыбы, покрытые жидким тестом и обжаренные во фритюре до золотистой корочки.
Рыба в кляре может быть приготовлена из разных видов рыб, таких как треска, хек, минтай, судак, морской язык и другие.
Кляр также может варьироваться по составу, включая муку, яйца, молоко или воду, специи и приправы. Это позволяет каждому повару создавать свой уникальный рецепт и экспериментировать с различными вкусами.
Приготовим классическую рыбу в кляре.
Ингредиенты:
Рыба Толстолобик — 1 кг;
Мука — 4 ст.л.;
Яйца — 2 шт.;
Копченая паприка — 1 ч.л.;
Сухой чеснок — 1 ч.л.;
Сметана — 2 ст.л.;
Майонез — 1 ст.л.;
Кориандр — ½ ч.л.;
Соль — ½ ч.л.