Ингредиенты:

1. 
   Скумбрия – 2 шт


2. 
   Морковь – 2 шт


3. 
   Лук – 2 шт


4. 
   Растительное масло


5. 
   Соль – по вкусу


6. 
   Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление: 

1. 
   Лук и морковь почистить. Лук порезать небольшими кубиками. Морковь натереть на мелкой терке.


2. 
   Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.


3. 
   Рыбную тушку хорошо промыть. Удалить хвост, голову и плавники. Разрезать напополам, удалить все косточки.


4. 
   Полученное филе посолить, поперчить. Выложить на него начинку, разровнять. Плотно свернуть рулетом.


5. 
   Завернуть в два слоя фольги и запекать в духовке 25 – 30 минут при температуре 180 градусов.

Всем приятного аппетита!

источник