рисовая лапша с пряным соусом - Самое интересное в блогах

Кулинарушка

Пад-тай

Вторник, 18 Февраля 2025 г. 21:14 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20250218_225004940 (700x350, 423Kb)

Пад-тай — это тайское блюдо из рисовой лапши с пряным соусом. В него могут добавлять тофу, креветки или курицу. Рассказываем, как приготовить пад-тай в домашних условиях, причём с любым наполнителем.

🍳 Время приготовления

Общее - 45 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 2

🍳 Ингредиенты

Рисовая лапша - 120 г

Яйца - 2 штуки

Соль - по вкусу

Рыбный соус - 3 ст. ложки

Соевый соус - 2 ч. ложки

Коричневый сахар - 3 ст. ложки

Рисовый винный уксус - 3 ст. ложки

Креветки, тофу или курица - 230 г

Арахисовое масло - 3 ст. ложки

Молотый чёрный перец - по вкусу

Лук-шалот - 1 штука

Чеснок - 4 зубчика

Лайм - 1 штука

Ростки бобов - 150 г

Жареный арахис - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Сварите рисовую лапшу или замочите её в горячей воде. Ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.

2․ Вилкой взбейте яйца с щепоткой соли.

3․ Соедините рыбный и соевый соус, сахар и уксус.

4․ Подготовьте основной наполнитель. Если это креветки или курица, то подрумяньте их 1 ложкой масла, солью и перцем (курицу предварительно нарежьте). Если это тофу, то промокните его бумажным полотенцем, прижимая руками, затем нарежье и обжарьте с маслом и специями. Тофу перед жаркой можно обвалять в крахмале, чтобы получилась корочка.

5․ Мелко порубите лук и чеснок. В воке разогрейте немного масла на среднем огне. Обжаривайте овощи 2–3 минуты.

6․ Отодвиньте в сторону, влейте ещё масла и пожарьте яйца, часто мешая их.

7․ Влейте масло, добавьте лапшу и готовьте всё вместе 2–3 минуты, помешивая.

8․ Введите подготовленный соус, а через пару минут — креветки, курицу или тофу. Готовьте несколько минут.

9․ Сдобрите лаймовым соком и солью. Если нужно, подгоните соус под свой вкус. Вмешайте половину ростков.

10․ Подавайте пад-тай с ростками и арахисом. Можно добавить ещё что-то на ваш вкус, например ломтики лайма, свежую зелень и чили.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

рисовая лапша с пряным соусом - Самое интересное в блогах

Пад-тай

<рисовая лапша с пряным соусом - Самое интересное в блогах