Каждый прием пищи во время Великого поста превращается в испытание: что приготовить, что можно, а что нельзя съесть именно в этот день? Как сделать сытное блюдо из доступных постных продуктов. Рассказываем, что можно приготовить на обед, если вы поститесь по всем правилам.

Дни сухоядения

Это самые строгие дни: понедельник, среда и пятница.

В эти дни можно есть только холодные и сырые овощи и фрукты, орехи и семена, черный хлеб, мед. Также разрешаются соленья (без использования масла), а еще допускается холодный печеный картофель, холодные размоченные в воде крупы (гречка, овсяные хлопья).

 

Сырая каша

Вечером или утром берем стакан гречки и заливаем его равным количеством (стаканом) теплой воды, все кладем в термос и оставляем на несколько часов. Через 2–3 часа гречка уже достаточно пропарится, ее можно дополнить крупной солью, пряностями. К такой гречке можно нарезать огурцы, натереть морковь или подать квашеную капусту, моченые яблоки. Только маслом ни кашу, ни овощи сбрызгивать нельзя.

Холодный картофель с салатом

С вечера можно запечь картофель в мундире, остудить его, перед подачей, разрезать на несколько частей и посыпать крупной солью, например, сванской. Картофель дополняем квашеной капустой. Можно сделать к нему салат: огурцы, редиска, листья салата, любая зелень, тыквенные семечки, дробленные лесные орехи. Для заправки можно использовать морковный или яблочный сок. А вместо соли посыпать сушеными водорослями — только нельзя брать жаренные в масле и засушенные. Можно купить в аптеке сушеную ламинарию и использовать ее вместо соли или как дополнение к ней.

Сырой зеленый суп

Ингредиенты:

2 огурца,

1 зелёный сладкий перец,

1 авокадо,

долька лимона,

пучок шпината,

несколько веточек базилика,

немного петрушки,

соль,

ржаные сухарики,

сушеные семена кунжута.