|
|
|
равиоли с творогом и шпинатом - Самое интересное в блогах
Следующие 30 »
|
Тонкая_Рябинка
Пятница, 24 Ноября 2023 г. 19:51 (ссылка)

Любителям итальянской кухни этот рецепт однозначно придется по вкусу! Готовим равиоли с начинкой из творога и шпината и подаем к столу горячими с любимым соусом. Это очень вкусно!
Описание приготовления: При выборе творога выбирайте продукт с максимально доступной вам жирностью. Шпинат можно использовать как замороженный, так и свежий. Если будете использовать свежий шпинат, то обжаривайте его в сливочном масле 3-4 минуты, не больше.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Мука — 200 Грамм (высший сорт)
Яйцо — 2 Штук
Оливковое масло — 3 Ст. ложка
Соль — 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — в тесто, 1/2 ч.л. — в начинку)
Творог — 200 Грамм (5-9% жирности)
Шпинат замороженный — 200 Грамм
Масло сливочное — 40 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сначала приготовьте тесто. В просторную миску просейте всю муку, добавьте соль, вбейте яйца и введите оливковое масло.
Замесите плотное, тугое тесто, которое не прилипает к рукам. При необходимости добавьте совсем немножко воды, но я не добавляла. Округлите тесто, оберните в пищевой полиэтилен и отправьте на полку холодильника на 30 минут.
Займитесь начинкой для равиолей. В сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло и выложите замороженный шпинат. Сначала некоторое время следует выпаривать образовавшуюся жидкость, после чего размякший шпинат, помешивая лопаткой, обжарьте 3-4 минуты на среднем огне.
В миску выложите творог и разомните его вилкой, добавьте обжаренный шпинат, соль.
Перемешайте эти ингредиенты до получения однородной массы.
Достаньте тесто из холодильника. Для удобства раскатки общую массу теста разделите на несколько частей, я разделила на 3 части. Каждую часть теста раскатайте в тонкий (не толще 1 мм.) пласт.
Для формовки равиолей я использую в работе вот такую форму — это очень удобно.
Тонкий пласт теста поместите на форму и в каждую ячейку формы выложите примерно по чайной ложке начинки из творога и шпината.
Накройте вторым тонким пластом теста и несколько раз с усилием прокатайте скалкой так, чтобы проступили края будущих равиолей.
Вот так выглядят заготовки равиолей. Если у вас получилось больше, чем на одну порцию, то излишек можно заморозить в морозильной камере впрок.
В сотейнике доведите до кипения 1-2 литра воды и закиньте в активно кипящую воду партию приготовленных заготовок равиолей. Варите равиоли 7-8 минут.
Затем выловите шумовкой готовые равиоли, выложите в тарелку и подавайте к столу с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Следующие 30 »
|
<равиоли с творогом и шпинатом - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|