Помидор зеленый — 400 Грамм

Перец острый — 1 Штук

Соль — 3 Ст. ложка

Вода холодная — 700 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Помидоры приобретите на рынке или соберите на огороде.


2. 
   Помидоры промойте в воде. Вырежьте сердцевинки или наколите овощи в разных местах, если хотите оставить их целыми. Это делать нужно обязательно, чтобы рассол быстрее просолил и середину помидоров.


3. 
   Заполните помидорами литровую банку или контейнер для пищевых продуктов (обязательно с крышкой). Не забудьте вставить промытый стручок острого перца. Можно дополнить помидоры очищенными зубчиками чеснока (4-5 шт.), но это по желанию.


4. 
   В глубокой емкости растворите соль в холодной воде.


5. 
   Залейте рассол в банку или контейнер до верха, чтобы он полностью покрыл помидоры. Закрутите банку крышкой и храните в прохладном месте. Срок приготовления — 1 месяц. Если будете хранить в холодильнике, то помидоры будут готовы в течение 1-1,5 месяцев.


6. 
   Хранить малосольные помидоры можно в течение 6-7 в месяцев холодном месте, но помните, что с каждым месяцем они будут становиться более просоленными.