|
 Тонкая_Рябинка
Понедельник, 29 Июля 2024 г. 20:34 (ссылка)
Делюсь рецептом повидла из репчатого лука. Это оригинальная закуска, которая мало кого оставит равнодушным. Луковое повидло получается сладким, пикантным и ароматным.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить повидло из лука. Лук можно использовать не только обычный желтый, но и красный. Тогда вместо яблочного уксуса можно добавить красного вина или красного винного уксуса. Сироп топинамбура можно заменить на любой другой сладкий сироп или мед. Подавать луковое повидло можно к мясу, в качестве соуса, мазать на хрустящие хлебцы, оно хорошо сочетается со свежими фруктами и сыром.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Сахар — 150 Грамм
Масло растительное — 20 Миллилитр
Лук репчатый — 500 Грамм
Уксус яблочный — 15 Миллилитр
Сироп топинамбура — 50 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук нарежьте кубиками.
Разогрейте сотейник с толстым дном и обжарьте репчатый лук с растительным маслом до мягкости. Не нужно зажаривать лук до золотистого цвета, он просто должен обмякнуть и осесть.
Затем влейте яблочный уксус, все перемешайте и томите лук на медленном огне ещё 15 минут.
Добавьте сахар, перемешайте и готовьте ещё пару минут, пока сахар полностью не растворится.
Влейте сироп топинамбура.
Томите на медленном огне до тех пор, пока репчатый лук не приобретет золотистый оттенок и густую консистенцию, как у повидла. Готовое повидло из лука переложите в чистую стерилизованную баночку. Храните в холодильнике.
Повидло из лука готово, приятного вам аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 11 Июня 2024 г. 15:43 (ссылка)
Наткнулся на суперский рецепт повидла из лука! Хочу поделиться. Выходит остро-пряная заготовка, которая отлично дополнит сочный стейк. На приготовление повидла уйдет часа два, но оно того стоит!
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 15
Ингредиенты:
Красный лук — 1 Килограмм
Сахар — 75 Грамм
Мед — 50 Грамм
Оливковое масло — 50 Грамм
Красное сухое вино — 100 Грамм
Винный уксус — 4 Ст. ложка
Перчик чили — 1/2 Штук
Соль — - По вкусу
Черный молотый перец — - По вкусу
Кориандр молотый — - По вкусу
Розмарин сухой — - По вкусу
Тимьян сухой — - По вкусу
Приготовление:
Для повидла я использую красный лук - он нежнее своего белого братца. Вкус выходит отменный, как раз то, что надо! Можно и с хлебцами к пивку есть. Вкусно!
Как приготовить повидло из лука?
1. Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками.
2. Перец чили промойте и нарежьте колечками. Я семечки оставляю - люблю поострее, но вы можете выбрать. Для этого срежьте кончик перчика, потрите перец между ладонями и через отверстие вытряхните семена. Затем нарезайте колечками.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте все пряности - чили, кориандр, розмарин, тимьян, перец. Затем добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета в течение 10 минут. Накройте крышкой и потушите еще 15 минут. Периодически помешивайте.
4. По истечению получаса жарки и тушки красного лука добавьте сахар, мед, вино и уксус. Посолите. Все тщательно перемешайте. Уварите на медленном огне, постоянно помешивая, до консистенции повидла.
5. Горячее повидло из лука разложите по стерильным банкам. Когда слегка простынет, закройте крышками.
Повидло из лука готово!
Хранится оно у меня в холодильнике до полугода. С удовольствием использую его в качестве приправы к хорошему мясу.
Приятного аппетита!
|
Тонкая_Рябинка
