Приготовление
1․ Подготовьте ингредиенты для бисквита: яйца, сахар и муку.
2․ Соедините яйца и сахар в глубокой миске. Взбейте миксером до образования густой пышной массы.
3․ Введите просеянную муку небольшими порциями с помощью лопатки или миксера на низких оборотах. В итоге должно получиться густое однородное тесто.
4․ Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень или форму для запекания пергаментом. Размер моей — 30 на 23 см. Распределите тесто и отправьте в духовку примерно на 30 минут.
5․ Проверьте готовность бисквита зубочисткой: проткните выпечку и убедитесь, что палочка осталась сухой. При необходимости отправьте в духовку ещё на 5–10 минут.
6․ Накройте форму чистым полотенцем, переверните бисквит и дайте ему полностью остыть на ровной поверхности.
7․ Аккуратно снимите пергамент с коржа.
8․ Вырежьте из бисквита чётное количество кружочков любого диаметра. Для этого сгодится формочка для печенья или обычный стакан. У меня получилось 12 заготовок.
9․ Остатки бисквита измельчите в блендере.
10․ Подготовьте ингредиенты для крема. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
11․ Взбейте сливочное масло и ванилин добела на средних оборотах миксера.
12․ Введите сгущённое молоко небольшими порциями, не прекращая взбивать крем.
13․ Соберите пирожные: смажьте один коржик кремом и накройте его другим.
14․ Равномерно распределите крем по краям и макушке пирожного.
15․ Обваляйте заготовку в бисквитной крошке.
16․ Таким образом соберите все пирожные. Украсьте десерт свежими ягодами и отправьте в холодильник примерно на час для застывания.
Кулинарушка
